มะเขือเทศหวานฉ่ำไม่ใช่แค่สำหรับสลัดอีกต่อไป ในสูตรนี้ เราใช้มะเขือเทศหวานสุกแล้วราดด้วย Asiago วิเศษที่ประกอบด้วยเกล็ดขนมปังและสมุนไพรสด จากนั้นจึงอบ คู่กับไวน์ขาวแช่เย็นสักแก้ว
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
บางครั้งเมื่อเราเห็นมะเขือเทศ เราก็คิดทันทีว่าจะใช้เป็นแซนวิชหรือราดหน้าสลัด ที่นี่เราแบ่งปันวิธีใหม่ในการเพลิดเพลินกับมะเขือเทศที่หวานและฉ่ำด้วยการโรยหน้าด้วยเกล็ดขนมปังวิเศษแล้วอบ เมื่ออบแล้วจะหวานยิ่งขึ้นและท็อปปิ้งเพิ่มเนื้อสัมผัสที่ดีพร้อมกับกรุบกรอบเล็กน้อย
สูตรมะเขือเทศฤดูร้อนอบ Asiago
ได้รับแรงบันดาลใจจาก หวานแค่ไหน
เสิร์ฟ 4 (2 ครึ่งต่อคน)
วัตถุดิบ:
- มะเขือเทศสุกมากขนาดใหญ่ 4 ลูกผ่าครึ่ง
- เกล็ดขนมปังปังโก 1 ถ้วย
- ชีส Asiago ขูด 1/2 ถ้วย
- กระเทียม 2-3 กลีบ สับละเอียดมากหรือบดในเครื่องกดกระเทียม
- ใบโหระพาสด 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- ผักชีฝรั่งสด 1/4 ถ้วยสับละเอียด
- เกลือทะเล 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
- ในชามผสม breadcrumbs, ชีส Asiago, กระเทียม, สมุนไพร, เกลือและพริกไทยผสมให้เข้ากัน สเปรย์เบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารหรือวางกระดาษ parchment ลงในถาดอบหรือจานหม้อ
- วางชิ้นมะเขือเทศบนถาดอบแล้วช้อนส่วนผสมเกล็ดขนมปังวิเศษด้านบน นำเข้าอบประมาณ 3-5 นาทีหรือจนด้านบนของส่วนผสมเกล็ดขนมปังเริ่มเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทอง นำออกจากเตาปล่อยให้เย็นหลายนาทีแล้วเสิร์ฟ
สูตรเพิ่มเติมที่ใช้มะเขือเทศ
ฟริตาต้ามะเขือเทศตากแห้ง
แยมมะเขือเทศยั่วเย้า
กระเทียมย่างผอมและอัลเฟรโดมะเขือเทศ
