ซอสพริกโฮมเมด

หากคุณติดซอสพริกยอดนิยมที่มีไก่บนขวด คุณจะหลงรักโฮมเมดรสหวานและเผ็ดนี้

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. พายแอ็ปเปิ้ลรูบาร์บเป็นแบบสมัยใหม่ในสูตรคลาสสิก

ย้ายไปศรีราชา!

ตักซอสพริกแบบโฮมเมดนี้ราดบนปลา ไก่ ไข่คน และอื่นๆ เราคิดว่ามันอร่อยดีแทบทุกอย่าง!

ดัดแปลงมาจาก พม่า: แม่น้ำแห่งรสชาติ

ให้ผลผลิตประมาณ 2 ถ้วย

ตัดก้านพริกออก. หั่นพริกครึ่งตามยาว นำเมล็ดออกและทิ้งส่วนใหญ่ (เก็บเมล็ดไว้เยอะๆ จะได้ซอสที่เผ็ดขึ้น)
รวมพริก น้ำ และกระเทียมในกระทะขนาดเล็กและปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 5 นาที ตั้งไฟปานกลางถึงสูงแล้วนำส่วนผสมไปต้ม ลดความร้อนและปล่อยให้ส่วนผสมเคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที
ปล่อยให้ส่วนผสมเย็นลงเล็กน้อยแล้วโอนไปยังเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร ใส่น้ำปลาและน้ำตาลลงในส่วนผสมพริก กระบวนการ หยุดขูดด้านข้างถ้าจำเป็น จนกว่าพริกจะแตกเป็นชิ้นเล็กๆ เพิ่มน้ำส้มสายชูและชีพจรให้เข้ากัน โอนไปยังโถแก้วและแช่เย็น

click fraud protection

ซอสในตอนแรกจะดูเหมือนเป็นน้ำเล็กน้อย แต่จะข้นขึ้นเล็กน้อยในตู้เย็น

ลูกชิ้นหมูเวียดนามในถ้วยผักกาด
สลัดกุ้งและแตงกวาพม่า
ไก่เผ็ดเวียดนามคาราเมล