ไม่ว่าคุณกำลังมองหาอาหารจานหลักหรือของหวาน การทำอาหารด้วยกาแฟเป็นวิธีที่ยอดเยี่ยมในการเพิ่มรสชาติและความลึกให้กับสูตรอาหารของคุณ คุณสามารถใช้กาแฟที่ชงที่เหลือได้ ถ้าคุณชงกาแฟเข้มและเข้มข้น หรือคุณสามารถใช้ผงเอสเพรสโซสำเร็จรูปเพื่อเพิ่มรสชาติกาแฟที่เข้มข้นและเข้มข้นให้กับอาหารของคุณได้อย่างง่ายดาย สิ่งที่คุณเลือก การทำอาหารด้วยกาแฟจะสร้างรสชาติและเนื้อสัมผัสที่ยอดเยี่ยมทั้งในอาหารคาวและหวาน นี่คือสูตรกาแฟสองสามสูตรที่พิสูจน์ได้!
สูตรกาแฟเข้มข้นและมหัศจรรย์
ไม่ว่าคุณจะใช้กาแฟชนิดใด - ชงหรือผง - ตรวจสอบให้แน่ใจว่ากาแฟสด ในขณะที่คุณทดลองทำอาหารด้วยกาแฟ คุณจะมีวิธีอื่นๆ มากมายในการทำอาหาร ตั้งแต่การเพิ่มรสชาติให้กับคุกกี้และเค้ก ไปจนถึงการโรยผงลงบนไอศกรีมหรือโยเกิร์ต ทางเลือกขึ้นอยู่กับคุณ! ไม่ว่าคุณจะรู้สึกประหลาดใจกับความแตกต่างอันโดดเด่นของกาแฟที่เพิ่มเข้าไปในสูตรของคุณ
สโคนกาแฟกล้วยยามเช้า
ทำสโคนได้ 8 ถึง 10 ชิ้น
เริ่มต้นวันใหม่ด้วยกาแฟสักแก้ว จิบกาแฟสักแก้วในขณะที่จิบสโคนกาแฟกล้วย
วัตถุดิบ:
2 ถ้วยแป้งโฮลวีต (หรือส่วนผสมของแป้งโฮลวีตครึ่งและแป้งอเนกประสงค์ครึ่งหนึ่ง)
ผงฟู 4 ช้อนชา
เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
น้ำตาลทรายป่น 1/4 ถ้วย
เนยจืด 1/2 ถ้วย
กล้วยสุก 1/2 ถ้วยบด (ประมาณ 1 ถึง 2 กล้วย)
นมไขมันต่ำ 1/4 ถ้วย
กาแฟดำเข้มข้น 1/4 ถ้วยที่อุณหภูมิห้อง
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
1. เตาอบความร้อนถึง 425 องศา F. และทาแผ่นอบเบา ๆ ในชามใบใหญ่ ร่อนแป้ง ผงฟู เกลือ และน้ำตาล เข้าด้วยกัน ใช้เครื่องปั่นขนมหรือส้อมสองอัน ตัดเนยจนส่วนผสมดูเหมือนเกล็ดขนมปัง
2. ในชามใบเล็ก ผสมกล้วย นม กาแฟ และวานิลลา เพิ่มลงในส่วนผสมแห้ง ผสมเบา ๆ เพื่อให้แป้งเปียกเล็กน้อย
3. เปิดแป้งบนเคาน์เตอร์ที่มีแป้งเบา ๆ แล้วนวดเบา ๆ ประมาณ 30 วินาทีแล้วปั้นเป็นจานกลม ใช้ไม้คลึงกลิ้งแป้งให้หนา 1/2-inch ตัดเป็นสามเหลี่ยมขนาดเท่าๆ กัน (ตัดเหมือนพาย) แล้ววางบนถาดอบ อบ 15 นาทีหรือจนเป็นสีน้ำตาลอ่อน และสโคนจะกลวงเมื่อเคาะ
สตูว์เนื้อกาแฟ
เสิร์ฟ4
กาแฟและเนื้อวัวที่อบอุ่นและยอดเยี่ยมเป็นคู่ที่อร่อยในสตูว์ฤดูหนาวอันแสนอร่อยนี้
วัตถุดิบ:
น้ำมันมะกอกเอ็กซ์ตร้าเวอร์จิ้น 2 ช้อนโต๊ะ
เนื้อตุ๋นไม่ติดมัน 1-1 / 2 ปอนด์หั่นเป็นก้อน
2 หัวหอมหั่นบาง ๆ
1 กานพลูกระเทียมสับ
พริกหยวกสีเขียว 2 เม็ดผ่าครึ่งเมล็ดหั่นเป็นชิ้นหนา
แป้งเอนกประสงค์ 1/4 ถ้วย
ไวน์ขาวแห้ง 5 ช้อนโต๊ะ
กาแฟคั่วเข้ม 5 ช้อนโต๊ะ
