สูตรแป้งคุกกี้ช็อกโกแลตชิปพื้นฐานถูกเปลี่ยนเป็นบางสิ่งที่พิเศษด้วยการเติมเชอร์รี่ทาร์ตแห้ง อัลมอนด์สไลซ์ และไวท์ช็อกโกแลตชิป
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. ความลับของคุกกี้ช็อกโกแลตชิปของ Ina Garten คือวิธีการอบที่ไม่เหมือนใคร
ไวท์ช็อกโกแลตเชอร์รี่อัลมอนด์คุกกี้
ผลผลิต | คุกกี้ประมาณ 5 โหล 
วัตถุดิบ:
- แป้งเอนกประสงค์ 4 ถ้วย
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- 1 1/2 ถ้วย (3 แท่ง) เนยจืด, นิ่ม
- น้ำตาลทราย 1 1/4 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1 ถ้วยตวง
- ไข่ 3 ฟอง
- วานิลลาสกัดบริสุทธิ์ 1 ช้อนโต๊ะ
- อัลมอนด์สไลด์ 1/2 ถ้วยตวง หั่นหยาบ
- ไวท์ช็อกโกแลตชิป 2 ถ้วย
- 3/4 ถ้วยเชอร์รี่ทาร์ตแห้งสับหยาบ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ปูถาดรองอบด้วยกระดาษ parchment หรือแผ่นรองอบซิลิโคน
- ร่อนแป้ง เบกกิ้งโซดา และเกลือ เข้าด้วยกัน พักไว้
- ในชามของเครื่องผสมอาหารแบบตั้งพื้น ที่ติดตั้งไม้พายหรือเครื่องผสมแบบมือในชามใบใหญ่ ตีเนยและน้ำตาลด้วยความเร็วปานกลางจนเบาและฟู (ประมาณ 3 นาที) ใส่ไข่ทีละฟอง ตีให้ละเอียดหลังการเติมแต่ละครั้ง ผสมในวานิลลา
- ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแห้งลงในส่วนผสมเปียกจนเข้ากันดี (แป้งจะแข็ง) ผัดในอัลมอนด์ ไวท์ช็อกโกแลตชิป และเชอร์รี่แห้ง
- ใช้ช้อนตักคุกกี้ขนาดกลาง (ประมาณ 1 1/2 ช้อนโต๊ะ) วางแป้งห่างกัน 2 นิ้วบนแผ่นอบที่เตรียมไว้
- นำเข้าอบ 11 ถึง 13 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน (ตรงกลางจะนิ่ม) เย็น 1 ถึง 2 นาที; นำออกจากแผ่นคุกกี้ไปยังชั้นวางทำความเย็น
พื้นที่จัดเก็บ:
เก็บคุกกี้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทได้นานถึง 3 วัน
ล่อใจบิด:
ทดแทน ดาร์กช็อกโกแลตชิป สำหรับไวท์ช็อกโกแลตชิปหรือ ใส่แครนเบอร์รี่แห้ง แทนทาร์ตเชอร์รี่
