สูตรเค้กผอมเพรียว: วิธีไขมันต่ำในการดื่มด่ำกับอาหารที่มีสีสัน – SheKnows

เหมือนอีกหลายๆ ที่ มาร์ดิกราส์ ขนมเค้กคิงเป็นอาหารมาร์ดิกราส์แสนอร่อยที่ไม่ง่ายนักในรอบเอว เค้ก "บาป" ชิ้นเดียวนี้มีน้ำหนัก 500 แคลอรีและไขมัน 15 กรัม โชคดีที่มีวิธีกินเค้กของคุณและกินมันด้วย - โดยการทำเค้ก Mardi Gras แบบดั้งเดิมที่เบากว่า

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Ina Garten มอบของขวัญให้กับเราด้วยสูตรช็อคโกแลตคัพเค้กในฝันของเรา

คิงเค้กสูตรนี้ใช้ซอสแอปเปิ้ลและน้ำมันแทนเนยและสอดไส้ด้วยครีมชีสเนื้อบางเบา ดังนั้นเค้กที่มีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำนี้จึงได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น! นอกจากนี้การเติมมะพร้าวที่เป็นขุยลงในไส้ทำให้เค้กนี้มีรสชาติแบบเขตร้อน พูดจริง ๆ ก็คือ ยิ่งคุณกินแคลอรี่น้อยลงเท่าไร คุณก็ยิ่งดื่มได้มากเท่านั้น ซึ่ง Mardi Gras ก็เป็นเรื่องเกี่ยวกับ! (นั่นและศีลธรรมที่สะดุดแน่นอน)

สูตรเค้กราชาไฟแช็ก

สูตร adapted จาก เบเกอรี่กัด

เสิร์ฟ 8

วัตถุดิบ:

สำหรับเค้ก

• แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วยแบ่ง
• แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยแบ่ง
• น้ำตาล 1/2 ถ้วย (ใช้น้ำตาลทรายแดงก็ได้)
• ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2-1 / 2 ช้อนชา
• นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย (อุ่นที่ 110 - 120 องศาฟาเรนไฮต์)
• เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
• ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ
• น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
• ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
• วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา

สำหรับการเติม

• 8 ออนซ์ ไลท์ครีมชีส
• น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
• วนิลา 1 ช้อนชา
• มะพร้าวขูด 4 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไอซิ่ง

• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
• น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
• โรยเขียว ม่วง และเหลือง

ทิศทาง:

1. จาระบีกระทะ Bundt 6 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหาร
2. ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง 3/4 ถ้วย, น้ำตาล, ยีสต์และเกลือ ใส่นมอุ่น ซอสแอปเปิ้ล และน้ำมันลงไป ใช้เครื่องผสมแบบมือถือตีไข่ทีละ 1 ฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แต่ละฟองถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ก่อนที่คุณจะใส่ไข่ต่อไปเข้าไป ผัดในวานิลลา
3. ร่อนแป้งที่เหลือ แล้วผสมโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 2 นาที ปิดด้วยพลาสติกและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10 นาที
4. ในขณะเดียวกัน ทำไส้โดยตีครีมชีส มะพร้าว วานิลลา และน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นครีม
5. เมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้ว เท 1/2 ลงในพิมพ์ Bundt ใช้ช้อนโต๊ะตักไส้ลงบนแป้งจนไส้หมด เทแป้งที่เหลือลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้อย่างน้อย 1-1 / 2 ชั่วโมง
6. เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าของขนาดแล้วให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศา F. อบเค้กอย่างน้อย 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงระบายความร้อนอย่างน้อย 30 นาที
7. ในขณะที่เค้กเย็นตัว ทำไอซิ่งโดยผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกัน เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้น้ำแข็งโดยโรยไอซิ่งให้ทั่วเค้กจนทั่ว โรย 1/3 ของเค้กด้วยสีเหลืองโรย 1/3 ในสีม่วงโรยและอีก 1/3 ที่เหลือในโรยสีเขียว เสิร์ฟทันทีและสนุก!

สูตรมาร์ดิกราส์เพิ่มเติม

สูตรค็อกเทลมาร์ดิกราส์
สูตร Mardi Gras สำหรับ Fat Tuesday
เมนูมาร์ดิกราส์และสูตรอาหารน่ารับประทาน

อัปเดตโดย Bethany Ramos เมื่อ 2/5/2016