3 พริกโปบลาโนยัดไส้และย่างอย่างดี – SheKnows

เพื่อน ๆ ของฉันคือเดือนมิถุนายนจริงๆ ซึ่งสำหรับพวกเราหลายคนหมายความว่ามันเป็นฤดูร้อนอย่างเป็นทางการ ไม่มีเสื้อโค้ท กางเกงขายาวหรือถุงมืออีกต่อไป และไม่มีเตาอบร้อนและหม้อหุงช้าอีกต่อไป เป็นฤดูกาลของย่างอย่างเป็นทางการ (หรือกระทะย่าง) และฉันกำลังฉลองด้วยพริกยัดไส้วิเศษ

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตร Feta ของ Jamie Oliver ให้ TikTok Pasta ทำงานเพื่อเงิน

เพราะอะไรจะดีไปกว่าการพาคุณเข้าสู่บรรยากาศแห่งเทศกาลอันแสนอบอุ่นกว่ากับเผ็ดๆ สบายๆ สูตรพริกไทย? พริกโปบลาโนเหล่านี้มีรสชาติที่น่าเหลือเชื่อในตัวเอง แต่เราทำให้มันอร่อยยิ่งขึ้นด้วยการบรรจุชีส ไก่ และเครื่องเทศที่เราโปรดปราน นอกจากนี้ คุณยังได้กลิ่นถ่านและกลิ่นควันที่อร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจากการย่าง อย่างจริงจังไม่มีบาร์บีคิวใดที่สมบูรณ์แบบในฤดูร้อนนี้หากไม่มีสิ่งเหล่านี้

1. สูตรพริก quinoa และข้าวโพดยัดไส้เม็กซิกัน

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• พริกขนาดกลางหรือพริกโปบลาโน 2 เม็ด
• คีนัว 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 1 ถ้วย
• น้ำมันมะกอก 1/2 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 หอมแดงขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• 1/2 พริกฮาลาปิโน่หั่นลูกเต๋าและเมล็ด
• ข้าวโพดกระป๋อง 3 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 ถ้วย habanero (หรือชีสเชดดาร์เผ็ด) หั่นฝอย
• ชิโปเล่ซัลซ่า 2 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีสดสับ

ทิศทาง:

2. สูตรพริกยัดไส้ไก่โมร็อกโก

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• พริกชี้ฟ้ากลางหรือพริกโปบลาโน 4 เม็ด
• น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 1 ช้อนโต๊ะ
• 1 (6 ออนซ์) อกไก่ไม่มีกระดูกไม่มีหนัง
• กระเทียม 3 กลีบ สับ
• 1/2 บวบขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• แครอทหั่นเต๋าใหญ่ 1 หัว
• ซอสฮาริสซ่าเผ็ดเขียว 2-3 ช้อนโต๊ะ
• ถั่วชิกพีอบรสเผ็ด 1/4 ถ้วย
• ผักชีสดสำหรับโรยหน้า

ทิศทาง:

1. เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง สเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด วางพริกบนตะแกรง ปิดเตา และปรุงอาหารจนไหม้เกรียมทุกด้าน ด้านละประมาณ 6 นาที ปล่อยให้พริกเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นลอกออกแล้วทิ้งชั้นบนสุดของแต่ละอัน
2. ผ่าพริกลงไปตรงกลาง ตักเอาเมล็ดออก แล้วพักไว้
3. ในกระทะขนาดใหญ่ ให้อุ่นน้ำมันมะกอกบนไฟร้อนปานกลาง ใส่กระเทียม บวบ และแครอท แล้วปรุงจนนิ่มเล็กน้อย ประมาณ 4 นาที
4. หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ แล้วใส่ผักลงในกระทะ ปรุงอาหารด้วยไฟอ่อนปานกลางจนเป็นสีน้ำตาลประมาณ 8 นาที ผสมฮาริสสาสีเขียว เกลือและพริกไทย
5. เติมพริกไทยแต่ละเม็ดด้วยส่วนผสมของไก่ - ฮาริสสา ประดับด้วยถั่วชิกพีและผักชี 1 ช้อนโต๊ะและเสิร์ฟ

3. สูตรชีสแพะ หอมหัวใหญ่ พริกยัดไส้เห็ด

เสิร์ฟ4

วัตถุดิบ:

• พริกโปบลาโนขนาดกลางถึงใหญ่ 6 เม็ด
• เนย 1 ช้อนโต๊ะ
• 1/2 หัวหอมขาวขนาดกลางหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า
• เห็ดขาว 6 ออนซ์ หั่นเต๋า
• กระเทียมกลีบ 1-1 / 2 สับ
• ครีมชีส 7 ออนซ์ หั่นเป็นลูกเต๋า
• ชีสนมแพะนุ่ม 4 ออนซ์
• โหระพาแห้ง 1 ช้อนโต๊ะ
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
• ผักชีหรือผักชีฝรั่งสดสำหรับตกแต่ง

ทิศทาง:

1. เปิดเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง สเปรย์ด้วยสเปรย์ทำอาหารไม่ติด วางพริกบนตะแกรง ปิดเตา และปรุงอาหารจนไหม้เกรียมทุกด้าน ด้านละประมาณ 6 นาที ปล่อยให้พริกเย็นลงเล็กน้อยจากนั้นลอกออกแล้วทิ้งชั้นบนสุดของแต่ละอัน ผ่าครึ่งพริกแล้วเอาเมล็ดออก
2. ในกระทะขนาดใหญ่ให้อุ่นเนยบนไฟร้อนปานกลาง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป แล้วปรุงจนโปร่งแสงเล็กน้อย ประมาณ 2 ถึง 3 นาที เพิ่มเห็ดและปรุงอาหารจนนิ่มและหอมประมาณ 5 นาที นำออกจากเตา แล้วใส่ครีมชีส เกลือและพริกไทยลงไป ผสมจนชีสละลายจนเป็นเห็ดและหัวหอม
3. ใส่ส่วนผสมของชีสกับเห็ดลงไปตรงกลางของพริกแต่ละเม็ด เติมพริกด้วยชีสแพะ ใบโหระพาแห้ง เกลือและพริกไทย
4. เปิดเตาไก่และย่างพริกจนชีสละลายและมีสีน้ำตาลเล็กน้อยประมาณ 2 ถึง 3 นาที ประดับด้วยผักชีสดหรือผักชีฝรั่ง

สูตรผักย่างเพิ่มเติม

วันจันทร์ไม่มีเนื้อสัตว์: ผักย่างกับอาโอลีที่ทำจากมะนาว
ผักย่างกับมอสซาเรลล่าชีส ไพน์นัท และมิ้นต์
โทสตาด้าผักย่างกับชีสนมแพะ