สับปะรดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันโปรดปรานในการทำอาหารคาว เมื่อฉันต้องการเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติดีและเข้มข้นมาก แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะส่วนผสมอื่นๆ ในจานได้
สำหรับวิธีการปรุงไก่และข้าวที่แตกต่างกัน ฉันเลือกส่วนผสมของสับปะรด กระเทียม และซีอิ๊วที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียในการปรุงอาหารไก่ ผลที่ได้คือเสพติดและดีมากเพราะสำหรับฉันและครอบครัวของฉันมันเป็นจานไก่และข้าวที่เราเสร็จค่อนข้างเร็ว ฉันอาจจะพูดเร็วเกินไป
ทานคู่กับข้าวขาไก่กับแฮมสับปะรดอาจดูเหมือนสับปะรดเกินพิกัด แต่ในขณะที่คุณอยู่ กินด้วยกันแล้วจะได้ลิ้มรสว่าทั้งสองมาบรรจบกันที่กลางทางด้วยการผสมผสานของ. ที่คล้ายคลึงกัน รสนิยม พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันซึ่งเป็นสิ่งพื้นฐาน
ไก่กระเทียม-สับปะรดผสมแฮมสับปะรด
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 45 นาที
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
- น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ ขูดหรือกดด้วยเครื่องกดกระเทียม
- ขิง 1 ช้อนโต๊ะขูด
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
- 4 น่องไก่ติดหนัง
- สับปะรดสดหั่นเต๋า 2 ถ้วย (ไม่ใช่ของหวานดอง)
- ข้าวผสมแฮมสับปะรด (ดูสูตรด้านล่าง)
ทิศทาง:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำสับปะรด น้ำ กระเทียม ขิงและพริกไทย
- ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางต้นขาไก่ไว้ข้างๆ ใส่สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นเทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกับสับปะรดลงไป ต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไก่สุกประมาณ 10 นาที
- แยกไก่จากซอสและสับปะรดลงในชามแยก
- ในกระทะเดียวกัน เทน้ำมันมะกอกลงไป และเมื่อมันร้อนขึ้น ให้นำไก่ทั้งสองด้านสุกเหลือง
- เมื่อน่องไก่เป็นสีน้ำตาล ให้นำซอสและสับปะรดกลับเข้าไปในกระทะ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ก็พักไว้
- เสิร์ฟไก่ด้านบนหรือด้านข้างของข้าวผสมแฮมสับปะรด (ดูสูตรด้านล่าง)
สูตรข้าวผัดแฮมสับปะรด
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 15 นาที
วัตถุดิบ:
- น้ำมันมะกอก
- แฮมหั่นเต๋า 2 ถ้วย
- สับปะรดสดหั่นเต๋า 1 ถ้วย (ไม่ใช่ของหวานดอง)
- ถั่วลันเตา 3/4 ถ้วย
- ข้าวสวย 4 ถ้วย
- ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางกับน้ำมันมะกอก ผัดแฮมเป็นเวลา 2 นาที แล้วใส่สับปะรดและถั่วลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
- ใส่ข้าวที่หุงแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มซีอิ๊วขาวและผสม
สูตรข้าวมันไก่เพิ่มเติม
ไก่มะนาวกรีกหนึ่งกระทะและข้าว
ข้าวผัดสับปะรดและไก่
ข้าวไก่อบมะนาวซีอิ๊ว
