ใครทำครัวจะรู้ถึงอารมณ์ - ถึงบ้าน
เพียงพบว่าเนื้ออาหารเย็นยังอยู่ในช่องแช่แข็ง
“ก่อนที่จะหมดอาหารจานด่วนหรือสั่งพิซซ่า จำไว้ว่าคุณมีหลายวิธีในการละลายน้ำแข็ง เนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัย” Kathy Walsten นักการศึกษาด้านโภชนาการของ Kansas State University Research และ. กล่าว ส่วนขยาย.
เธอเสริมว่าการละลายเนื้อบนเคาน์เตอร์หรือในอ่างล้างจานไม่ใช่วิธีใดวิธีหนึ่ง แนวทางที่ปลอดภัยคือ:
- ในเตาไมโครเวฟ โดยให้เนื้อในจานที่ปลอดภัยต่อไมโครเวฟเพื่อจับน้ำผลไม้ที่อาจหลบหนีขณะละลาย
“ทันทีหลังจากละลาย คุณต้องปรุงเนื้อสัตว์ที่ละลายน้ำแข็งในเตาไมโครเวฟให้หมด” วอลสเทนเตือน “การละลายเนื้อในไมโครเวฟจะเริ่มต้นกระบวนการทำอาหาร แต่ไม่สามารถปรุงเนื้อได้นานพอที่จะทำลายแบคทีเรีย ดังนั้นอย่าถือเนื้อไว้ทำอาหารในภายหลัง”
- ในถุงสุญญากาศที่แช่ในน้ำเย็น
“คุณจำเป็นต้องเปลี่ยนน้ำเย็นทุกๆ 30 นาที เพื่อให้เนื้อสามารถละลายได้อย่างปลอดภัย” นักโภชนาการกล่าว “ระยะเวลาที่เนื้อต้องละลายขึ้นอยู่กับขนาดของเนื้อ เนื้อสัตว์ขนาด 1 ปอนด์อาจใช้เวลาหนึ่งชั่วโมงหรือน้อยกว่านั้น ในขณะที่ชิ้นขนาด 3 ถึง 4 ปอนด์อาจต้องใช้เวลาถึงสามชั่วโมงในการละลายน้ำแข็ง”
- ในตู้เย็นบนจานหรือชามที่สามารถจับน้ำผลไม้ในขณะที่เนื้อละลาย ไม่ควรให้เนื้อดิบหรือน้ำผลไม้สัมผัสกับอาหารอื่นๆ ในตู้เย็น
“ขอย้ำอีกครั้งว่าระยะเวลาที่จำเป็นในการละลายเนื้อนั้นขึ้นอยู่กับขนาดของชิ้นที่แช่แข็ง เนื้อบด เนื้อหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า และสเต็กอาจละลายได้ในหนึ่งวัน” วัลสเทนกล่าว “ชิ้นที่ใหญ่กว่า เช่น เนื้อย่าง อาจใช้เวลาถึงสองวันในการละลายน้ำแข็งในตู้เย็น”
