ลองเติมความหวานเล็กน้อยให้กับอาหารมื้อต่อไปของคุณด้วยความช่วยเหลือจากเครื่องดื่มของภาคใต้ที่ทุกคนชื่นชอบ นั่นคือ ชาหวาน
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. อาหารพอร์คชอปที่ได้แรงบันดาลใจจากเอเชียของมาร์ธา สจ๊วร์ตเหมาะสำหรับการปิ้งย่าง
หมูสับทำให้ผมนึกถึงการเติบโตในประเทศ เราเป็นครอบครัวประเภทเนื้อและมันฝรั่งอย่างแน่นอน และฉันอาจจะยังเอนเอียงแบบนั้นมาจนถึงทุกวันนี้ อาหารที่ปรุงเองที่บ้านที่ดีสำหรับฉันคือเนื้อสัตว์ ผัก แป้ง และโรลเนยร้อนๆ ที่เพิ่งออกมาจากเตาอบ นี้กรีดร้อง "บ้าน" กับฉัน
ร้านขายของชำในพื้นที่ของฉันโฆษณาหมูสับเมื่อสัปดาห์ที่แล้ว และฉันไม่สามารถส่งต่อหมูสับหมักที่ดีได้ ชาหวานทำให้ฉันนึกถึงฤดูร้อน ดังนั้นการจับคู่กับชิ้นเนื้อที่ดูดีเหล่านี้เป็นวิธีเดียวที่จะไปได้
สูตร หมูหมักชาหวาน
เสิร์ฟ2
วัตถุดิบ:
- ชาหวาน 1 ควอร์ต
- เกลือ 1 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 2 ใบ
- กระเทียมสับ 1 ช้อนชา
- น้ำหวานหางจระเข้ 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำแข็งใส 1 ถ้วย
- หมูยอ 2 ชิ้น
- เกลือเสริมสำหรับปรุงรส
- น้ำมันมะกอก
- โหระพาสำหรับปรุงแต่ง
ทิศทาง:
- ในหม้อใบใหญ่ นำชา เกลือ ใบกระวาน กระเทียม และน้ำหวานไปต้ม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น หลังจากผ่านไป 10 นาที ให้ใส่น้ำแข็งก้อนลงไป และโอนน้ำดองไปยังถุง Ziploc ขนาดแกลลอน ใส่หมูสับ แช่ตู้เย็นอย่างน้อย 8 ชั่วโมง
- นำหมูสับออกจากถุงแล้ววางบนจานเป็นเวลา 20 นาทีก่อนปรุงอาหาร ปรุงรสด้วยเกลือทั้งสองด้าน
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะเหล็กบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หมูสับลงในกระทะ ผัดเป็นเวลา 2 นาที แล้วพลิกกลับด้าน ผัดต่ออีก 2 นาที แล้วตั้งไฟอ่อน-ปานกลาง ปรุงอาหารต่ออีก 15 ถึง 18 นาทีหรือจนสุก
- ประดับด้วยโหระพาเมื่อพร้อมเสิร์ฟ
สูตรหมูสับเลียปากเพิ่มเติม
เชอรี่ พอร์คชอป
หมูสับเอเชีย
หมูสับเคลือบแอปริคอท
