ไม่ว่าคุณจะมารวมตัวกันกับครอบครัวที่ดูเกมบาสเกตบอลหรือจิบไวน์และเยี่ยมเพื่อนฝูง เพรทเซลไร้กลูเตนเหล่านี้จะได้รับความนิยมในช่วงเวลาของว่าง!
เมื่อคุณแพ้อาหารหรือแพ้ง่าย บางครั้งคุณอาจพลาดอาหารบางอย่างที่คุณเคยชอบไป สูตรเพรทเซลเนื้อนุ่มนี้จะช่วยให้คุณเพลิดเพลินกับอาหารว่าง! ต้องใช้ส่วนผสมหลายอย่าง แต่ถ้าคุณชอบขนมอบที่ปราศจากกลูเตน คุณอาจจะใช้บ่อยๆ
เสิร์ฟเพรทเซลเหล่านี้กับมัสตาร์ดรสเผ็ดหรือน้ำผึ้งที่ปราศจากกลูเตนหรือแม้กระทั่งกับชีสละลาย
กลูเตนสามารถพบได้ในอาหารและผลิตภัณฑ์ต่างๆ มากมาย ตั้งแต่ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว ลูกอม และเครื่องปรุงรส แม้ว่า SheKnows.com จะพยายามตรวจสอบให้แน่ใจว่าสูตรอาหารเหล่านี้ปราศจากกลูเตน โปรดอ่านฉลากส่วนผสมของผลิตภัณฑ์อาหารและผลิตภัณฑ์อาหารทั้งหมดที่คุณใช้สำหรับสูตรอาหารเหล่านี้อย่างละเอียดเพื่อให้แน่ใจว่าไม่มีกลูเตน
สูตรนี้มาจาก Celiac.com.
สูตรเพรทเซลนุ่มเค็ม
ผลผลิต 8
วัตถุดิบ:?
- ยีสต์แห้งที่ใช้งาน 2 แพ็คเกจ
- ?1-1/2 ถ้วยน้ำร้อน
- ?1 ช้อนชา น้ำตาลทรายแดง
- ?แดชเกลือ
- ?2 ถ้วยแป้งข้าวกล้อง
- แป้งมันสำปะหลัง 1 ถ้วย
- ?1 ถ้วยแป้งมันฝรั่ง
- แซนแทนกัม 4 ช้อนชา
- ?เบกกิ้งโซดา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
- ?เนยแท้ 1 ถ้วย ละลาย
- เกลือทะเลหรือเกลือโคเชอร์ 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันพืช
- กระดาษแว็กซ์หรือกระดาษ parchment?
ทิศทาง:?
- ในชามใบใหญ่ ผสมยีสต์ น้ำร้อน น้ำตาลทรายแดง และเกลือเล็กน้อย ปล่อยให้ส่วนผสมพักประมาณห้านาที
- ในชามขนาดกลาง ผสมแป้งข้าวเจ้า แป้งมัน แป้งมันฝรั่ง และแซนแทนกัม เพิ่มครึ่งหนึ่งของส่วนผสมนี้ลงในส่วนผสมของยีสต์
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วต่ำผสมส่วนผสมทั้งหมดจนเข้ากัน รวมส่วนผสมแป้งที่เหลือ ผสมจนเข้ากัน แต่พยายามอย่าผสมมากเกินไป
- ใช้น้ำมันพืชทาชามเล็กน้อย โอนแป้งไปที่ชามเคลือบแล้วถูน้ำมันเล็กน้อยให้ทั่วแป้ง ปิดชามด้วยผ้าชุบน้ำหมาด ๆ และปล่อยให้แป้งขึ้นในที่อบอุ่นประมาณหนึ่งชั่วโมง
- เปิดเตาอบที่ 550 องศา F.
- ในชามตื้นขนาดเล็ก ผสมเบกกิ้งโซดากับน้ำอุ่น 1/2 ถ้วยตวง
- แบ่งแป้งออกเป็นแปดชิ้นเท่า ๆ กันแล้ววางกระดาษไขหรือกระดาษ parchment แผ่นหนึ่ง ใช้มือหมุนแป้งแต่ละชิ้นเป็นเชือก แป้งจะเปราะบาง ถ้ามันแตกสลาย ค่อย ๆ ประกอบกลับเข้าด้วยกัน
- ปั้นเชือกให้เป็นเพรทเซล หากแป้งของเพรทเซลรู้สึกแห้ง ให้ใช้น้ำหรือเบกกิ้งโซดาสักสองสามหยดเพื่อทำให้แป้งเปียก
- ค่อยๆ จุ่มเพรทเซลลงในส่วนผสมของน้ำ/เบกกิ้งโซดา แล้ววางลงบนแผ่นอบที่เคลือบบางๆ
- นำเข้าอบประมาณเจ็ดนาทีจนเพรทเซลมีสีน้ำตาลอ่อน (ไม่ใช่สีน้ำตาล)
- ใช้แปรงทาเนยเบา ๆ บนเพรทเซลแต่ละอัน โรยด้วยเกลือและเสิร์ฟทันที
เพรทเซลนุ่ม ๆ เหล่านี้อาจเป็นขนมโปรดชิ้นใหม่!
สูตรปราศจากกลูเตนเพิ่มเติมให้ลอง
เปลี่ยนซุปไก่ของคุณ
คอร์นเบรดราดพาร์เมซาน
เทศกาลผลไม้และข้าวถั่ว
