อะไรจะดีไปกว่าการเติมลงในคุกกี้แซนวิชมากกว่าแป้งคุกกี้ ไม่อนุญาตให้ใส่ไข่ในการเติมแป้งคุกกี้นี้เท่านั้น
คุกกี้อบที่ด้านนอกของแซนวิชนี้มีความนุ่มเป็นพิเศษ และฟันของคุณจะจมดิ่งลงไปในความอร่อยอย่างแท้จริง
ส่วนที่ยุ่งยากเพียงอย่างเดียวนั้นไม่ได้ยากขนาดนั้น แต่คุณแค่ต้องแน่ใจว่าไส้แป้งคุกกี้ไม่มีไข่อยู่ในนั้น
และให้แน่ใจว่าชาม ช้อน เครื่องผสม หรือสิ่งอื่นใดที่ใช้สำหรับคุกกี้ที่จะอบ (ที่มีแป้งที่มีไข่อยู่ในนั้น) จะไม่ใช้ร่วมกับแป้งคุกกี้ดิบที่ใช้สำหรับ การกรอก.
สิ่งเหล่านี้เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับคุกกี้แซนวิชไอศกรีมเพราะไส้จะคงรูปร่างไว้ และคุณไม่ต้องกังวลว่าไอศกรีมจะละลาย
อนุญาตให้ทดสอบรสชาติได้ แต่สำหรับแป้งคุกกี้ที่ไม่มีไข่เท่านั้น และแน่นอน ขอแนะนำให้ทดสอบรสชาติเพิ่มเติมหลังจากอบคุกกี้แล้ว
สูตรคุกกี้ข้าวโอ๊ตคุกกี้แซนวิช
ผลผลิต 12
เวลาเตรียม: 30 นาที | เวลาที่ไม่ใช้งาน: 40 นาที | เวลาอบ: 16 นาที | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 26 นาที
วัตถุดิบ:
- เนย 3/4 ถ้วย นิ่ม
- 1 ถ้วยบวกแป้ง 2 ช้อนโต๊ะ
- เบกกิ้งโซดา 1-1/4 ช้อนชา
- อบเชยป่น 3/4 ช้อนชา
- 1 ถ้วยบวกน้ำตาลทรายแดง 2 ช้อนโต๊ะ
- 1/4 ถ้วยบวกน้ำตาลทราย 2 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 3/4 ช้อนชา
- นม 1/4 ถ้วย
- ไข่ 1 ฟอง
- ลูกเกด 1/4 ถ้วย (สำหรับแป้งที่มีไข่อยู่)
- ลูกเกด 1/2 ถ้วย (สำหรับแป้งที่มีนมอยู่)
- 3/4 ถ้วยบวก 2 ช้อนโต๊ะข้าวโอ๊ตดิบ (สำหรับแป้งที่มีไข่อยู่ในนั้น)
- ข้าวโอ๊ตดิบ 1-3/4 ถ้วยตวง (สำหรับแป้งที่มีนมอยู่)
ทิศทาง:
- ใส่เนย แป้ง เบกกิ้งโซดา อบเชย น้ำตาลทรายแดง น้ำตาลทราย และสารสกัดวานิลลาลงในชามผสมขนาดใหญ่
- ตั้งเครื่องผสมด้วยความเร็วปานกลางและผสมส่วนผสมจนเข้ากัน แป้งจะมีลักษณะเป็นเม็ดเล็ก ๆ และด้านที่ชื้นเล็กน้อย
- เท 1/3 ของส่วนผสมลงในชามขนาดกลางแล้วพักไว้
- ใส่แป้งที่เหลือในชามผสมขนาดใหญ่ เติมนม และผสมจนเข้ากัน โอนแป้งที่มีนมลงในชามผสมขนาดใหญ่อีกใบแล้วพักไว้
- ตอนนี้เพิ่มแป้ง (ไม่มีนมอยู่) ลงในชามผสมขนาดใหญ่แล้วใส่ไข่
- ผสมจนเบาและฟู
- แยกชามแป้งแต่ละชาม และใช้ช้อนส้อมแยกกัน
- ใส่แป้งที่มีนมลงไป ให้ใส่ลูกเกด 1/2 ถ้วยตวงและข้าวโอ๊ต 1-3/4 ถ้วยตวง ใช้ช้อนขนาดใหญ่และทนทานในการผสมส่วนผสม
- ใช้ช้อนขนาดใหญ่อื่นในชามที่มีแป้งที่มีไข่อยู่ คนในลูกเกดและข้าวโอ๊ตที่เหลือ
- คลุมชามแต่ละใบด้วยพลาสติกแรป
- ใส่แป้งกับไข่ในตู้เย็นประมาณ 20 นาทีเพื่อให้เย็น
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ตักแป้งที่มีไข่อยู่ในแผ่นคุกกี้ (ประมาณ 1 ช้อนโต๊ะแป้งต่อคุกกี้)
- นำเข้าอบจนขอบของคุกกี้เริ่มเป็นสีน้ำตาลและตรงกลางนิ่ม (ประมาณ 8 นาที) นำออกจากกระทะอย่างระมัดระวังแล้ววางบนชั้นวาง ปล่อยให้เย็นประมาณ 20 นาที
- ในขณะที่คุกกี้กำลังอบ ด้วยแป้งที่มีนมอยู่ในนั้น ให้ทำ “ไส้” ขนาดเล็กที่มีความหนาประมาณ 1/2 นิ้วและมีเส้นผ่านศูนย์กลางเท่ากันหรือใหญ่กว่าเล็กน้อยเมื่ออบคุกกี้ ถ้าแป้งเหนียว ให้แช่ตู้เย็นประมาณ 10 นาทีเพื่อให้แป้งแข็งตัว
- ใส่แป้งคุกกี้แต่ละชิ้น "ขนมพาย" ระหว่างคุกกี้อบ 2 ชิ้นเพื่อทำแซนวิช
- เก็บคุกกี้แซนวิชที่เหลือไว้ในตู้เย็น
สูตรแป้งคุกกี้เพิ่มเติม
คุ้กกี้แป้งทรัฟเฟิล
คัพเค้กชอคโกแลตชิปแป้งทรัฟเฟิล
แป้งคุกกี้ฮัลโลวีนป๊อป
