เวลาอาหารกลางวันที่บ้านของฉันเต็มไปด้วยอารมณ์ ส่วนใหญ่ฉันทำงานสองสามชั่วโมงและลืมกินอาหารเช้าไปโดยสิ้นเชิง ซึ่งหมายความว่าฉันหิวโหยเกินกว่าจะเชื่อ และฉันกำลังสับสนกับสิ่งที่ฉันชอบเรียกว่า "พวกขี้เมา"
การแขวนคอเป็นอารมณ์ผสมของความหิวและความโกรธ หรือจริงๆ แล้ว ฉันแค่หิวมาก ฉันเริ่มโกรธและบ้าๆ บอ ๆ สุดๆ หมายความว่าฉันต้องกินข้าวเที่ยงอย่างรวดเร็ว โชคดีที่จานโซบะง่ายๆจานนี้มักจะโดนเสมอ
อาหารจานอร่อยนี้อัดแน่นไปด้วยเส้นโซบะ เห็ดชิตาเกะเนื้อ ผักรวมแช่แข็ง และคะน้าสับสดจำนวนมาก สิ่งที่ดีที่สุดเกี่ยวกับจานนี้คือพร้อมในเวลาเพียง 20 นาที จากหิวโหยให้อิ่มในเวลาเพียง 20 นาที… คุณไม่สามารถเอาชนะมันได้
สูตรโซบะเผ็ดคะน้าเห็ดชิตาเกะ
จานก๋วยเตี๋ยวเพื่อสุขภาพนี้เต็มไปด้วยบะหมี่โซบะบัควีท ผักและเห็ดชิตาเกะมากมาย ส่วนผสมของซีอิ๊วเบา ๆ ขิงและกระเทียมช่วยเพิ่มรสชาติให้กับอาหารจานนี้ที่เรียบง่ายและรวดเร็ว
เสิร์ฟ 2-4
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 15 นาที | เวลาทั้งหมด: 20 นาที
วัตถุดิบ:
- เส้นโซบะ 6 ออนซ์
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เห็ดหอมหั่นท่อน 1 ถ้วยตวง
- ผักแช่แข็งรวม 1 ถ้วย (ของฉันมีพริกหยวก แครอท ถั่วลิมา และหัวหอม)
- ซีอิ๊วขาวโซเดียมต่ำ 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ซอสศรีราชา 2 ช้อนชา (เพิ่มได้ตามชอบ)
- ขิงสดขูด 2 ช้อนชา
- น้ำสต๊อกผัก 1/3 ถ้วย
- คะน้าหยิกสับ 1 ถ้วย
- แครอทขูดสด 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
- ปรุงเส้นโซบะตามทิศทางของถุง แล้วพักไว้จนกว่าจะพร้อมใช้
- ใส่น้ำมันมะกอกลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง เมื่อน้ำมันร้อนแล้วให้ใส่เห็ดและผักแช่แข็งลงไป
- ผัดจนผักเริ่มนิ่ม
- ใส่ซีอิ๊วขาว กระเทียม ซอสศรีราชาและขิง ปรุงจนของเหลวเพิ่งเริ่มสุก
- เพิ่มในสต็อกผักและคะน้า ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีจนผักคะน้าเริ่มเหี่ยว
- ใส่เส้นโซบะลงไป คลุกเคล้าให้เข้ากัน
- เสิร์ฟพร้อมโรยแครอทขูดสดสำหรับกรุบกรอบ
สูตรบะหมี่โซบะเพิ่มเติม
หอยเชลล์ขิงต้นหอมและบะหมี่โซบะ
ผัดเส้นโซบะหมู
บะหมี่โซบะรสเผ็ด
