เกี๊ยวลูกแพร์อบอันหรูหราเหล่านี้สามารถยัดไส้อะไรก็ได้ที่คุณปรารถนา! เผ็ดหรือหวาน... เพียงทำตามขั้นตอนด้านล่างเพื่อพบกับเมนูง่ายๆ ที่รับรองว่าจะต้องประทับใจแน่นอน!
ยัดไส้ลูกแพร์ด้วยไส้ที่คุณชื่นชอบและห่อด้วยแป้งที่ทำไว้ล่วงหน้าสำหรับอาหารเรียกน้ำย่อยหรือของหวานแขกของคุณจะคิดว่าคุณเป็นทาสเป็นเวลาหลายชั่วโมง!
เกี๊ยวลูกแพร์ยัดไส้และอบ
ได้ลูกสาลี่ 4 ลูก
วัตถุดิบ:
- ลูกแพร์ Bosc สุกเล็ก 2 ลูก
- นูเทลล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- บลูชีส 2 ช้อนโต๊ะ
- แผ่นแป้งโกยา 2 แผ่น (คุณจะพบได้ในตู้แช่แข็งของร้านขายของชำที่ขายในกลุ่มละ 10 ชิ้น); คุณจะต้องมี 3 ใบถ้าทำใบประดับ
- ไข่ 1 ฟอง + น้ำ 1 ช้อนโต๊ะสำหรับล้างไข่
- แป้ง 1-2 ช้อนโต๊ะ สำหรับปัดฝุ่นและป้องกันไม่ให้แป้งติด
ทิศทาง:
1
ขั้นตอนที่ 1
นำแผ่นแป้งโกยาออกจากช่องแช่แข็งและปล่อยให้ละลายที่อุณหภูมิห้อง (ใช้เวลาประมาณ 30 นาที) (เนื่องจากคุณต้องการเพียง 1 วงกลมโดว์ Goya ต่อลูกแพร์ แช่แข็งแป้งที่เหลือหรือทำพวงของขนมชิ้นเล็ก ๆ เหล่านี้สำหรับกลุ่ม!)
เปิดเตาอบที่ 375 องศา F.
2
ขั้นตอนที่ 2
ปอกลูกแพร์แล้วตัดด้านล่างสุดออกเพื่อให้ลูกแพร์ยืนได้ด้วยตัวเอง ขั้นต่อไป ใช้แกนลูกแพร์ปอกที่แกนแอปเปิ้ลจากด้านล่าง ทิ้งลูกแพร์และก้านไว้ประมาณครึ่งนิ้วที่ด้านบนของลูกแพร์ (ตรวจสอบให้แน่ใจว่าได้เอาเมล็ดทั้งหมดออกจากด้านในของลูกแพร์ ด้ามบาง ๆ ของช้อนอาหารเย็นหรือที่ปอกมีประโยชน์สำหรับการขุดเมล็ดที่ดื้อรั้นที่อาจหลงเหลืออยู่หลังจากการคว้าน)
3
ขั้นตอนที่ 3
เมื่อนำเมล็ดออกทั้งหมดแล้ว ใช้ช้อนเล็กๆ เติมนูเทลล่า 2 ช้อนโต๊ะด้านในลูกแพร์หนึ่งเม็ด และบลูชีสอีก 2 ช้อนโต๊ะลงในลูกแพร์ บรรจุไส้ของคุณลงในแกนทั้งหมดของลูกแพร์ แต่อย่าล้น
4
ขั้นตอนที่ 4
เตรียมล้างไข่โดยผสมไข่หนึ่งฟองกับน้ำหนึ่งช้อนโต๊ะในชามใบเล็ก พักไว้
โรยแป้งประมาณหนึ่งช้อนชาลงบนพื้นผิวที่สะอาดและสะอาด แล้วคลึงเบา ๆ ที่เตรียมไว้ละลาย แป้งมีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 10 นิ้ว - หรือเพื่อให้แป้งคลุมลูกแพร์ของคุณเมื่อยกขึ้น มัน.
วางลูกแพร์ยัดไส้ของคุณไว้ตรงกลางของแป้งที่รีดออกมาแล้วโรยเบา ๆ ด้วยแป้งเพียงเล็กน้อย
ทาขอบวงกลมของแป้งด้วยส่วนผสม egg wash (ให้ทั่ว)
ตอนนี้ ยกแป้งขึ้นเหนือลูกแพร์ ให้ทั่วลูกแพร์ รักษารูปร่างของลูกแพร์ไว้ ในกรณีที่แป้งทับซ้อนกันเมื่อห่อ ให้แน่ใจว่าได้แปรงด้วย egg wash เพิ่มเติมเพื่อให้เกาะติดกัน บีบส่วนบนของแป้งเข้าด้วยกันที่ด้านบนของลูกแพร์เพื่อใส่ลูกแพร์ลงในแป้งให้สนิท
5
ขั้นตอนที่ 5
ใช้แผ่นแป้งโกยาพิเศษ ตัดก้านตกแต่งออก (ไม่จำเป็น) แล้วติดไว้บนลูกแพร์โดยใช้การล้างไข่
เคล็ดลับ
ขั้นตอนนี้มีประโยชน์เพราะลูกแพร์ที่มีใบเดียวสามารถเป็นตัวแทนของลูกแพร์ยัดไส้หวาน และลูกแพร์ที่มีสองใบสามารถเป็นตัวแทนของลูกแพร์ที่เต็มไปด้วยชีสรสเผ็ด
6
ขั้นตอนที่ 6
ทาลูกแพร์ให้ทั่วด้วย egg wash แล้ววางลงบนจานอบที่ทาไขมันบางๆ แล้วปรุงเป็นเวลา 30-35 นาที หรือจนเป็นสีเหลืองทอง เสิร์ฟตามสภาพหรือโรยหน้าด้วยถั่วและผลเบอร์รี่
สูตรลูกแพร์เพิ่มเติม
สูตรพานินี่ลูกแพร์และกรูแยร์
กรอบลูกแพร์ปราศจากกลูเตน
บรัสเชตต้าลูกแพร์ย่าง
