หนึ่งในผักที่ฉันชอบทำคือบวบสด สิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับบวบคือมันใช้งานได้หลากหลายจนสามารถนำไปใช้ในสูตรอาหารต่างๆ ได้มากมาย
จาก เค้กบวบ ถึง ก๋วยจั๊บญวน — ความเป็นไปได้ไม่มีที่สิ้นสุดกับผักสีเขียวนี้ ในจานนี้ฉันหั่นบวบผ่าครึ่งแล้วย่าง ผ่าด้านข้างสักสองสามนาที เมื่อย่างแล้วพวกเขาจะอบมะเขือเทศชิ้นฉ่ำและมอสซาเรลล่าชีสสด
ก่อนเสิร์ฟ ให้แน่ใจว่าคุณโรยด้วยบัลซามิกรีดิวซ์และใบโหระพาสดหนึ่งกำมือ อาหารเย็นที่เรียบง่ายแต่หรูหราและง่ายนี้ใช้ความพยายามเพียงเล็กน้อย แต่ทำกับข้าวอร่อยหรืออาหารจานหลักมังสวิรัติ
สูตร Caprese บวบย่าง
ซูกินีย่างสดราดด้วยมะเขือเทศสดและมอสซาเรลล่าชีส แล้วอบจนอุ่น ประดับด้วยใบโหระพาบัลซามิกและใบโหระพาสดสำหรับอาหารค่ำช่วงฤดูร้อนที่เรียบง่ายนี้
เสิร์ฟ4
เตรียม: 15 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 40 นาที
วัตถุดิบ:
- 4 บวบขนาดกลาง
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทย
- มะเขือเทศลูกใหญ่ 4 ลูก
- 1 (8 ออนซ์) ลูกมอสซาเรลล่าสดหั่นบาง ๆ
- เครื่องปรุงรสอิตาเลี่ยนแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสับสำหรับปรุงแต่ง
- ลดบัลซามิก, สำหรับตกแต่ง
ทิศทาง:
- ตั้งกระทะย่างบนไฟแรง. เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้วพ่นแผ่นอบหรือจานหม้อปรุงอาหารขนาดใหญ่ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด
- บวบแต่ละอันผ่าครึ่งตามยาวแล้วราดด้วยน้ำมันมะกอก ใช้มือของคุณถูน้ำมันมะกอกเบา ๆ บนพื้นผิวที่ตัดของบวบเพื่อให้เคลือบอย่างสม่ำเสมอ
- โรยด้านที่ตัดด้วยเกลือและพริกไทยแล้ววางด้านที่ตัดแล้วลงบนกระทะย่าง ย่างประมาณ 3-5 นาทีหรือจนเครื่องหมายการย่างปรากฏบนบวบ
- เมื่อบวบย่างแล้ว วางบนแผ่นอบ เติมบวบแต่ละครึ่งด้วยมะเขือเทศและมอสซาเรลล่าชิ้นแล้วโรยด้วยเครื่องปรุงรสอิตาลี
- นำเข้าอบประมาณ 15-20 นาทีหรือจนกว่าบวบจะนิ่มมากและชีสเริ่มละลาย
- นำออกจากเตาแล้วโรยด้วยใบโหระพาสดและราดด้วยบัลซามิกรีดิวซ์ก่อนเสิร์ฟ
สูตรบวบเพิ่มเติม
23 เบาและมีสุขภาพดี สูตรบวบ
แซนวิชบวบทอดกับโยเกิร์ตกระเทียม
บวบชุบแป้งทอดซอสซาซิกิ
