หอยแมลงภู่เหล่านี้ปรุงในซอสเห็ดครีมเข้มข้น โรยด้วยแพนเค็ตต้าและสมุนไพรเล็กน้อย ควรทานคู่กับขนมปังกรอบกรุบกรอบ พยายามอย่าเลียชาม!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 3 สูตรอาหารเย็นและของว่างแสนอร่อยที่จะทำให้ค่ำคืนในโรงเรียนง่ายขึ้น
หอยแมลงภู่แสนอร่อยเหล่านี้เหมาะเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับสี่คนหรืออาหารเย็นมื้อเบาสำหรับสองคน!
เห็ดครีมและหอยแมลงภู่
ให้บริการ 2 ถึง 4
วัตถุดิบ:
- หอยแมลงภู่ 2 ปอนด์ในเปลือก
- เนย 1 ช้อนโต๊ะ
- แพนเค้ก 1/4 ปอนด์หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- กระเทียม 4 กลีบ สับ
- เห็ดกระดุมขาว 1 ห่อ หั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
- ไวน์ขาวแห้ง 2/3 ถ้วย
- เกลือป่น 1-1/2 ช้อนชา
- พริกไทย 1 ช้อนชา
- ครีมหนัก 1 ถ้วย
- พาร์เมซานขูด 1/2 ถ้วย
- ผักชีฝรั่ง 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- วางหอยแมลงภู่ในน้ำเย็นและทิ้งสิ่งที่ไม่ปิดเมื่อเคาะบนเคาน์เตอร์
- อุ่นเนยในหม้อขนาดใหญ่และใส่แพนเค้กสีน้ำตาล ระบายไขมันส่วนเกินออกทั้งหมดยกเว้นประมาณ 1 ช้อนโต๊ะ ปรุงกระเทียมเป็นเวลา 2 นาที จากนั้นใส่เห็ดลงไป ผัดจนเป็นสีน้ำตาล เทไวน์ขาวแล้วเติมเกลือ พริกไทยและครีม นำไปเคี่ยว
- ระบายหอยและเพิ่มลงในหม้อ ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 5-8 นาทีหรือจนกว่าหอยทั้งหมดจะเปิดขึ้น เพิ่ม Parmesan และผักชีฝรั่งลงในหอยแมลงภู่ ปรับรสถ้าจำเป็น เสิร์ฟพร้อมขนมปังกรอบ
สูตรหอยแมลงภู่เพิ่มเติม
สูตรหอยแมลงภู่กับสลัดแตงกวา
หอยแมลงภู่เพสโต้
หอยแมลงภู่ใน Pastis
