เหมือนอีกหลายๆ ที่ มาร์ดิกราส์ ขนมเค้กคิงเป็นอาหารมาร์ดิกราส์แสนอร่อยที่ไม่ง่ายนักในรอบเอว เค้ก "บาป" ชิ้นเดียวนี้มีน้ำหนัก 500 แคลอรีและไขมัน 15 กรัม โชคดีที่มีวิธีกินเค้กของคุณและกินมันด้วย - โดยการทำเค้ก Mardi Gras แบบดั้งเดิมที่เบากว่า
![อยู่ในสวน](/f/95d3eed5cad50ab118e7376ce384940c.gif)
คิงเค้กสูตรนี้ใช้ซอสแอปเปิ้ลและน้ำมันแทนเนยและสอดไส้ด้วยครีมชีสเนื้อบางเบา ดังนั้นเค้กที่มีรสชาติเข้มข้นและชุ่มฉ่ำนี้จึงได้รสชาติที่ถูกใจเท่านั้น! นอกจากนี้การเติมมะพร้าวที่เป็นขุยลงในไส้ทำให้เค้กนี้มีรสชาติแบบเขตร้อน พูดจริง ๆ ก็คือ ยิ่งคุณกินแคลอรี่น้อยลงเท่าไร คุณก็ยิ่งดื่มได้มากเท่านั้น ซึ่ง Mardi Gras ก็เป็นเรื่องเกี่ยวกับ! (นั่นและศีลธรรมที่สะดุดแน่นอน)
สูตรเค้กราชาไฟแช็ก
สูตร adapted จาก เบเกอรี่กัด
เสิร์ฟ 8
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก
- แป้งเอนกประสงค์ 1-1 / 2 ถ้วยแบ่ง
- แป้งโฮลวีต 1 ถ้วยแบ่ง
- น้ำตาล 1/2 ถ้วย (ใช้น้ำตาลทรายแดงก็ได้)
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2-1 / 2 ช้อนชา
- นมพร่องมันเนย 1/2 ถ้วย (อุ่นที่ 110 - 120 องศาฟาเรนไฮต์)
- เกลือทะเล 1/4 ช้อนชา
- ซอสแอปเปิ้ลไม่หวาน 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันคาโนลา 1 ช้อนโต๊ะ
- ไข่ขนาดใหญ่ 3 ฟองที่อุณหภูมิห้อง
- วานิลลาสกัด 1 ช้อนชา
สำหรับการเติม
- 8 ออนซ์ ไลท์ครีมชีส
- น้ำตาล 4 ช้อนโต๊ะ
- วนิลา 1 ช้อนชา
- มะพร้าวขูด 4 ช้อนโต๊ะ
สำหรับไอซิ่ง
- น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย
- น้ำเปล่า 2 ช้อนโต๊ะ
- โรยเขียว ม่วง และเหลือง
ทิศทาง:
- จาระบีกระทะ Bundt 6 ถ้วยด้วยสเปรย์ทำอาหาร
- ในชามขนาดใหญ่ผสมแป้ง 3/4 ถ้วย, น้ำตาล, ยีสต์และเกลือ ใส่นมอุ่น ซอสแอปเปิ้ล และน้ำมันลงไป ใช้เครื่องผสมแบบมือถือตีไข่ทีละ 1 ฟอง ตรวจสอบให้แน่ใจว่าไข่แต่ละฟองถูกรวมเข้าด้วยกันอย่างสมบูรณ์ก่อนที่คุณจะใส่ไข่ต่อไปเข้าไป ผัดในวานิลลา
- ร่อนแป้งที่เหลือ แล้วผสมโดยใช้เครื่องผสมประมาณ 2 นาที ปิดด้วยพลาสติกและปล่อยให้นั่งอย่างน้อย 10 นาที
- ในขณะเดียวกัน ทำไส้โดยตีครีมชีส มะพร้าว วานิลลา และน้ำตาลให้เข้ากันจนเป็นครีม
- เมื่อแป้งเซ็ตตัวแล้ว เท 1/2 ลงในพิมพ์ Bundt ใช้ช้อนโต๊ะตักไส้ลงบนแป้งจนไส้หมด เทแป้งที่เหลือลงไป แล้วเกลี่ยให้เรียบด้วยไม้พาย คลุมด้วยพลาสติกแรปหรือผ้าขนหนูชุบน้ำหมาดๆ แล้วพักไว้อย่างน้อย 1-1 / 2 ชั่วโมง
- เมื่อแป้งขึ้นเป็นสองเท่าของขนาดแล้วให้อุ่นเตาอบไว้ที่ 350 องศา F. อบเค้กอย่างน้อย 30 นาทีหรือจนเป็นสีเหลืองทอง ปล่อยให้เย็นบนตะแกรงระบายความร้อนอย่างน้อย 30 นาที
- ในขณะที่เค้กเย็นตัว ทำไอซิ่งโดยผสมน้ำตาลและน้ำเข้าด้วยกัน เมื่อเค้กเย็นสนิทแล้ว ให้น้ำแข็งโดยโรยไอซิ่งให้ทั่วเค้กจนทั่ว โรย 1/3 ของเค้กด้วยสีเหลืองโรย 1/3 ในสีม่วงโรยและอีก 1/3 ที่เหลือในโรยสีเขียว เสิร์ฟทันทีและสนุก!
สูตรมาร์ดิกราส์เพิ่มเติม
สูตรค็อกเทลมาร์ดิกราส์
สูตร Mardi Gras สำหรับ Fat Tuesday
เมนูมาร์ดิกราส์และสูตรอาหารน่ารับประทาน
อัปเดตโดย Bethany Ramos เมื่อ 2/5/2016