เกลือโคเชอร์และพริกไทยป่นสดเพื่อลิ้มรส
โหระพาสด
ใบกระวาน
ทิศทาง:
1. ตั้งน้ำมันในกระทะผัดบนไฟร้อนปานกลาง เพิ่มเนื้อสัตว์และปรุงอาหาร กวนบ่อย ๆ จนเป็นสีน้ำตาลทุกด้าน นำเนื้อออกและอุ่น
2. ลดความร้อนลงเหลือน้อยและเพิ่มหัวหอม กระเทียมและพริกไทย แล้วปรุงด้วยไฟอ่อน คนบ่อยๆ เป็นเวลา 10 นาที โรยแป้งและปรุงอาหาร กวนอย่างต่อเนื่องเป็นเวลา 2 ถึง 3 นาที ค่อยๆ คนในไวน์และกาแฟ
3. เพิ่มความร้อนเป็นปานกลางและนำไปเคี่ยวคนตลอดเวลา กลับเนื้อในกระทะ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ใส่โหระพาสดสองสามใบ ใบกระวานสองใบ ปิดฝาและลดความร้อนเป็นไฟปานกลางถึงต่ำ เคี่ยว 1 ชั่วโมงหรือจนเนื้อนุ่ม นำใบกระวานออกแล้วเสิร์ฟร้อน
แฮมเคลือบกาแฟ
เสิร์ฟ 10
เพิ่มเครื่องเทศและกาแฟให้กับแฮมในวันหยุดครั้งต่อไปของคุณ รสชาติเอสเปรสโซเข้ากันได้ดีกับน้ำตาลทรายแดงและเครื่องเทศบด ทำให้แฮมทุกคำกัดได้รสชาติอร่อย
วัตถุดิบ:
แฮมสุก 1 ชิ้น (ประมาณ. 5 ปอนด์)
ผงเอสเปรสโซ 1 ช้อนโต๊ะ
น้ำร้อน 3/4 ถ้วย
น้ำตาลทรายแดงอัดแน่น 1/2 ถ้วย
ขิงป่น 1/2 ช้อนชา
อบเชยป่น 1/2 ช้อนชา
ออลสไปซ์ป่น 1/2 ช้อนชา
พริกไทยป่น 1/2 ช้อนชา
ทิศทาง:
1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ถ้าแฮมเป็นไขมัน ให้ตัดไขมันออก วางแฮมบนตะแกรงย่างในกระทะย่าง แล้วอบ 30 นาที
2. ในชามขนาดเล็ก ละลายเอสเพรสโซในน้ำร้อน เพิ่มส่วนผสมที่เหลือและคนให้เข้ากัน บาสเต้แฮมผสมกาแฟ
3. อบแฮมอีก 45 นาที ทุบทุก 10 นาที นำแฮมออกจากเตาอบ กางเต็นท์ด้วยกระดาษฟอยล์ แล้วพักไว้ 5-10 นาทีก่อนหั่น
ซอสมอคค่าฟัดจ์แสนอร่อย
ทำได้ประมาณ 1 ถ้วย
ครั้งต่อไปที่สายหวานของคุณโทรหา ให้เพิ่มไอศกรีม บราวนี่ หรือเค้กด้วยซอสของหวานมอคค่าฟัดจ์จานด่วนนี้
วัตถุดิบ:
ผงเอสเพรสโซ่ 2 ช้อนโต๊ะ
กาแฟคั่วเข้ม 1/2 ถ้วย
น้ำตาลทรายป่น 1-1/2 ถ้วย
ผงโกโก้ไม่หวาน 1 ถ้วย
หยิกเกลือโคเชอร์
เนยจืด 6 ช้อนโต๊ะ
สารสกัดวานิลลาบริสุทธิ์ 1 ช้อนชา
ทิศทาง:
ในกระทะขนาดกลาง ละลายผงเอสเพรสโซในกาแฟที่ชงแล้ว เพิ่มส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นวานิลลาและตั้งไฟปานกลางจนเดือด ใช้ตะกร้อมือช่วยละลายน้ำตาลและโกโก้ ต้มเป็นเวลา 2 นาที เทผ่านกระชอนลงในชามเสิร์ฟแล้วคนให้เข้ากัน เสิร์ฟอุ่นบนไอศกรีมหรือของหวานอื่นๆ
รักกาแฟ? อ่านต่อ
เคล็ดลับในการซื้อเครื่องชงกาแฟเอสเปรสโซ
กาแฟของคุณได้รับการรับรองสามเท่าหรือไม่?
ทำไมถึงต้องดื่มกาแฟ
สูตรกาแฟโฮมเมดของแม่ขี้น้อยใจ
เครื่องดื่มสตาร์บัคของคุณบอกอะไรเกี่ยวกับตัวคุณได้บ้าง
