นำกระทะออกมาแล้วโยนเต้าหู้และผัก อาหารเย็นจะเสิร์ฟใน 30 นาที
นี่เป็นอาหารมังสวิรัติที่ฉันมักจะพึ่งพาเมื่อรู้ว่ามีเวลาน้อย แต่รสชาติทำให้ดูเหมือนเป็นมื้อพิเศษ ง่าย ๆ แค่เต้าหู้และผักสด พร้อมกับซีอิ๊ว ขิง ถั่วลิสง งาและซอสหอยนางรมเพื่อให้มีไหวพริบแบบเอเชีย และสิ่งที่ยอดเยี่ยมเกี่ยวกับมันคือสุขภาพดีมาก
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. มะเขือม่วงของ Jamie Oliver เป็นทางเลือกที่กรอบและวิเศษสำหรับ Eggplant Parm
เสิร์ฟพร้อมกับข้าวสวยร้อนๆ และคุณจะได้รับประทานอาหารมังสวิรัติแบบเอเชียแสนอร่อย ทั้งหมดนี้ทำขึ้นเองในครัวของคุณเอง
สูตรเต้าหู้ผัดผักกับน้ำมันหอย
เมนูมังสวิรัติผัดง่าย ๆ ที่ใช้เต้าหู้และผักนี้ทำให้อร่อยยิ่งขึ้นด้วยการเติมซอสหอยนางรม
เสิร์ฟ4
เวลาเตรียม: 5 นาที | เวลาทำอาหาร: 25 นาที | เวลาทั้งหมด: 30 นาที
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วขาว 1/2 ถ้วย
- น้ำมะนาว 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำตาลทรายแดง 1-1/2 ช้อนชา
- น้ำเปล่า 1-1/2 ถ้วย
- แป้งข้าวโพด 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันมะกอก
- เต้าหู้ 7 ออนซ์ หั่นเต๋า
- 2 กานพลูกระเทียมสับละเอียด
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับละเอียด
- ขิงขูด 1 ช้อนโต๊ะ
- แครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกหั่นแว่น
- บร็อคโคลี่ 1-1 / 2 ถ้วยตวง
- ดอกกะหล่ำ 1-1 / 2 ถ้วย
- ซอสหอยนางรม 4 ช้อนโต๊ะ
- ถั่วลิสง 2 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- งาคั่ว 1 ช้อนโต๊ะ
- ข้าวสวยร้อนๆ สำหรับเสิร์ฟ
ทิศทาง:
- ในชามขนาดเล็ก ผสมซีอิ๊วขาว น้ำตาล น้ำมะนาว และน้ำเปล่า (ทิ้งไว้เล็กน้อยเพื่อผสมกับแป้งข้าวโพด) จากนั้นปรับรสชาติตามต้องการ พักไว้
- ในชามใบเล็กอีกใบ ผสมแป้งข้าวโพดกับน้ำที่สำรองไว้ แล้วพักไว้
- ในกระทะหรือกระทะขนาดใหญ่บนไฟปานกลางกับน้ำมันมะกอก ผัดเต้าหู้ เมื่อเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลทองอ่อน ให้ใส่กระเทียม หัวหอม และขิง โยนต่ออีก 2 นาที
- เพิ่มผักและโยนประมาณ 3 นาที
- เทส่วนผสมของซีอิ๊วขาว ลดความร้อน ปิดฝาและปรุงอาหารประมาณ 12 นาทีหรือจนผักสุกทั่ว
- เมื่อผักสุกแล้ว ให้ใส่ซอสหอยนางรมและส่วนผสมแป้งข้าวโพดลงไป แล้วคนต่ออีก 3 นาที
- ผสมถั่วลิสง งา และน้ำมันงา
- เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยร้อนๆ
สูตรเต้าหู้เพิ่มเติม
เต้าหู้เคลือบมิโสะใส่ถั่วแขกรสเผ็ด
เต้าหู้เม็ดมะม่วงหิมพานต์หวานหนึบ
เต้าหู้มะพร้าวอบซอสถั่วลิสงรสเผ็ด
