บุฟเฟ่ต์เป็นความสุขที่มีความผิด หรือบางทีอาจหลีกเลี่ยงไม่ได้เมื่อคุณรับประทานอาหารบนเรือสำราญหรือรับประทานอาหารกลางวันจานด่วนที่สลัดบาร์ของโรงแรม แต่เราทุกคนเคยได้ยินเรื่องราวสยองขวัญเกี่ยวกับบุฟเฟ่ต์มาก่อน: อาหารในไลน์บุฟเฟ่ต์นั้นดีพอที่จะกินจริงหรือ?
เมื่อพูดถึงเรื่องอาหาร ปกติฉันเป็นคนประเภทที่เชื่อมั่นว่าความไม่รู้คือความสุข ฉันไม่ต้องการรู้ว่า "มันเกิดขึ้นได้อย่างไร" เพราะโชคดีและท้องที่บอบบางของฉัน ฉันคงจะไม่สนุกกับการกินอีกเลย
บุฟเฟ่ต์ยังคงเป็นปริศนา — เป็นปริศนาที่ไม่สบายใจ ในที่สุดฉันก็พร้อมที่จะไข ฉันได้ปรึกษาผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพและโภชนาการเพื่อหาคำตอบสำหรับคำถามที่ไหม้เกรียม: อะไรคืออาหารที่แย่ที่สุดในไลน์บุฟเฟ่ต์?
1. เฟตตูชินี่อัลเฟรโด
ภาพ: Pixabay
เมื่อพูดถึงเรื่องสุขภาพ มีรายการอาหารมากมายที่คุณควรหลีกเลี่ยงในบุฟเฟ่ต์ René Ficek, RD, ผู้เชี่ยวชาญด้านโภชนาการที่ การรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพของ Seattle Suttonถือว่าบุฟเฟ่ต์ “เป็นอันตรายต่อสุขภาพของคุณ” เพราะพวกเขาส่งเสริมการกินมากเกินไปและอาจมีแนวโน้มที่จะเจ็บป่วยจากอาหาร หากคุณต้องทานอาหารแบบบุฟเฟ่ต์ ให้เกาจานที่เป็นครีม Ficek อธิบายว่า "อาหารประเภทครีมมักทำด้วยส่วนผสมที่มีไขมันเต็มตัว เช่น มายองเนส ครีม เนย ครีมเปรี้ยว และครีมชีส ส่วนผสมเหล่านี้อัดแน่นไปด้วยไขมันอิ่มตัวที่เพิ่มระดับคอเลสเตอรอลและทำลายกล้ามเนื้อหัวใจ เมื่อตรวจสอบบุฟเฟ่ต์ ให้เลือกซอสแดงมากกว่าซอสขาวเสมอ เพื่อปรับปรุงสุขภาพของมื้ออาหารของคุณอย่างมาก”
2. ข้าวผัด
ภาพ: Pixabay
ขอให้เป็นจริง - อาหารทอดที่บุฟเฟ่ต์ กำลังจะทำลายอาหารที่สมดุลของคุณ David Dragoo, MD และผู้เชี่ยวชาญด้านสุขภาพที่ Money Crashers กล่าวว่าปกติข้าวผัดและบะหมี่บุฟเฟ่ต์จะเต็มไปด้วย แคลอรี่” ฟิเค็กกล่าวเสริมว่า “น้ำมันส่วนใหญ่ที่ทอดในอาหารมีไขมันอิ่มตัวส่วนใหญ่ หรือที่แย่กว่านั้นคือทรานส์ อ้วน. และอาหารที่โยนลงในหม้อทอดลึกจะทำหน้าที่เหมือนฟองน้ำดูดซับไขมันให้ได้มากที่สุด เลือกรายการอบมากกว่ารายการทอดเสมอเพื่อประหยัดแคลอรี่หลายร้อยและไขมันที่ไม่แข็งแรง”
3. ไพรม์ริบ
ภาพ: Pixabay
ไม่ต้องกังวล คุณไม่จำเป็นต้องหลีกเลี่ยงเนื้อสัตว์ทั้งหมดในบุฟเฟ่ต์ เพราะคุณจะไม่เหลืออะไรในจานของคุณ แต่หลังจากดูข้อมูลโภชนาการของ Golden Corral แล้ว Heather Blanchette, RD, LD บอกว่าให้เลือกเนื้ออย่างชาญฉลาด ตามข้อมูลของ Blanchette มีทโลฟหนึ่งชิ้นที่ Golden Corral มีไขมัน 45 เปอร์เซ็นต์ เนื้อหน้าอก Golden Corral มีไขมันมากถึง 63 เปอร์เซ็นต์ Blanchette กล่าวว่า “The แนวทางการบริโภคอาหารสำหรับชาวอเมริกัน พ.ศ. 2553 แนะนำว่าผู้ใหญ่ (อายุ 19 ปีขึ้นไป) ควรตั้งเป้าที่จะรักษาไขมันไว้ที่ 20 ถึง 35 เปอร์เซ็นต์ และอาหารส่วนใหญ่ที่คุณทาน จะพบในบุฟเฟ่ต์ที่เหนือชั้นกว่านั้น” Dragoo กล่าวเสริมว่า "ข้ามซี่โครงหลักไปและไปกับสเต็กด้านข้างถ้าเป็น นำเสนอ มันคือ สุขภาพดีขึ้น.”
