อาหารสเปนในสหรัฐอเมริกาได้รับความนิยมเพิ่มขึ้นเรื่อยๆ จากการก่อตั้งและความนิยมที่เพิ่มขึ้นเรื่อยๆ ของทาปาสบาร์และงานเลี้ยงรื่นเริงที่มีทาปาส แต่ทาปาสยังห่างไกลจากอาหารที่ดีที่สุดที่มีต้นกำเนิดในสเปน จานซิกเนเจอร์ เช่น migas, albondigas และ flan มีรสชาติและกลิ่นหอมที่เข้มข้น ในขณะที่เตรียมค่อนข้างง่าย ดีที่สุด อาหารจานนี้และอื่นๆ อีกมากมายเข้ากันได้ดีกับคุณ คาร์โบไฮเดรตต่ำ ไลฟ์สไตล์ เมื่อความอยากอาหารสเปนเกิดขึ้น ให้ลองอาหารคาวทั้งสามจานนี้
แฮมและพริกไทย
เสิร์ฟ4
Migas - อาหารเช้าแบบสเปนดั้งเดิมที่ทำด้วยขนมปังหรือแป้งตอร์ตียาที่เหลือ - สามารถรับประทานเป็นอาหารเช้าหรืออาหารกลางวันร่วมกับไข่ดาวหรือโชริโซหรือโปรตีนมากมาย
วัตถุดิบ:
ขนมปังโลว์คาร์บหนา 4 แผ่น ลอกเปลือกออก หั่นเป็นลูกเต๋า
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
น้ำมันมะกอก 3 ช้อนโต๊ะ
2 กานพลูกระเทียมบด
1/2 ถ้วยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า Serrano แฮมหรือแฮมที่คุณเลือก
พริกหยวกแดง 1 เม็ดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
ไข่ดาว
ทิศทาง:
1. โรยน้ำเล็กน้อย เกลือและพริกไทยบนขนมปังแล้วพักไว้ อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะบนไฟร้อนปานกลางและปรุงอาหาร กวนบ่อยๆ เป็นเวลา 2 นาที ใส่แฮมและพริกไทยลงไป คนให้เข้ากัน
บ่อยครั้งเป็นเวลา 5 นาทีหรือจนกว่าพริกไทยจะเปื่อย
2. ใช้ช้อน slotted เพื่อโอนแฮมและพริกไทยไปยังผ้าขนหนูกระดาษเพื่อสะเด็ดน้ำ ใส่ขนมปังลงในกระทะและปรุงอาหาร คนบ่อยๆ จนขนมปังกรอบและมีสีน้ำตาลอ่อน ใส่แฮมและพริกไทยกลับเข้าที่
กระทะ ผัดให้เข้ากัน เสิร์ฟพร้อมไข่
ลูกชิ้นหญ้าฝรั่น
เสิร์ฟ4
ในสเปนเรียกว่า albondigas ลูกชิ้นเหล่านี้ผสมกับมะนาวและหญ้าฝรั่น เสิร์ฟพร้อมซอสมะเขือเทศย่างเป็นอาหารเรียกน้ำย่อยหรือเป็นอาหารจานเนื้อ
วัตถุดิบ:
หมูสับหรือเนื้อลูกวัว 1 ปอนด์
โฮลวีตขนาดใหญ่ 1 แผ่นหรือขนมปังคาร์โบไฮเดรตต่ำ ฉีกเป็นชิ้นเล็กๆ
แฮม Serrano สับละเอียด 1/3 ถ้วยหรือเบคอนสุกเต็มที่
น้ำผลไม้และผิวเลมอนสับละเอียด
โหระพาแห้ง 1/4 ช้อนชา
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกป่น 1/4 ช้อนชา
หญ้าฝรั่นเล็กน้อย (ถูให้ละเอียดก่อนใส่)
ไข่ 1 ฟอง
น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
1. ใส่ส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นน้ำมันมะกอกลงในชามใบใหญ่แล้วผสมด้วยมือจนเข้ากันดี ม้วนส่วนผสมเนื้อเป็น 32 ลูกแล้วพักไว้
2. อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มลูกชิ้นและปรุงอาหารเป็นชุด ๆ โดยใช้ไม้พายพลิกบ่อย ๆ จนกระทั่งทุกด้านเป็นสีน้ำตาลและลูกชิ้นสุกผ่าน โอนสุก
ลูกชิ้นกับผ้าขนหนูกระดาษเพื่อระบาย
คัสตาร์ดชีสรสเผ็ด
เสิร์ฟ4
การเปลี่ยนแปลงที่น่าพึงพอใจจากรสหวานโดยทั่วไป - คัสตาร์ดคาราเมลมักเสิร์ฟเป็นของหวาน - คัสตาร์ดรสเผ็ดนี้ร้องด้วยรสชาติที่วิเศษและเข้ากันได้ดีกับสลัด
วัตถุดิบ:
เนย 2 ช้อนโต๊ะ และอีกมากสำหรับทาราเมกินส์
เกล็ดขนมปังโฮลวีต 1/4 ถ้วย
เห็ดเผาะ 1-1 / 2 ถ้วย
นมสด 1 ถ้วย
ไข่ 4 ฟอง
ชีส Manchego หรือ Parmesan ขูด 1/2 ถ้วย
เกลือและพริกไทยดำป่นสดเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. และทาเนย 4 ramekins อย่างไม่เห็นแก่ตัว โรยเกล็ดขนมปังใน ramekins และเอียง ramekins เพื่อเคลือบด้านล่างและด้านข้างอย่างสม่ำเสมอ เคล็ดลับการออก breadcrumbs พิเศษ
2. ละลายเนย 2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง แล้วปรุงเห็ด คนบ่อยๆ จนเห็ดนุ่มและเป็นสีทอง ในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางให้นำนมไปเคี่ยว เพิ่ม
ชีสและคนให้ละลาย นำออกจากความร้อน ตั้งหม้อต้มน้ำให้เดือด
3. ตีไข่เบา ๆ ในชามขนาดกลาง ขณะตีไข่ ให้ใส่นมอุ่นเล็กน้อยลงไปผสมให้เข้ากัน ค่อยๆ เติมนมทีละน้อย คนไปเรื่อยๆ ให้เข้ากัน
ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยแล้วเทลงในถ้วยราเม็ง
4. แบ่งเห็ดระหว่าง ramekins อย่างสม่ำเสมอโดยปล่อยให้จมลงในส่วนผสมของนม ใส่ ramekins อย่างระมัดระวังในกระทะย่างขนาดเล็กและเทน้ำเดือดในกระทะจนน้ำขึ้นมาครึ่งทาง
ด้านข้างของราเม็ง
5. นำเข้าอบ 15 นาที หรือจนคัสตาร์ดเซ็ตตัว นำออกจากถาดอบแล้ววาง ramekins บนตะแกรงให้เย็นสนิท เลื่อนมีดไปรอบๆ คัสตาร์ดแล้วพลิกกลับด้านบนจานเสิร์ฟ
สูตรอาหารที่ได้รับแรงบันดาลใจจากสเปนเพิ่มเติม
จัดปาร์ตี้ทาปาสที่ยอดเยี่ยม
อาหารสเปนแบบคาร์โบไฮเดรตต่ำคำคำหนึ่ง
