อาหารจานหลักที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดียนี้จะทำให้ทุกคนที่โต๊ะพอใจด้วยรสชาติที่สดใส คุณอาจไม่ได้กินเนื้อแกะบ่อยๆ แต่คุณจะชอบที่จะเพิ่มจานนี้ในละครของคุณ และคุณจะหลงรักความง่ายในการสร้างสรรค์อาหารมื้ออร่อยที่เติมเต็ม
แกงก็เหมือนสูตรอาหารอื่นๆ มากมาย: ทุกคนและทุกครอบครัวมีวิธีพิเศษในการทำ นั่นคือสิ่งที่ยอดเยี่ยมมากเกี่ยวกับการทำอาหาร คุณจะไม่พูดเหรอ? ตัวอย่างที่ดี: ฉันใส่ถั่วเขียวลงในสูตรนี้เพื่อเพิ่มสารเล็กน้อย แกงเนื้อแกะแบบง่ายๆ นี้จะทำให้คุณพึงพอใจด้วยกลิ่นหอม รสชาติ และสีสัน และมันก็อร่อยด้วย
ฉันไม่ได้ปรุงเนื้อแกะบ่อยๆ แต่ก็ดีที่มีบางอย่างที่ต่างไปจากเดิมเล็กน้อยเมื่อมองหาอาหารที่มีรสชาติ คู่กับข้าวขาวหรือขนมปังนาน แกงกะหรี่ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากอินเดียนี้เหมาะสำหรับประสาทสัมผัส
สูตรแกงแกะง่ายๆ
เสิร์ฟ 2 – 4
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 45 นาที | เวลาทั้งหมด: 50 นาที
วัตถุดิบ:
- ไหล่แกะหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 1 ปอนด์
- น้ำมันพืช 2 ช้อนโต๊ะแบ่ง
- 1 (14.5 ออนซ์) สามารถหั่นมะเขือเทศในน้ำผลไม้
- กระเทียม 2 กลีบ
- ซอสมะเขือเทศ 1 ช้อนโต๊ะ
- พริกแดงหั่นเต๋า 1 ช้อนชา นำเมล็ดและเยื่อหุ้มออก
- แป้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- ผงกะหรี่ 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- ผงปรุงรสการัมมาซาล่า 1 ช้อนโต๊ะ
- ผักชีป่น 1/4 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/4 ช้อนชา
- ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 1/4 ช้อนชา
- ปาปริก้า 1/8 ช้อนชา
- เกลือ 1/2 ช้อนชา แบ่งเพิ่มเพื่อปรุงรสเนื้อแกะ
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา แบ่งเพิ่มเพื่อปรุงรสเนื้อแกะ
- ถั่วเขียวแช่แข็งหรือสด 1 ถ้วย
- ผักชีสดสำหรับโรยหน้า
- ข้าวขาวปรุงกับแกง
ทิศทาง:
- ใส่มะเขือเทศในน้ำผลไม้ วางมะเขือเทศ พริกแดง เกลือ 1/4 ช้อนชา และพริกไทยดำ 1/8 ช้อนชาลงในเครื่องปั่น ผสมจนเนียน
- เพิ่มแป้งลงในส่วนผสมที่ผสมแล้วปัดให้เข้ากัน ตั้งส่วนผสมไว้
- ใส่การัมมาซาลา ผงกะหรี่ ผักชี ยี่หร่า ขิง อบเชย ปาปริก้า และเกลือและพริกไทยที่เหลือลงในชามขนาดเล็ก แล้วผสมให้เข้ากัน พักไว้
- ปรุงรสเนื้อแกะด้วยเกลือและพริกไทยดำเล็กน้อย ในเตาอบหรือหม้อแบบดัตช์ขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางให้ใส่น้ำมัน 1-1 / 2 ช้อนโต๊ะ เมื่อน้ำมันร้อน ใส่เนื้อแกะลงไป ผัดให้สุกทุกด้าน เสร็จแล้วนำแกะออกจากกระทะแล้วพักไว้
- ใส่น้ำมันที่เหลือลงในหม้อด้วยไฟปานกลาง เมื่อน้ำมันร้อน ใส่หอมใหญ่ลงไป แล้วปรุงประมาณ 3 นาทีหรือจนเริ่มนิ่ม
- เติมน้ำ 2 ช้อนโต๊ะลงในหม้อพร้อมกับส่วนผสมเครื่องปรุงรส ผัดและปรุงอาหารประมาณหนึ่งนาที ตรวจสอบให้แน่ใจว่าส่วนผสมไม่ติดที่ด้านล่างของหม้อ
- ใส่ส่วนผสมของมะเขือเทศที่ปั่นแล้วลงในหม้อพร้อมกับน้ำ 1 ถ้วย นำส่วนผสมไปต้มแล้วลดไฟลงเคี่ยว
- ใส่เนื้อแกะลงในหม้อ ถ้าส่วนผสมไม่ท่วมเนื้อแกะ ให้เติมน้ำอีกเล็กน้อย ปิดฝาหม้อบางส่วนและปรุงอาหารประมาณ 40 นาที ก่อนสิ้นสุดเวลาปรุงอาหารประมาณ 5 นาที ให้ใส่ถั่วเขียวลงไป แล้วปรุงต่อ
- ตักออกแล้วเสิร์ฟพร้อมข้าวขาวปรุงกับผักชีสด
สูตรอาหารจานหลักเพิ่มเติม
Freekeh และต้มยำกุ้ง
โทสตาดาเนื้อและบวบกับซอสครีมชิโปเล่
สลัดไก่ปักกิ่ง
