ไส้กรอกไม่ได้ถูกสร้างขึ้นมาเท่ากันทั้งหมด อันที่จริงไส้กรอกไม่จำเป็นต้องทำจากเนื้อสัตว์ด้วยซ้ำ ไส้กรอกทะเลเป็นทางเลือกที่ชุ่มฉ่ำแทนไส้กรอกหมูหรือเนื้อวัวที่มีไขมันสูงและมีแคลอรีสูง เนื้อสัมผัสและรสชาติที่เบากว่า ไส้กรอกทะเลเป็นตัวเลือกการย่างฤดูร้อนที่สมบูรณ์แบบเมื่อคุณต้องการอะไรนอกเหนือจากเนื้อสัตว์ ไม่เคยทานไส้กรอกทะเล? ไม่มีปัญหา ต่อไปนี้เป็นเคล็ดลับในการทำไส้กรอกทะเลของคุณเองและสูตรไส้กรอกทะเลเพื่อสุขภาพสามสูตร
เคล็ดลับการทำไส้กรอกทะเล
1. เลือกอาหารทะเลที่คุณชื่นชอบ
อาหารทะเลทุกประเภทสามารถใช้ทำไส้กรอกทะเลได้ และคุณยังสามารถรวมปลาหลายชนิดเข้าด้วยกันได้อีกด้วย ปลาที่อ้วนกว่า เช่น ปลาแซลมอนและทูน่า มีแนวโน้มที่จะทำงานได้ดีขึ้น แต่ปลาชนิดหนึ่ง ปลาลิ้นหมา หอยเชลล์ กุ้ง กุ้งก้ามกราม และแม้แต่ปูจะให้ผลลัพธ์ที่อร่อย
2. พิจารณาปลอก — หรือไม่
ไม่จำเป็นต้องใช้ปลอกหุ้มซึ่งเป็นชั้นบาง ๆ ของวัสดุที่ยึดไส้กรอกไว้ด้วยกัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณกำลังพยายามเก็บ ไส้กรอกปลอดเนื้อสัตว์ (ตามธรรมเนียมแล้วปลอกทำจากหมูและแกะแม้ว่าปลอกสังเคราะห์จะมีมากขึ้นเรื่อย ๆ มีอยู่). คุณสามารถใช้ปลอกหุ้มได้หากต้องการไส้กรอกที่ดูดั้งเดิมมากขึ้น หรือคุณสามารถเลือกไส้กรอกแบบลูกชิ้นที่หลวมกว่านี้ก็ได้ กระดาษ parchment สามารถใช้ทำไส้กรอกทะเลได้หากคุณไม่ต้องการใช้ปลอก แต่ยังต้องการรูปลักษณ์ดั้งเดิม
3. สร้างไส้กรอกของคุณ
ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไส้กรอกของคุณสับละเอียด (เครื่องเตรียมอาหารจะช่วยคุณประหยัดเวลาในการหั่น) หากคุณเลือกใช้ปลอกหุ้ม ให้ตรวจสอบว่าคุณมีถุงขนมหรือเครื่องบดเนื้อพร้อมกรวยสำหรับใส่ไส้กรอกลงในปลอกโดยเฉพาะ อย่าใส่ปลอกมากเกินไปและปล่อยทิ้งไว้สองสามนิ้วที่ปลายเพื่อให้คุณสามารถผูกปลอกหุ้มได้ หากคุณไม่ได้ใช้ปลอกหุ้ม เพียงผสมไส้กรอกทะเลลงในไส้หรือรูปทรงที่คุณต้องการ
4. ระมัดระวังในการปรุงอาหาร
ไส้กรอกทะเลสามารถปรุงได้แบบเดียวกับไส้กรอกหมูหรือเนื้อธรรมดา การย่างเป็นทางเลือกที่ดีสำหรับฤดูร้อน แต่ไส้กรอกซีฟู้ดยังสามารถปรุงในหม้อหุงช้า ต้ม ย่าง หรือผัดในกระทะ ไส้กรอกทะเลมีความละเอียดอ่อนกว่าไส้กรอกทั่วไปเล็กน้อย ดังนั้นหากไส้กรอกของคุณไม่อยู่ในปลอก ให้ปรุงอย่างระมัดระวังเพราะมันจะแตกง่าย
5. ให้บริการอย่างสร้างสรรค์
ไส้กรอกซีฟู้ดอาจไม่ใช่ตัวเลือกแรกของคุณสำหรับมื้อเช้า แต่อาจเป็นเมนูพิเศษเพิ่มเติมสำหรับอาหารเช้ามื้อสายในฤดูร้อน คุณสามารถเสิร์ฟไส้กรอกทะเลในแซนวิชหรือขนมปังฮอทดอกราดด้วยซอสทาร์ทาร์ คุณยังสามารถจับคู่กับพาสต้าและซอสครีมเบา ๆ หรือเพียงแค่เสิร์ฟร้อนทันทีจากเตาย่างควบคู่ไปกับสารพัดย่างอื่น ๆ ของคุณ แค่สร้างสรรค์ — เมื่อคุณได้ลิ้มรสไส้กรอกจากทะเลสีคราม คุณจะพบว่ามีหลายวิธีในการเสิร์ฟอย่างแน่นอน
