ข้าวไก่และสับปะรดกระเทียมทำให้อาหารเอเชียเป็นอาหารค่ำสุดคลาสสิก – SheKnows

instagram viewer

สับปะรดเป็นหนึ่งในส่วนผสมที่ฉันโปรดปรานในการทำอาหารคาว เมื่อฉันต้องการเพิ่มรสหวานอมเปรี้ยวเล็กน้อย รสชาติดีและเข้มข้นมาก แต่ก็ไม่สามารถเอาชนะส่วนผสมอื่นๆ ในจานได้

ราเชล เรย์
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Rachael Ray เพิ่งแบ่งปันซอสหมักไก่ Balsamic ง่าย ๆ ที่เปลี่ยนซอสบาร์บีคิวของเราโดยสิ้นเชิง

สำหรับวิธีการปรุงไก่และข้าวที่แตกต่างกัน ฉันเลือกส่วนผสมของสับปะรด กระเทียม และซีอิ๊วที่ได้รับแรงบันดาลใจจากเอเชียในการปรุงอาหารไก่ ผลที่ได้คือเสพติดและดีมากเพราะสำหรับฉันและครอบครัวของฉันมันเป็นจานไก่และข้าวที่เราเสร็จค่อนข้างเร็ว ฉันอาจจะพูดเร็วเกินไป

ไก่สับปะรดกระเทียม
ภาพ: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

ทานคู่กับข้าวขาไก่กับแฮมสับปะรดอาจดูเหมือนสับปะรดเกินพิกัด แต่ในขณะที่คุณอยู่ กินด้วยกันแล้วจะได้ลิ้มรสว่าทั้งสองมาบรรจบกันที่กลางทางด้วยการผสมผสานของ. ที่คล้ายคลึงกัน รสนิยม พวกเขาเติมเต็มซึ่งกันและกันซึ่งเป็นสิ่งพื้นฐาน

กระเทียม-สับปะรด-ไก่-สับปะรด-แฮม-ข้าวคลุกเคล้า
ภาพ: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnows

ไก่กระเทียม-สับปะรดผสมแฮมสับปะรด

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 40 นาที | เวลาทั้งหมด: 45 นาที

วัตถุดิบ:

  • ซีอิ๊วขาว 1/3 ถ้วย
  • น้ำสับปะรด 1/4 ถ้วย
  • น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
  • กระเทียม 2 กลีบ ขูดหรือกดด้วยเครื่องกดกระเทียม
  • click fraud protection
  • ขิง 1 ช้อนโต๊ะขูด
  • พริกไทยเพื่อลิ้มรส
  • น้ำมันมะกอก
  • 4 น่องไก่ติดหนัง
  • สับปะรดสดหั่นเต๋า 2 ถ้วย (ไม่ใช่ของหวานดอง)
  • ข้าวผสมแฮมสับปะรด (ดูสูตรด้านล่าง)

ทิศทาง:

  1. ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊ว น้ำสับปะรด น้ำ กระเทียม ขิงและพริกไทย
  2. ในกระทะบนไฟร้อนปานกลาง วางต้นขาไก่ไว้ข้างๆ ใส่สับปะรดหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า จากนั้นเทส่วนผสมของซอสถั่วเหลืองกับสับปะรดลงไป ต้มแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อนจนไก่สุกประมาณ 10 นาที
  3. แยกไก่จากซอสและสับปะรดลงในชามแยก
  4. ในกระทะเดียวกัน เทน้ำมันมะกอกลงไป และเมื่อมันร้อนขึ้น ให้นำไก่ทั้งสองด้านสุกเหลือง
  5. เมื่อน่องไก่เป็นสีน้ำตาล ให้นำซอสและสับปะรดกลับเข้าไปในกระทะ แล้วปรุงต่ออีก 10 นาที เมื่อทุกอย่างสุกแล้ว ก็พักไว้
  6. เสิร์ฟไก่ด้านบนหรือด้านข้างของข้าวผสมแฮมสับปะรด (ดูสูตรด้านล่าง)

สูตรข้าวผัดแฮมสับปะรด

เสิร์ฟ4

เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 10 นาที | เวลาทั้งหมด: 15 นาที

วัตถุดิบ:

  • น้ำมันมะกอก
  • แฮมหั่นเต๋า 2 ถ้วย
  • สับปะรดสดหั่นเต๋า 1 ถ้วย (ไม่ใช่ของหวานดอง)
  • ถั่วลันเตา 3/4 ถ้วย
  • ข้าวสวย 4 ถ้วย
  • ซีอิ๊วขาว 4 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง:

  1. ในกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางกับน้ำมันมะกอก ผัดแฮมเป็นเวลา 2 นาที แล้วใส่สับปะรดและถั่วลงไป ผัดให้เข้ากันเป็นเวลา 5 นาที
  2. ใส่ข้าวที่หุงแล้วผสมให้เข้ากัน เพิ่มซีอิ๊วขาวและผสม

สูตรข้าวมันไก่เพิ่มเติม

ไก่มะนาวกรีกหนึ่งกระทะและข้าว
ข้าวผัดสับปะรดและไก่
ข้าวไก่อบมะนาวซีอิ๊ว