หากความคิดของคุณเกี่ยวกับสลัดเพื่อสุขภาพคือผักสีเขียวจำนวนหนึ่งผสมกับน้ำสลัดไม่มีไขมัน ไม่ต้องสงสัยเลยว่าทำไมคุณจึงข้ามมื้อเที่ยงหรือเลือกรับประทานอาหารที่ไม่เหมาะกับการรับประทานอาหาร สลัดที่น่าเบื่อที่ไม่มีสารจะไม่มีวันชนะใจคุณเมื่อพูดถึง รับประทานอาหารเพื่อสุขภาพ และพวกเขาจะไม่กลายเป็นที่คาดหวังและพึงพอใจกับอาหารมื้อเที่ยง เราไม่สามารถตกลงกันได้มากกว่านี้! ดังนั้นเราจึงมีสามสิ่งที่น่าทึ่ง โปรตีน-รวย สูตรสลัด ที่จะทำให้มื้อเที่ยงเป็นมื้อโปรดของคุณในแต่ละวัน
สูตรสลัดควินัวอุ่นๆ แบบเมดิเตอร์เรเนียน
Quinoa เป็นซุปเปอร์เกรนที่มีโปรตีนสูงซึ่งได้รับความนิยมอย่างรวดเร็วในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา ปรุงได้อย่างรวดเร็ว สามารถเสิร์ฟได้ทั้งแบบอุ่นหรือแช่เย็น แบบหวานหรือแบบคาว และสำหรับมื้อใด ๆ ของวัน นั่งลงบนชามของ quinoa ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเมดิเตอร์เรเนียนสำหรับมื้อกลางวันนี้เป็นวิธีที่อร่อยในการเติมพลังให้กับวันที่เหลือของคุณจนถึงเวลาอาหารเย็น
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- บร็อคโคลี่หัวใหญ่ 1 หัว หั่นเป็นดอกย่อยขนาดพอดีคำ
- มะเขือยาว 1 ลูก หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์ 1/4 ถ้วยแบ่ง
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- คีนัว 1 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ถ้วย
- หอมแดงสับ 1/4 ถ้วย
- ลูกเกดแห้ง 3/4 ถ้วย
- 2 ช้อนโต๊ะผักชีฝรั่งสดสับละเอียด
- 2 ช้อนโต๊ะโหระพาสดสับละเอียด
- ใบไทม์สด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเชื่อมทับทิม 2 ช้อนโต๊ะ*
- เฟต้าขูด 1/2 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 400 องศาฟาเรนไฮต์แล้วพ่นแผ่นอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- วางบรอกโคลีและมะเขือยาวบนแผ่นอบ แล้วราดด้วยน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ คลุกเคล้าให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย. ย่างเป็นเวลา 15 ถึง 20 นาทีหรือจนสุกและเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ในขณะเดียวกัน ให้ผสม quinoa กับน้ำในกระทะขนาดกลางบนไฟแรงแล้วนำไปต้ม ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาหม้อ และเคี่ยวเป็นเวลา 10 ถึง 12 นาทีหรือจนกว่าของเหลวจะถูกดูดซึม โอนไปยังชามขนาดใหญ่
- ใส่ผัก หัวหอม ลูกเกด สมุนไพร น้ำมันมะกอกอีก 2 ช้อนโต๊ะ และน้ำเชื่อมทับทิม ลงในควินัว และคนให้เข้ากัน
- แบ่งสลัด quinoa ออกเป็นสี่ชามและตกแต่งด้วยเฟต้า
*หมายเหตุของพ่อครัว: คุณสามารถซื้อน้ำเชื่อมทับทิมหรือกากน้ำตาลทับทิมได้ในส่วนชาติพันธุ์ของซูเปอร์มาร์เก็ตหลายแห่ง คุณยังสามารถทำน้ำเชื่อมทับทิมของคุณเองได้โดยผสมน้ำทับทิม 100 เปอร์เซ็นต์ 1/2 ถ้วยตวงกับน้ำตาลทราย 1/4 ถ้วยลงในกระทะขนาดเล็กด้วยไฟแรง นำไปต้มแล้วลดความร้อนและเคี่ยวจนส่วนผสมลดลงและข้นลงในน้ำเชื่อม
สูตรสลัดกุ้งผัดซอสครีมเปรี้ยว
หอยมีแคลอรีต่ำแต่เต็มไปด้วยโปรตีน รสอ่อนๆ ของกุ้งทำให้ง่ายต่อการใส่สลัดทุกประเภท ในสูตรสลัดแสนอร่อยนี้ กุ้งจะถูกโยนด้วยผลไม้สีสันสดใส ผัก ผักใบเขียว และน้ำสลัดรสหวานที่มีรสเปรี้ยวจากส้ม
เสิร์ฟ4
สำหรับการแต่งตัว:
- มายองเนสเบา 1/2 ถ้วยตวงที่ทำด้วยน้ำมันมะกอก
- กรีกโยเกิร์ตธรรมดา 1/4 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวส้มขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำส้ม 2 ช้อนโต๊ะ
