อาหารสไตล์สเปนแบบดั้งเดิมนี้ใช้วีแก้นกับโชริโซจากถั่วเหลืองที่เติมลงในส่วนผสม ใส่ผักที่ชอบลงไปสักสองสามจาน แล้วจานนี้จะกลายเป็นมื้อที่วิเศษไปเลย!
ปาเอยามังสวิรัติกับโชริโซถั่วเหลืองเป็นอาหารกระทะเดียวที่เคี่ยวบนเตา เตรียมตัวให้พร้อมเมื่อคุณยกฝาขึ้นจากกระทะ เพราะกลิ่นที่อบอวลออกมาจะทำให้คุณน้ำลายสอ!
ในฐานะที่เป็นอาหารสไตล์สเปนดั้งเดิม ข้าวมักมีอยู่ในสูตรปาเอยา และคุณมักจะพบหญ้าฝรั่นผสมอยู่ด้วย อย่างไรก็ตาม ปาเอย่ามักทำด้วยอาหารทะเลหรือเนื้อสัตว์ประเภทต่างๆ สำหรับอาหารมังสวิรัติจานนี้ ฉันใส่โชริโซจากถั่วเหลืองเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัสและรสชาติ
สิ่งที่ยอดเยี่ยมอย่างหนึ่งเกี่ยวกับปาเอย่าคือคุณผสมส่วนผสมเข้าด้วยกันโดยพื้นฐาน ปล่อยให้เดือดปุด ๆ แล้วขุดลงไป! คุณสามารถเพิ่มเป็นสองเท่าของสูตรนี้ได้อย่างง่ายดายเพื่อให้คุณมีของเหลือให้เพลิดเพลินในวันถัดไป
บันทึก
อาหารมังสวิรัติทำขึ้นโดยไม่ใช้ผลิตภัณฑ์จากสัตว์หรือจากสัตว์ ตรวจสอบฉลากบรรจุภัณฑ์ของผลิตภัณฑ์อาหารที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารอย่างระมัดระวังเพื่อให้แน่ใจว่าเป็นอาหารมังสวิรัติ
ปาเอญ่ามังสวิรัติสูตรโชริโซถั่วเหลือง
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- โชริโซถั่วเหลืองมังสวิรัติ 6 ออนซ์ครัมเบิ้ล
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่น 1/2 ถ้วย
- พริกหยวกแดงสับ 1/2 ถ้วย หั่นเป็นชิ้นยาวประมาณ 1 นิ้ว
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- พริกไทยดำป่น 1/4 ช้อนชา
- ไวน์ขาว 1/4 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- มะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า 6 ออนซ์ในน้ำผลไม้
- น้ำซุปผัก 1 ถ้วย
- หญ้าฝรั่น 1/8 ช้อนชา
- ข้าวเปล่า 1/2 ถ้วย
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
- เพิ่มโชริโซถั่วเหลืองลงในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลาง ปรุงอาหารกวนจนร้อนผ่าน โอนไปยังชามและพักไว้
- เพิ่มน้ำมันมะกอกลงในกระทะ เมื่อร้อนแล้วให้ใส่หอมใหญ่ลงไปผัดประมาณ 3-4 นาทีหรือจนหัวหอมเริ่มนิ่ม เพิ่มพริกแดง เกลือ และพริกไทยดำ แล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
- เทไวน์ลงในกระทะแล้วใส่กระเทียมลงไป ปรุงอาหารเป็นเวลาหลายนาทีกวนจนของเหลวดูดซับ
- ใส่มะเขือเทศและน้ำผลไม้ลงในกระทะ พร้อมกับน้ำซุป หญ้าฝรั่น และข้าว คน.
- ลดความร้อนลงเคี่ยวและปิดฝาหม้อ ปรุงอาหารประมาณ 20 นาทีหรือจนกว่าข้าวจะนุ่มและของเหลวถูกดูดซึมเกือบหมด
- ก่อนที่ปาเอยาจะปรุงเสร็จ ให้ใส่โชริโซและถั่วลันเตา ผสมและปรุงต่ออีกสองสามนาที
- เสิร์ฟร้อนในแต่ละชาม
ปาเอญ่าจานนี้ถูกใจแน่นอน!
สูตรอาหารมังสวิรัติเพิ่มเติม
เพนเน่ อัลลา วอดก้ามังสวิรัติ
เบอร์เกอร์ถั่วดำเกาะกับซัลซ่าน้ำหวานจาก Isa Chandra Moskowitz
สลัดเต้าหู้ “ไข่”
