พิซซ่าเป็นวิธีที่ดีในการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์เสมอ แต่แทนที่จะใช้เป็ปเปอโรนีและไส้กรอกแบบเดิมๆ ทำไมไม่เพิ่มความสดใสด้วยผักชนิดหนึ่ง กระเทียม และหัวหอมสีเขียวสักหน่อยล่ะ
ในช่วงไม่กี่เดือนที่ผ่านมา ฉันทำไปบ้างแล้ว สูตรพิซซ่า. เหตุผลส่วนหนึ่งที่ฉันทำหลายๆ อย่างมามากก็คือ ไม่เพียงแต่จะได้รับความนิยมจากเด็กวัยหัดเดินเท่านั้น แต่ยังเป็นวิธีที่ดี (และง่าย) ในการเริ่มต้นวันหยุดสุดสัปดาห์ แม้ว่าลูกชายของฉันชอบพิซซ่าที่ใส่ชีสเพียงอย่างเดียว แต่บางครั้งเขาก็เต็มใจที่จะลองของที่นอกกรอบ ดังนั้นเนื่องจากเป็นฤดูใบไม้ผลิ อากาศจึงอุ่นขึ้นอย่างมากและมีผักสดและผักสดมากมายมาสู่ตลาดเกษตรกรในท้องถิ่นของเรา ฉันคิดว่าฉันจะทำตาม อาหารและไวน์ คำแนะนำจากนิตยสารและลองพิซซ่าไร้เนื้อสัตว์ ฉันทำให้พิซซ่าเบายิ่งขึ้นโดยใช้ครีมกระเทียมเป็นฐานของฉันแทนซอสอัลเฟรโดมาตรฐานหรือซอสมะเขือเทศ แม้ว่าฉันจะแน่ใจว่าตัวเลือกใดตัวเลือกหนึ่งเหล่านั้นก็อร่อยเหมือนกัน
พิซซ่าครีมกระเทียมและอรูกูล่า
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 7 กลีบ
- 1 ต้นหอมหั่นฝอย
- ครีมหนัก 1/4 ถ้วย
- แป้งพิซซ่า 1 ลูก (8 ออนซ์)
- 6 ออนซ์ buffalo mozzarella สับ
- 6 ออนซ์ arugula ป่า
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- พาร์เมซานชีส 1/4 ถ้วย
ทิศทาง:
- ละลายเนยในกระทะขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มกระเทียมและหัวหอมและปรุงอาหาร กวนเป็นครั้งคราวจนนุ่มประมาณห้านาที ผัดในครีมหนักและปรุงอาหารอีกห้านาทีจนซอสลดลงครึ่งหนึ่ง
- ยืดแป้งให้มีเส้นผ่านศูนย์กลาง 12 นิ้วบนพื้นผิวที่เร่าร้อนแล้วโอนไปยังถาดพิซซ่าที่ทาน้ำมัน
- ทาครีมกระเทียมลงบนแป้ง เว้นขอบไว้ครึ่งนิ้ว โรยหน้าด้วยมอสซาเรลล่าชีส
- โยน arugula กับน้ำมันมะกอก เกลือ และพริกไทยลงในชามใบใหญ่ ปั้น arugula บนพิซซ่าและปรุงอาหารประมาณ 10-15 นาทีหรือจนเปลือกเป็นสีน้ำตาลทองและฟองชีส โรยหน้าด้วย Parmesan หั่นและเสิร์ฟ
สูตรอรูกูล่าอื่นๆ
แอปเปิ้ล อารูกูลา และเกาดา แรป
พิซซ่าโชริโซ่กับอรูกูล่าและหัวหอมผัด
มอสซาเรลล่าชีสผัดกับโปรชุตโต้และสลัดอรูกูล่า
