ถั่วขาวและพริกข้าวโพดที่เรียบง่ายแต่มีรสชาตินี้ทำได้ง่าย เหมาะสำหรับวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์ และคุณไม่จำเป็นต้องมองหาส่วนผสมที่ไกลกว่าตู้กับข้าวของคุณมากนัก
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
เมื่อถึงเวลาทานอาหารเย็นในวันจันทร์ คุณอาจไม่รู้สึกอยากยืนบนเตานาน แต่ถ้าคุณยังต้องการอาหารอร่อยๆ ร้อนๆ และอิ่มอร่อยอยู่ล่ะ? สูตรนี้สำหรับถั่วขาววันจันทร์และพริกข้าวโพดที่ไม่มีเนื้อสัตว์เป็นทางออกที่สมบูรณ์แบบ ด้วยส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง ซึ่งส่วนใหญ่คุณอาจมีในตู้กับข้าว คุณก็สามารถเสิร์ฟพริกอันแสนอร่อยนี้ได้ เสิร์ฟพร้อมสลัดผักสด แป้งตอร์ติญ่าหนึ่งหยิบมือ และครีมเปรี้ยวด้านบน และอาหารค่ำวันจันทร์ของคุณจะออกมาเยี่ยมมาก!
ถั่วขาวและพริกข้าวโพด
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- 2 (15 ออนซ์) กระป๋องถั่วภาคเหนือที่ดีเนื้อและล้าง
- 1-1 / 2 ถ้วยข้าวโพดแช่แข็ง (หรือใช้กระป๋องระบายออกก่อน)
- 1 (15 ออนซ์) มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ระบายออก
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- พริกเขียวหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 4 ออนซ์
- หอมใหญ่หั่นเต๋า. 1/4 ถ้วย
- 1 กานพลูกระเทียมสับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือ 1 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1 ช้อนชา
- ยี่หร่าป่น 1/2 ช้อนชา
- พริกป่นชิโปเล่ 1/2 ช้อนชา
- ทางเลือก: ครีมเปรี้ยวสำหรับเสิร์ฟในแต่ละมื้อ
ทิศทาง:
- ในหม้อสต็อกขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ให้เติมน้ำมันมะกอกสองช้อนโต๊ะ เมื่อร้อน ใส่หอมใหญ่และกระเทียมลงไป แล้วปรุงประมาณ 4 นาที หรือจนหัวหอมนิ่ม
- ใส่ถั่ว มะเขือเทศ ข้าวโพด และพริกเขียว และผสมให้เข้ากัน
- เพิ่มในน้ำซุปผักพร้อมกับเกลือ, พริกไทย, ยี่หร่าและผงพริก
- ผสมส่วนผสมทั้งหมด ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 25-30 นาที
- เสิร์ฟในชามแต่ละใบพร้อมกับครีมเปรี้ยวอยู่ด้านบน
คุณจะอุ่นเครื่องกับพริกไร้เนื้อสัตว์แสนอร่อยนี้จริงๆ!
สูตรวันจันทร์ที่ปราศจากเนื้อสัตว์เพิ่มเติม
ปาเอย่ามังสวิรัติ
พายคนเลี้ยงแกะง่ายๆ ไร้เนื้อสัตว์
คีชบร็อคโคลี่ไร้แป้งและชีส
