พูดถึงความนุ่มละลายในปากของคุณ - เนื้อซี่โครงหมูนี้จะไม่ทำให้คุณผิดหวัง นอกจากนี้ยังห่อด้วยเบคอน และเมื่อราดด้วยซอสบูร์บองสวรรค์ ก็เป็นมื้อเย็นที่น่าอัศจรรย์ใจ
สันในหมูเป็นอาหารประจำของฉันอย่างหนึ่งเพราะสามารถทำในเตาอบหรือบนบาร์บีคิวและปรุงทั้งชิ้นหรือหั่นเป็นชิ้นเล็กชิ้นน้อย มันอเนกประสงค์มาก
ซี่โครงหมูนี้ทำง่ายสุดๆ ด้วยส่วนผสมเพียง 3 อย่างเท่านั้น นับแต่พริกไทย
และสำหรับสัมผัสพิเศษเล็กน้อย ซอสบูร์บองเนยราดบนหมูและรสชาติดีกับเบคอน
คุณจะต้องลองเนื้อซี่โครงหมูที่ชุ่มฉ่ำนี้ดู แค่นั้นก็เพียงพอแล้ว
สูตรหมูสันในห่อเบคอนซอสเบอร์เบิน
เนื้อสันในหมูห่อเบคอนที่ชุ่มฉ่ำ ชุ่มฉ่ำ ราดด้วยซอสบูร์บองที่ทำจากเนยและน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
เสิร์ฟ2
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 50 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 8 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 8 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับเนื้อสันในหมู
- เนื้อสันในหมูไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
- เบคอน 4 แผ่น
- พริกไทยดำป่น 4 ขีด
สำหรับซอสบูร์บอง
- วิสกี้บูร์บอง 1/4 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 2 ขีด
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ล 1 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
สำหรับเนื้อสันในหมู
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- พันเบคอนรอบๆ หมูจากด้านหนึ่งไปอีกด้านหนึ่ง คลุมหมูให้มากที่สุด ค่อยๆ เหน็บปลายเบคอนแต่ละชิ้นไว้ข้างใต้เบคอนที่ห่อไว้แล้ว
- ในกระทะที่มีเตาอบหรือกระทะตื้น ให้วางเนื้อสันในที่ห่อเบคอนไว้ตรงกลาง
- นำเข้าอบจนสุกทั่วถึง (ประมาณ 50 นาที)
- นำออกจากเตา พักไว้ประมาณ 8 นาทีก่อนตัด
- ตัดเป็นชิ้นหนาและเสิร์ฟอุ่น ๆ ราดด้วยซอสบูร์บอง
- เสิร์ฟพร้อมผักและมันฝรั่ง
สำหรับซอสบูร์บอง
- ประมาณ 10 นาทีก่อนที่หมูจะสุก ให้ตั้งกระทะขนาดกลางบนไฟอ่อนถึงปานกลาง แล้วใส่บูร์บอง เนย น้ำตาลทรายแดง เกลือ และน้ำเชื่อมเมเปิ้ล
- ผัดในขณะที่ซอสอุ่น
- ต้มต่อด้วยไฟอ่อนจนซอสเริ่มข้นเล็กน้อย (ประมาณ 10 ถึง 12 นาที) ผัดในขณะที่ซอสอุ่น
- ราดบนเนื้อสันในหมูที่พันเบคอนหั่นเป็นชิ้นหนา
สูตรหมูสันในเพิ่มเติม
เหรียญหมูอบกรอบพาร์เมซาน
สันในหมูอบและซอสเห็ดพาร์เมซาน
สันในหมูย่างซอสฮาริสสารสเผ็ด
