นำเสนอเพื่อนและครอบครัวของคุณด้วยถุงกระดาษแก้วที่เต็มไปด้วยโฮมเมดรสนุ่มละมุน มาร์ชเมลโลว์ เป็นการชื่นชม - แต่คาดไม่ถึง - รักษา ใครทำอย่างนั้นอีกต่อไปเมื่อมาร์ชเมลโลว์มีราคาถูกเพื่อเริ่มต้น? ฉันทำ. เพราะมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดนั้นเรียบง่ายและอร่อย ไม่ต้องพูดถึงความสนุกอีกมาก
มาร์ชเมลโล่โฮมเมดมอบของขวัญสุดพิเศษ
มาร์ชเมลโลว์เป็นมากกว่าน้ำตาลวิปปิ้งเล็กน้อย แต่มีบางอย่างที่เป็นครีมและเสื่อมโทรมแม้กระทั่งมาร์ชเมลโลว์โฮมเมดขั้นพื้นฐานที่สุด พวกมันน่ารักกินตรงออกจากถุง แต่พิเศษพิเศษในโกโก้โฮมเมด กระดานชนวนที่ว่างเปล่าของสูตรมาร์ชเมลโลว์พื้นฐานช่วยให้มีความคิดสร้างสรรค์มากมายในครัว รสไหนก็น่าลอง
มาร์ชเมลโลว์ทำเองที่ดีที่สุดสำหรับครอบครัว เพื่อน เพื่อนบ้าน เพื่อนร่วมงาน และสำหรับ ครูของลูกคุณ - ไม่มีใครต้านทานการแทะของที่ทำสดใหม่ นุ่ม และหอมหวาน มาร์ชเมลโลว์.
การเพิ่มเติมและรูปแบบของมาร์ชเมลโลว์พื้นฐาน:
- ใช้สารสกัดเปปเปอร์มินต์แล้วกดลูกอมเปปเปอร์มินต์ที่บดแล้วลงในมาร์ชเมลโลว์ขณะเซ็ตตัว
- ใช้สารสกัดจากส้มหรือมะพร้าว แล้วจุ่มมาร์ชเมลโลว์ที่หั่นเสร็จแล้วลงในดาร์กช็อกโกแลต
- ใช้สารสกัดจากเหล้ารัมแล้วกดมะพร้าวที่ปิ้งแล้วลงบนมาร์ชเมลโลว์ขณะเซ็ตตัว
- ปัดมาร์ชเมลโลว์สำเร็จรูปด้วยผงโกโก้
Marshmallows โฮมเมดขั้นพื้นฐาน
ทำมาร์ชเมลโลว์ได้ประมาณ 1-1/2 ปอนด์
เครื่องผสมอาหารแบบยืนมีประโยชน์มากสำหรับสูตรนี้ แม้ว่าจะใช้ได้กับเครื่องผสมแบบมือถือก็ตาม และคุณต้องการเทอร์โมมิเตอร์แบบลูกอมอย่างแน่นอน แม้ว่ากระบวนการทำมาร์ชเมลโลว์จะเหนียวไปหน่อย แต่การทำความสะอาดก็ไม่ยุ่งยากนัก เนื่องจากน้ำตาลละลายในน้ำได้ง่าย
วัตถุดิบ:
- เจลาตินไม่ปรุงแต่ง 3 ห่อ
- น้ำเย็นจัด 1 ถ้วยตวง แบ่ง
- น้ำตาลทรายป่น 1-1/2 ถ้วย
- น้ำเชื่อมข้าวโพดอ่อน 1 ถ้วย
- เกลือ 1/4 ช้อนชา โดยเฉพาะเกลือโคเชอร์
- สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 3/4 ช้อนชา
- น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
- สเปรย์กันลื่นและกระดาษ parchment
ทิศทาง:
- ใส่น้ำ 1/2 ถ้วยลงในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น แล้วโรยเจลาตินลงไปให้นิ่ม พักไว้
- ในกระทะขนาดใหญ่ที่มีไฟปานกลางให้นำน้ำ 1/2 ถ้วยที่เหลือ น้ำตาล น้ำเชื่อมข้าวโพด และเกลือ ไปเคี่ยวเบา ๆ ใส่เทอร์โมมิเตอร์ลงในกระทะและปรุงอาหารจนส่วนผสมถึง 240 องศา F. นำออกจากเตาทันที
- ใส่ที่ตีไข่บนเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น แล้วเปิดเครื่องผสมด้วยความเร็วต่ำ ค่อยๆ เทส่วนผสมน้ำตาลร้อนลงในเครื่องผสม เมื่อส่วนผสมน้ำตาลร้อนทั้งหมดเข้ากันแล้ว ให้เพิ่มความเร็วของเครื่องผสมให้สูง ปล่อยให้ตีเป็นเวลา 12 นาที หรือจนกว่าส่วนผสมจะข้นและขาวมากและเย็นจนอุ่น เพิ่มวานิลลาและตีอีกนาที
- ในขณะที่กำลังตีส่วนผสมอยู่ ให้ผสมน้ำตาลผงและแป้งข้าวโพดลงในชามขนาดเล็ก วางถาดอบสี่เหลี่ยม (9×13 นิ้ว) โดยให้ด้านและมุมตรงด้วยกระดาษ parchment โดยให้กระดาษบางส่วนยื่นออกมาตามขอบ สเปรย์กระทะและกระดาษด้วยสเปรย์เคลือบ nonstick จากนั้นเทส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไปแล้วเลื่อนไปรอบ ๆ กระทะจนเคลือบอย่างดี มันเหมือนกับการโรยหน้าเค้ก แตะส่วนเกินออกแล้วกลับเข้าไปในชามขนาดเล็กในภายหลัง พ่นไม้พายยางด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- เทส่วนผสมมาร์ชเมลโล่ที่ตีไว้ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ ใช้ไม้พายที่เตรียมไว้เกลี่ยให้ทั่ว ปัดด้านบนด้วยส่วนผสมของแป้งข้าวโพดบางส่วน ปล่อยให้มาร์ชเมลโลว์เปิดทิ้งไว้ 5 ถึง 10 ชั่วโมงเพื่อเซ็ตตัว ในการตัดมาร์ชเมลโลว์ ให้เปิดบนเขียงที่โรยด้วยแป้งข้าวโพด จากนั้นใช้ที่ตัดพิซซ่าตัดให้เป็นก้อน ม้วนก้อนในส่วนผสมแป้งข้าวโพดมากขึ้นและสลัดส่วนเกินออก
สิ่งเหล่านี้เก็บไว้ได้หลายสัปดาห์หากเก็บไว้ในภาชนะที่ปิดสนิท แต่เราไม่เคยมีมันนานขนาดนั้น ฉันว่าในบ้านของเรา พวกเขาอาจอยู่ได้ไม่เกินสามวัน!
เพิ่มเติมด้วยมาร์ชเมลโลว์
5 มาร์ชเมลโล่อร่อยๆ สำหรับเด็ก
ป๊อปคอร์นเคี้ยวหนึบๆ ทำจากมาร์ชเมลโลว์
พายไอศกรีม S’mores ทำจากมาร์ชเมลโลว์
