เนยที่อุดมไปด้วยครีมและความสุขที่โดดเด่นเป็นหนึ่งในวัตถุดิบหลักที่หลากหลายที่สุดในครัวของคุณ เพิ่มสมุนไพร เครื่องเทศ ผลไม้หรือผักและเนยอย่างแท้จริง กลายเป็นแกนนำในการทำอาหารที่พิเศษยิ่งกว่าเดิม
เนยปรุงแต่งหรือที่เรียกว่าเนยผสมนั้นทำขึ้นจากการผสมผสานเครื่องปรุงรสและส่วนผสมต่าง ๆ ลงในเนยนิ่ม เนยที่หรูหราเหล่านี้สามารถทาบนขนมปังและมัฟฟิน กวนเป็นพาสต้า ข้าว และผัก หรือละลายบนปลา สัตว์ปีก เนื้อสัตว์ และมันฝรั่ง
เนยผสมสามารถทำได้อย่างง่ายดายในเครื่องปั่น เครื่องเตรียมอาหาร เครื่องผสม หรือด้วยมือ ทำให้เนยนุ่ม เพิ่มส่วนผสมและผสม ทำเนยที่หลากหลายและปรับมื้ออาหารของคุณให้ละเอียดเมื่อใดก็ตามที่อารมณ์ของเนยเกิดขึ้น สูตรและคำแนะนำการให้บริการด้านล่าง
สูตรเนยผสม
เนยพริกแดงคั่ว
ทำได้ประมาณ 1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
เนยจืด 1 แท่ง ให้นิ่ม
เกลือ 1/4 ช้อนชา หรือตามชอบ
พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
กระเทียม 1 กลีบ สับละเอียด หรือผงกระเทียม 1/2 ช้อนชา
ผักชีฝรั่งสับสดเพื่อลิ้มรส
พริกแดงคั่วสับ 1 เม็ด
ทิศทาง:
เพิ่มส่วนผสมลงในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหารแล้วปั่นจนเนียน โอนเนยปรุงแต่งลงบนขอบกระดาษแว็กซ์ ม้วนขอบกระดาษแว็กซ์บนเนยแล้วปั้นเป็นท่อนไม้เรียบ มัดปลายและเก็บเนยในช่องแช่แข็งอย่างน้อยหนึ่งชั่วโมงก่อนใช้หรือเก็บไว้ในตู้เย็นจนกว่าจะพร้อมใช้งาน
บันทึก: เมื่อทำด้วยวัตถุดิบสดใหม่ ควรใช้เนยภายในหนึ่งสัปดาห์ เนยสามารถแช่แข็งได้ - ห่อฟอยล์อลูมิเนียมรอบกระดาษไข - นานถึงหกเดือน
สูตรสำหรับเนย 1/2 ถ้วย
เนยพริก
ใส่พริกป่น 1 ช้อนโต๊ะ น้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนชา และซอสพริกไทย 1 ช้อนชาลงในเนย นี่คือความศักดิ์สิทธิ์บนอกไก่หรือสเต็กข้างย่าง
เนยสมุนไพร
รวมเนยกับพริกไทยดำป่น เกลือ และสมุนไพรสดผสมทั้งหมดเพื่อลิ้มรส ปลานึ่งและผักยอดนิยมเพื่อความชุ่มฉ่ำที่ไม่มีใครเทียบ
เนยมะนาว Di
ผสมน้ำมะนาว 1 1/2 ช้อนโต๊ะ ผิวมะนาวขูด 2 ช้อนโต๊ะ และวัชพืชผักชีฝรั่งสดกับเนย เนยมะนาวดิลล์เหมาะอย่างยิ่งกับปลาแซลมอนย่าง
เนยโรสแมรี่มะกอกดำ
ใส่มะกอกดำสับ 2 ช้อนโต๊ะและโรสแมรี่สดสับ 1 ช้อนชาลงในเนย ลองทำกับขนมปังฝรั่งเศสอุ่นๆ หรือตีเป็นมันฝรั่งบด
เนยส้มโหระพา
ผสมน้ำส้มคั้นสด 1 ช้อนโต๊ะ ใบโหระพา 4 ใบใหญ่ และเนย คลุกกับพาสต้าอุ่น ๆ หรือใช้ผัดผัก
เนยน้ำตาลอบเชย
ผสมเนยกับอบเชยป่น 1 ช้อนชาและน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ ความสุขที่แท้จริงเมื่อละลายบนขนมปังฝรั่งเศส แพนเค้ก หรือครัวซองต์ นำไปย่างบนเกรปฟรุต ลูกพีช หรือลูกพลับผ่าครึ่งเพื่อทำเป็นของหวานพิเศษ
เนยขิง
ผสมผงกะหรี่ 1 ช้อนชากับขิงสดสับละเอียด 2 ช้อนชา ผัดเนยเผ็ดนี้ลงในข้าวหรือใช้ทากุ้งย่าง
บลูเบอร์รี่อัลมอนด์บัตเตอร์
ผสมอัลมอนด์สับ 1 ช้อนโต๊ะกองกับบลูเบอร์รี่ 1/4 ถ้วยกับเนย เหมาะสำหรับแพนเค้ก ขนมปังปิ้ง หรือเบเกิล
เนยสตรอเบอรี่
ผสมน้ำมะนาว 1 ช้อนชา น้ำตาล 1 ช้อนชา และสตรอว์เบอร์รีสับสด 4 ลูกกับเนย ราดบนมัฟฟินอังกฤษหรือครัวซองต์
