การเสิร์ฟอาหารรสเลิศแบบคลาสสิกไม่ได้หมายความว่าคุณจะต้องใช้เวลาหลายชั่วโมงในครัว ด้วยทางลัดง่ายๆ ไม่กี่ขั้นตอน คุณสามารถรับประทานอาหารที่หรูหราและคุ้มค่าบนโต๊ะของคุณโดยใช้ความพยายามน้อยกว่าที่คุณจะจินตนาการได้ ลองสูตรอาหารรสเลิศเหล่านี้ในครั้งต่อไปที่คุณต้องการสร้างความประทับใจให้แขกที่มารับประทานอาหารค่ำหรือให้อาหารแก่ครอบครัวของคุณ แต่ไม่มีเวลามากในการปรุงอาหาร
สูตรอาหารกูร์เมต์
Coq Au Vin
เสิร์ฟ4 
วัตถุดิบ:
เบคอน 6 แผ่น หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
อกไก่ 4 ชิ้น ติดกระดูก ติดซี่โครง
เกลือ 1/2 ช้อนชา
พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
1 หัวหอมใหญ่สับ
1 (8 ออนซ์) บรรจุเห็ดสด
ไวน์แดง 1 ถ้วย
น้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วย
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา
โหระพาแห้ง 1 ช้อนชา ทิศทาง:
1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูงปานกลางให้ปรุงเบคอนจนกรอบ โอนเบคอนไปยังกองกระดาษชำระเพื่อสะเด็ดน้ำ เก็บไขมันจากเบคอนและตั้งกระทะให้ร้อน 2. ปรุงรสไก่ด้วยเกลือและพริกไทย คลุกเคล้าทุกด้านในเบคอน ใช้ที่คีบย้ายไก่ไปยังหม้อหม้อใบใหญ่ เพิ่มหัวหอมและเห็ดลงในกระทะและผัดในเบคอนจนนุ่ม 3. เทส่วนผสมหอมใหญ่ลงบนไก่ในหม้อหม้อ ผสมไวน์ น้ำซุป สมุนไพร ราดบนไก่และผัก ปิดฝาและปรุงอาหาร 4 ถึง 8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับตารางเวลาของคุณ
กุ้ง Scampi
เสิร์ฟ 6 
วัตถุดิบ:
1/2 ถ้วย (1 คัน) เนยหรือมาการีน
กระเทียม 4 กลีบ สับ
ไวน์ขาว 1/2 ถ้วย
กุ้ง 2 ปอนด์ ปอกเปลือกผ่าหลัง ทิศทาง:
ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางให้ละลายเนยและปรุงอาหารกระเทียมลงไปผัดจนหอมประมาณ 3 นาที เปิดความร้อนต่ำและเติมไวน์ เคี่ยวไฟอ่อนจนเกือบเดือด แล้วใส่กุ้งลงไป เคี่ยวจนกุ้งเป็นสีชมพูสดใส ประมาณ 5 นาที เสิร์ฟบนข้าวหรือพาสต้า การแทน: คุณยังสามารถแทนที่หรือเพิ่มหอยเชลล์ในสูตรนี้ได้
เคล็ดลับประหยัดเวลา: กุ้ง EZ-Peel ที่ซื้อในกล่องแช่แข็งของร้านขายของชำทำให้เป็นสูตรที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับช่วงกลางสัปดาห์ ละลายเป็นเวลา 30 นาที จากนั้นปอกกุ้งใต้น้ำไหลเย็น ระบายและเช็ดให้แห้งด้วยผ้าขนหนูกระดาษ
หม้ออบเยอรมัน
เสิร์ฟ 8 
วัตถุดิบ:
เนื้อย่าง 1 (3 ถึง 4 ปอนด์)
ซอสมะเขือเทศ 1/3 ถ้วย
น้ำส้มสายชูขาว 1/3 ถ้วย
ซอส Worcestershire 1/3 ถ้วย
กานพลู 1 ช้อนชา
อบเชยป่น 1 ช้อนชา ทิศทาง:
วางเนื้อย่างในหม้อหม้อ ผสมส่วนผสมที่เหลือแล้วเทลงบนเนื้อย่าง ปรุงอาหารเป็นเวลา 4 ถึง 8 ชั่วโมงขึ้นอยู่กับตารางเวลาของคุณ นำออกจากของเหลวแล้วเสิร์ฟพร้อมสลัดมันฝรั่งหรือบะหมี่ไข่
เนื้อสโตรกานอฟ
เสิร์ฟ4 วัตถุดิบ:
เนื้อดิน 1 ปอนด์
หอมใหญ่ 1 หัว
1 (8 ออนซ์) บรรจุเห็ดสดหั่นบาง ๆ
ซุปครีมเห็ด 1 กระป๋อง
ซุปเห็ดเข็มทอง 1 กระป๋อง
1 (8 ออนซ์) คอนเทนเนอร์ครีมเปรี้ยว
เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
บะหมี่ไข่ 1 ห่อ (16 ออนซ์) ปรุงตามแพ็คเกจ ทิศทาง:
1. ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีความร้อนสูง เนื้อดินสีน้ำตาล ระบายไขมันและเพิ่มหัวหอมและเห็ด ปรุงโดยคนบ่อยๆ จนหัวหอมและเห็ดนุ่ม 2. เพิ่มซุป เกลือและพริกไทย และเคี่ยวไฟต่ำเป็นเวลาหลายนาที คนเป็นครั้งคราว ก่อนเสิร์ฟเพิ่มครีมและผสมให้เข้ากัน 3. เมื่อส่วนผสมร้อนแต่ไม่เดือด ยกลงจากเตา เสิร์ฟบนก๋วยเตี๋ยว
การแทน: ลองแถบเนื้อหรือคำแนะนำเกี่ยวกับเนื้อเพื่อการเปลี่ยนแปลง
กอร์ดองเบลอหม้อ
เสิร์ฟ 6 วัตถุดิบ:
อกไก่ไร้กระดูก 6 ชิ้น
แฮมเดลี่ 3 แผ่น
สวิสชีส 3 แผ่น
น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
1 หัวหอมสับ
เห็ดแชมปิญอง 2 ถ้วย
ซุปครีมเห็ด 1 กระป๋อง
เชอร์รี่หรือไวน์แดง 3 ช้อนโต๊ะ (น้ำซุปอาจใช้แทนได้)
ก้อนบรรจุรสไก่ 1 ถ้วย (เช่นส่วนผสมของ Pepperidge Farm) ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. และเคลือบจานหม้อขนาดใหญ่ด้วยน้ำมันมะกอกหรือสเปรย์ทำอาหาร ใส่ไก่ลงในจานล่าง โรยหน้าด้วยแฮมและชีส 2. ตั้งน้ำมันให้ร้อนในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง แล้วปรุงหัวหอม คนบ่อยๆ เป็นเวลา 2 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนนุ่ม 3. เพิ่มซุปและเชอร์รี่และคนให้เข้ากัน นำออกจากเตาแล้วเทลงบนไก่ โรยหน้าด้วยก้อนขนมปัง นำเข้าอบ 45 นาที หรือจนเป็นฟองและเป็นสีน้ำตาลทอง สำหรับแนวคิดสูตรอาหารรสเลิศเพิ่มเติม โปรดดูที่ลิงก์เหล่านี้:
เคล็ดลับความอร่อยแบบไม่ต้องง้อ
Sheknows.com อาหารและตำรับอาหาร Channel
