ตอนนี้อาหาร “นูโว ลาติโน” มาแรง เผ็ดร้อน ไขมันต่ำเหล่านี้ fajitas รวมส่วนผสมที่มีประโยชน์และสารต้านอนุมูลอิสระที่มีประสิทธิภาพเข้ากับกลิ่นอายของตะวันตกเฉียงใต้เพื่อบรรจุหมัดที่มีคุณค่าทางโภชนาการที่มีเส้นใยสูง
หมัก
- 1 ถ้วย ส้ม น้ำผลไม้*
- น้ำมะนาวสด 1/4 ถ้วย
- 1 หัวหอมขนาดกลางปอกเปลือกและหั่นเป็นเส้นขนาด 1/4 นิ้ว
- พริกหยวกสีแดงขนาดกลาง 2 เม็ดเมล็ดและหั่นเป็นเส้นขนาด 1/4 นิ้ว
- พริกเหลืองขนาดกลาง 2 เม็ดเมล็ดและหั่นเป็นเส้นขนาด 1/4 นิ้ว
- ส้ม 3 ลูก ปอกเปลือกหั่นเป็นท่อนๆ
- ใบผักชีสด 1 ถ้วยตวง
- ผงยี่หร่า 2 ช้อนชา
- พริกป่น 2 ช้อนชา
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- กุ้งจำนวน 10 ถึง 15 ตัวจำนวน 24 ตัว (ประมาณ 1 1/2 ปอนด์) ปอกเปลือกและแกะเส้น
- น้ำมันเมล็ดองุ่นหรือน้ำมันคาโนลา 2 ช้อนโต๊ะ
* อาจใช้น้ำส้มฟลอริดาแทนน้ำส้มเข้มข้น
ทิศทาง
รวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นกุ้งและน้ำมันลงในชามผสมขนาดกลาง ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. โยนกุ้งลงในน้ำดองและแช่เย็นสองชั่วโมง นำกุ้งออกจากน้ำดองและปล่อยให้สะเด็ดน้ำเป็นเวลา 5 นาที ระบายผักจากน้ำดองผ่านกระชอนขนาดใหญ่บนหม้อ นำน้ำหมักที่หมักไว้ไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยว 5 นาที; กัน
อุ่นกระทะเหล็กหล่อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่น้ำมันครึ่งกระทะ ใส่กุ้งลงไปผัดจนเป็นสีน้ำตาลอ่อนและสุกทั่ว นำกุ้งออกจากกระทะและอุ่น ใส่น้ำมันอีกครึ่งหนึ่งลงในกระทะ ตามด้วยผักที่สะเด็ดน้ำ ปรุงจนหัวหอมโปร่งแสงประมาณ 5 นาที เปิดไฟให้สูงแล้วเกลี่ยผักให้ทั่วกระทะ ผักจะเริ่มเป็นสีน้ำตาลที่ด้านล่างของกระทะ
จัดกุ้งเหนือผักและเติมน้ำดองที่สำรองไว้ เสิร์ฟทันทีพร้อมกับกัวคาโมเล่ที่คุณชอบและแผ่นแป้งตอร์ตียาโฮลวีตอุ่นๆ
ตอติลญ่า
- 12 6- ถึง 8 นิ้ว tortillas ข้าวสาลีทั้งหมด
- สเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- ผ้าเช็ดหน้าผืนใหญ่หรือผ้าเช็ดจานเพื่อให้แป้งตอร์ติญ่าอุ่น
ทิศทาง
อุ่นกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ฉีดแป้งตอร์ติญ่าด้านใดด้านหนึ่งเบา ๆ ด้วยสเปรย์ทำอาหารที่ไม่ติดกระทะ วางแป้งตอร์ติญ่าที่พ่นโดยคว่ำหน้าลงในกระทะร้อน ปรุงจนแป้งตอร์ติญ่าเริ่มขยายตัว ประมาณหนึ่งนาที จากนั้นพลิกกลับและปรุงต่ออีกนาที วางแป้งตอร์ติญ่าบนผ้าเช็ดปากผืนใหญ่ ทำซ้ำจนกว่า tortillas ทั้งหมดจะสุก วางแป้งตอร์ติญ่าไว้ในขณะที่คุณปรุง จากนั้นห่อด้วยผ้าเช็ดปากแล้ววางบนจานเสิร์ฟ
สารอาหารต่อหนึ่งหน่วยบริโภค: 500 แคลอรี โปรตีน 28 กรัม คาร์โบไฮเดรต 67 กรัม ไฟเบอร์ 10 กรัม ไขมันรวม 12 กรัม (อิ่มตัว 0.5 กรัม โมโน 7 กรัม โพลี 4 กรัม) โซเดียม 607 มก.
เสิร์ฟ 6
เวลาเตรียมการ: 30
เวลารวม: 1 ชั่วโมง
นี้ สูตรอาหาร ได้รับความอนุเคราะห์จาก กรมส้มฟลอริดา
