ไม่มีอะไรบอกว่าคุกกี้สมัยเก่าที่ดีเหมือนคุกกี้ขิงเหล่านี้ พวกเขาจะพาคุณย้อนกลับไปในวันที่คุณยายดึงคุกกี้ชุดใหม่ออกจากเตาอบ และคุณกินมันด้วยนมสักแก้วในขณะที่พวกมันยังอุ่นและเหนอะหนะ
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. วิธีทำไก่, เนื้อ, มังสวิรัติ, ตุรกี & น้ำซุปทะเล
คุกกี้ Gingersnap
เสิร์ฟขนาด 30-40 คุกกี้
คุกกี้ Gingersnap เหล่านี้ทำได้ง่ายและจะคงความสดใหม่ได้หลายวัน เสิร์ฟอุ่นทันทีจากเตาอบหรือแพ็คไว้สำหรับมื้อกลางวัน
วัตถุดิบ:
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- ช็อตเทนนิ่ง 1 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- กากน้ำตาลเข้ม 1 ถ้วย
- น้ำส้มสายชูขาว 1 ช้อนโต๊ะ
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ถ้วย
- พริกป่น 1/8 ช้อนชา
- เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนชา
- เกลือ 1 ช้อนชา
- ขิงบด 4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ในชามขนาดกลาง ตีน้ำตาลทรายแดงและ shortening เข้าด้วยกันจนเป็นครีม ใส่ไข่ กากน้ำตาล และน้ำส้มสายชูลงไป ผสมจนเข้ากันดี
- ในชามขนาดใหญ่รวมแป้ง, พริกป่น, เบกกิ้งโซดา, เกลือ, ขิงและอบเชย
- ค่อยๆ เทส่วนผสมเปียกลงในส่วนผสมแห้ง คนตลอดเวลา
- ห่อแป้งในห่อพลาสติกแล้วเก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาสองชั่วโมง
- ทาแป้งเขียงและไม้นวดแป้งเบา ๆ รีดแป้งให้แบน ใช้ขอบแก้วกลมตัดคุกกี้ออก เจาะรูตรงกลางคุกกี้แต่ละอันด้วยส้อม โอนคุกกี้ที่ตัดออกไปยังถาดอบที่ทาน้ำมัน
- วางถาดในเตาอบและอบประมาณ 8-12 นาที ขึ้นอยู่กับความหนาของคุกกี้
บันทึก: ในการทำแป้งให้ได้ประโยชน์สูงสุด ให้ปั้นเป็นก้อนกลมแล้วม้วนให้แบนอีกครั้งเพื่อทำคุกกี้ให้มากขึ้นจนแป้งหมด
สูตรของหวานเพิ่มเติม
ของหวานที่ง่ายและรวดเร็ว: คุกกี้ที่ถูกลืม
พายมะนาวแบบดั้งเดิม
ของหวานวันวาเลนไทน์
