โดนัทริคอตต้าปราศจากกลูเตนพร้อมซอสช็อคโกแลตและซอสคาราเมล

สุดสัปดาห์นี้ ปรุงอาหารเช้าตามใจชอบ มินิริคอตต้าโดนัทจุ่มช็อกโกแลตหวานอมขมกลืนหรือซอสคาราเมลเค็มก็คุ้มกับแคลอรี่!

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Giada De Laurentiis 'Gluten-Free Lemon Poppyseed Loaf เป็นอาหารที่สดใสและมีชีวิตชีวาหลังจากค่าโดยสารวันหยุดนั้น

ทอดมันให้อร่อย

ลืมร้านโดนัทไปได้เลย — โดนัทริคอตต้าที่ปราศจากกลูเตนเนื้อนุ่มและมีกลิ่นส้มอยู่ห่างออกไปเพียงไม่กี่นาที

ดัดแปลงมาจาก Williams-Sonoma Cooking for Friends: วิธีใหม่ๆ เพื่อความบันเทิงอย่างมีสไตล์

ผลผลิต 16-24 โดนัท ขึ้นอยู่กับขนาด

ในขณะที่น้ำมันกำลังร้อน ให้ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมันฝรั่ง แป้งมันสำปะหลัง ผงฟู ผิวเลมอน และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในชามใบใหญ่ ผสมริคอตต้า ไข่ น้ำตาล และวานิลลา ใส่ส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมริคอตต้าแล้วตีจนเข้ากัน
ทำงานเป็นชุดเล็กๆ ใส่แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะลงในน้ำมันร้อน พลิกเป็นครั้งคราว จนด้านนอกเป็นสีทองและด้านในสุก ประมาณ 4 นาที ใช้แหนบหรือช้อน slotted โอนไปยังจานที่ปูด้วยกระดาษเช็ดเพื่อระบาย
โรยผงน้ำตาลเล็กน้อยและเสิร์ฟพร้อมกับช็อคโกแลตหวานอมขมกลืนและซอสคาราเมลเค็ม

ในกระทะขนาดเล็กตีครีมจนร้อน แต่ไม่เดือด
วางช็อกโกแลตชิปลงในชามที่สามารถใช้กับไมโครเวฟได้ และนำเข้าไมโครเวฟเป็นเวลา 30 วินาทีจนนิ่ม ผัดจนเนียน
ตีครีมร้อนลงในช็อกโกแลตที่ละลายจนเนียน

ในกระทะก้นหนาขนาดเล็กบนไฟร้อนปานกลางถึงต่ำ ผสมน้ำตาลและน้ำ ความร้อนกวนจนน้ำตาลละลาย เพิ่มความร้อนให้สูงปานกลางและนำไปต้มโดยไม่ต้องคน ล้างผลึกที่ด้านข้างกระทะด้วยซิลิโคนเปียกหรือแปรงขนม
ต้มจนน้ำเชื่อมเป็นสีเหลืองอำพันเข้ม
นำส่วนผสมออกจากเตาแล้วตีครีมหนักอย่างระมัดระวังเพราะส่วนผสมจะเกิดฟอง ผัดในเนยและเกลือ

ทาร์ตมะนาวปราศจากกลูเตน
คุกกี้ช็อกโกแลตเนยถั่วไร้แป้ง
ไอศกรีมช็อกโกแลตเชอร์รี่มังสวิรัติ