หลายคนชอบดื่ม เบียร์ ในวันเซนต์แพทริก แต่ปีนี้ทำไมไม่ฉลองความโชคดีของชาวไอริชด้วยการปรุงอาหารด้วยเบียร์ด้วยล่ะ? อร่อยทุกอย่างตั้งแต่ของหวานไปจนถึง สูตรสตูว์คุณจะให้ทุกคนถามว่าส่วนผสมลับของคุณคืออะไร
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Trader Joe's กำลังออกเบียร์ใหม่ 4 ตัว รวมถึง Cookie Butter Beer
มีสูตรอาหารยอดนิยมมากมายที่เรียกเบียร์ ลองนึกถึงหัวหอมเบียร์ชุบแป้งทอด ขนมปังกินเนสส์ เนื้อวัวเบลเยี่ยมอัดลม และสูตรพริกหลายๆ สูตร เบียร์ที่มีรสฮอปและมอลต์ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเบียร์ดำอย่างเบียร์สเตาท์ นำรสชาติที่เข้มข้นมาสู่อาหารหลายประเภท และเข้ากันได้ดีกับเนื้อวัว ยีสต์ และช็อคโกแลต ลองชิมสเตาท์ไอริชอย่างกินเนสส์หรือเมอร์ฟีส์ในสูตรสตูว์เนื้อสไตล์ไอริชแสนอร่อยนี้
สูตรสตูว์เนื้อไอริช
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- เนื้อตุ๋น 1-1 / 2 ปอนด์ cubed
- แป้ง 1/2 ถ้วย
- น้ำมันพืช 1/4 ถ้วย
- 1 หัวหอมใหญ่สับหยาบ
- 5 กานพลูกระเทียมสับ
- 1 ถ้วยไอริชอ้วน (เช่น Guinness หรือ Murphy's)
- น้ำซุปเนื้อ 4 ถ้วย
- ซอสมะเขือเทศ 3 ช้อนโต๊ะ
- ใบกระวาน 1 ใบ
- ซอส Worcestershire 1 ช้อนโต๊ะ
- มันเทศ 10 ออนซ์ (ประมาณ 1 ใหญ่หรือ 2 เล็ก) สับหยาบ
- แครอทหั่นเต๋าใหญ่ 2 หัว
- หัวผักกาดหรือหัวไชเท้าดำ 3 หัว หั่นหยาบ
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- โยนก้อนเนื้อในแป้งที่เคลือบให้สนิท
- อุ่นน้ำมันในหม้อขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง
- เพิ่มเนื้อวัวและปรุงอาหารโดยคนบ่อยๆจนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน
- เพิ่มหัวหอมและกระเทียมและปรุงอาหารสักครู่
- เทเบียร์ลงไปและขูดเศษออกจากด้านล่างของกระทะ
- ใส่น้ำซุปเนื้อ ซอสมะเขือเทศ ซอส Worcestershire และใบกระวาน คนให้เข้ากัน
- นำไปเคี่ยวแล้วลดความร้อนและปรุงอาหารประมาณสองชั่วโมง
- เพิ่มมันฝรั่งและหัวผักกาดและปล่อยให้เคี่ยวเป็นเวลา 1/2 ชั่วโมงเปิดฝา
- เพิ่มแครอทและปรุงอาหารต่ออีก 15 ถึง 20 นาที จนกว่าเนื้อจะนุ่มมากและแครอทจะนิ่มลง
- ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย เสิร์ฟหรือปล่อยให้เย็นและเก็บในตู้เย็นได้นานถึงสามวัน รสชาติจะดีขึ้นเมื่อเวลาผ่านไปเท่านั้น สตูว์ยังแข็งตัวได้ดี
- เสิร์ฟพร้อมไอริชสเตาท์หรือเบียร์ดำอื่นๆ
สูตรเพิ่มเติมสำหรับการปรุงอาหารด้วยเบียร์
สูตรไก่ย่างเบียร์
สูตรคอทเทจฟรายส์ชีสเบียร์
อาหารเย็นวันนี้: สูตรซุปชีสเบียร์