4. น้ำสลัด
ภาพ: Pixabay
น้ำสลัดดูไร้เดียงสาพอเพราะคุณควรใส่มันลงในสลัดใช่ไหม? นั่นคือสิ่งที่คุณจะผิด Blanchette กล่าวว่าปริมาณไขมันสูงของน้ำสลัดบางชนิดที่สลัดบาร์สามารถแอบเข้ามาในตัวคุณได้ เธอแนะนำว่า “ถ้าถูกบังคับให้กินบุฟเฟ่ต์ สิ่งที่ดีที่สุดที่ควรทำคือออนไลน์และดูคุณค่าทางโภชนาการของอาหาร”
5. ถั่วงอก
ภาพ: Pixabay
มีอะไรผิดปกติกับผักสีเขียวแสนอร่อยในไลน์บุฟเฟ่ต์คุณถาม? ฟิเค็กพูดว่า มากมาย. เธอบอก SheKnows ว่า “ถ้าถั่วงอกอยู่ในไลน์สลัดบุฟเฟ่ต์ พยายามหลีกเลี่ยงพวกมัน แม้ว่าถั่วงอกจะดูมีสุขภาพดี แต่ถั่วงอกเป็นผักที่ทำความสะอาดได้ยากที่สุดชนิดหนึ่ง ทำให้เสี่ยงต่อการเจ็บป่วยจากอาหารได้ พวกเขายังเติบโตในสภาพอากาศที่อบอุ่นและเปียก ซึ่งเป็นแหล่งเพาะพันธุ์ที่สมบูรณ์แบบสำหรับแบคทีเรีย เป็นการดีที่จะหลีกเลี่ยงพวกเขาทั้งหมด”
6. ทูน่า
ภาพ: Pixabay
ปลาทูน่ามีรสชาติอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ทำให้เป็นอาหารจานโปรดของบุฟเฟ่ต์ แต่ก็อาจเป็นสารปนเปื้อนในบุฟเฟ่ต์ชั้นยอดก็ได้ ฟิเซกอธิบายว่า “ปลาทุกตัวจะต้องเย็นจัดตั้งแต่วินาทีที่มันออกมาจากน้ำจนถึงตอนที่มันโดนกระทะ และปลาทูน่าใน โดยเฉพาะอย่างยิ่งมีความไวต่อ scombrotoxin โดยเฉพาะอย่างยิ่งซึ่งอาจทำให้เกิดตะคริวและปวดหัวอย่างรุนแรงหากเก็บไว้ที่อุณหภูมิสูงกว่า 60 องศา ฟาเรนไฮต์ ปลาทูน่าเป็นอาหารชนิดหนึ่งที่มีแนวโน้มเน่าเสียในบุฟเฟ่ต์อาหารหากไม่เก็บและเก็บไว้ในอุณหภูมิที่เหมาะสม”
7. อาหารไม่สุก
ภาพ: Pixabay
สลัดบาร์แบบบุฟเฟ่ต์ไม่จำเป็นว่าจะไม่มี Dragoo บอกให้ระวังหลังของคุณ หรือมากกว่าปากของคุณ เมื่อพูดถึงอาหารดิบในไลน์บุฟเฟ่ต์ “ตรวจสอบให้แน่ใจว่าอาหารที่ไม่ได้ปรุงสุก (คิดว่าสลัดบาร์) เย็นลงก่อนที่จะวางบนจานของคุณ ถ้าไม่เช่นนั้นคุณอาจอ่อนแอต่อ อาหารเป็นพิษ.”
8. อาหารที่ไม่เป็นที่นิยม
ภาพ: Pixabay
นี้ควรจะเป็นเกมง่ายๆ แต่ให้พิจารณาว่ามันเป็นกฎทองของบุฟเฟ่ต์อยู่ดี: ถ้าคนอื่นไม่กินก็อาจมีเหตุผลที่ดี ตาม แนวปฏิบัติสากลของ NSFบุฟเฟ่ต์ทั้งหมดควรยึดตามกฎสองชั่วโมง: ไม่ควรทิ้งอาหารไว้ที่อุณหภูมิห้องนานกว่าสองชั่วโมง (แม้ว่าเราทุกคนจะทราบดีว่ากรณีนี้ไม่เป็นเช่นนั้นเสมอไปในร้านอาหารที่พลุกพล่าน) Dragoo เตือนว่า “โดยทั่วไปแล้ว ให้หลีกเลี่ยงอาหารใดๆ ที่ดูเหมือนเคยอยู่ในบุฟเฟ่ต์มาเป็นเวลานาน เช่น รายการอาหารที่ไม่เป็นที่นิยมซึ่งลูกค้ารายอื่นๆ ส่วนใหญ่มักจะมองข้ามไป”
เพิ่มเติมเกี่ยวกับอาหาร
7 คำศัพท์และเทคนิคการทำอาหารฝรั่งเศสที่พ่อครัวประจำบ้านทุกคนควรรู้
สลัดพาสต้าผักคะน้าเพสโต้เป็นอาหารปิกนิกมังสวิรัติที่สมบูรณ์แบบ
Chipotle ปลอดจีเอ็มโอและให้เหตุผลอีกประการหนึ่งแก่เราในการรักพวกเขา