- ผิวมะนาวขูดละเอียด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาว 2 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีสดสับ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับกุ้ง:
- กุ้งดิบ 1-1/2 ปอนด์ ปอกเปลือก ผ่าออก (เอาหางออกหรือปล่อยไว้)
- เกลือและพริกไทยดำป่นสดๆ
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- ปาปริก้า 1/2 ช้อนชา
สำหรับสลัด:
- กะหล่ำปลีเขียวและแดงหั่นฝอย 6 ถ้วย
- แครอทหั่นฝอย 2 ถ้วย
- 1/2 ถ้วยหัวหอมสีเขียวหั่นบาง ๆ (ส่วนสีเขียวและสีขาว)
- มะม่วงลูกใหญ่ 1 ลูก ปอกเปลือก หั่นเต๋า
- เม็ดมะม่วงหิมพานต์ 1 ถ้วย
ทิศทาง:
- ในการทำน้ำสลัด ผสมมายองเนส โยเกิร์ต น้ำผึ้ง ผิวส้มและน้ำผลไม้ ผิวมะนาว น้ำผลไม้ และผักชีเข้าด้วยกัน พักไว้
- ในการปรุงกุ้ง ให้ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทย น้ำมันร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกุ้งและปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ เป็นเวลาสามนาทีหรือจนกุ้งเป็นสีชมพูตลอด ปรุงรสด้วยพริกปาปริก้า คลุกอีกครั้ง นำออกจากเตา
- ในการทำสลัดในชามใบใหญ่ให้รวมกะหล่ำปลี, แครอท, หัวหอมสีเขียวและมะม่วง แบ่งสลัดออกเป็นสี่จาน จัดกุ้งบนส่วนผสมของสลัด ราดด้วยน้ำสลัด. ประดับด้วยเม็ดมะม่วงหิมพานต์
สูตรสลัดไก่กรอบมาซ่า
Masa harina เป็นแป้งข้าวโพดชนิดพิเศษที่คุณสามารถหาได้ในส่วนเม็กซิกันของซูเปอร์มาร์เก็ตในพื้นที่ของคุณ ใช้ทำแป้งมาซ่าสำหรับทามาเล่และแป้งตอร์ตียาแบบโฮมเมด ช่วยเพิ่มรสชาติและเคลือบเนื้อไก่ที่ชุ่มฉ่ำ สูตรสลัดไก่ที่อุดมด้วยโปรตีนนี้เป็นอาหารที่สมบูรณ์แบบสำหรับมื้อกลางวันของเด็กผู้หญิงหรืออาหารมื้อสายสำหรับครอบครัว
เสิร์ฟ4
สำหรับไก่:
- อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีกระดูก 1 ปอนด์
- 2 ไข่ตีเบา ๆ
- มาสะฮารินะ 1/2 ถ้วยตวง
- แป้งเอนกประสงค์ 1 ถ้วยตวง
- ยี่หร่าป่น 1 ช้อนชา
- ผักชีป่น 1 ช้อนชา
- น้ำตาลทราย 2 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำบดเล็กน้อย
สำหรับสลัด:
- ผักสลัดรวม 8 ถ้วย
- พริกแดงย่าง 1 ถ้วยตวง หั่นเป็นเส้น
- อะโวคาโดสุกลูกโตแต่เนื้อแน่น 1 ลูก ผ่าครึ่ง หลุม ปอกเปลือก หั่นบาง
- น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมะนาวลูกเล็ก 2 ลูก หรือมะนาวลูกใหญ่ 1 ลูก
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- 1/2 ถ้วย queso fresco (หรือเฟต้าชีสอ่อน ๆ )
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 375 องศาฟาเรนไฮต์แล้วพ่นแผ่นอบด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- หั่นไก่เป็นเส้นแล้วพักไว้
- วางไข่ในจานตื้น ในจานตื้นจานที่สอง ผสม masa harina, แป้ง, เครื่องเทศ, น้ำตาล, เกลือและพริกไทย
- จุ่มแถบไก่ลงในไข่ ปล่อยให้หยดส่วนเกินออก แล้วคลุกในส่วนผสมแป้ง วางไก่ในชั้นเดียวบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- สเปรย์ไก่ด้วยน้ำมันมะกอก (หรือสเปรย์ทำอาหาร) นำเข้าอบ 20 นาทีหรือจนไก่สุกและเคลือบเป็นสีน้ำตาลอ่อน
- ในขณะเดียวกัน ให้ใส่ผักสลัด พริก และอะโวคาโดลงในชามใบใหญ่ ในชามใบเล็ก ผสมน้ำมันมะกอก น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง
- เทน้ำสลัดลงบนส่วนผสมของสลัดแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน แบ่งกรีนระหว่างสี่จานและด้านบนด้วยแถบไก่ โรยหน้าด้วยชีสและเสิร์ฟทันที
ไอเดียสลัดเพิ่มเติม
3 คอมโบแซนวิชและสลัดสำหรับครอบครัว
สูตรสลัดที่เหมาะกับเด็ก
สลัดคาร์โบไฮเดรตต่ำ
