การทำน้ำกะทิไม่เพียงแต่ให้รสชาติและกลิ่นหอม แต่ยังดีต่อใจจริงๆ!
นึกถึงเพลง, “เอามะนาวใส่มะพร้าวแล้วโทรหาฉันตอนเช้า?” กะทิสามารถทำค็อกเทลเมืองร้อนได้ แต่การปรุงด้วยกะทิก็มีประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายเช่นกัน
ประโยชน์
กะทิจริง ๆ แล้วค่อนข้างดีสำหรับหัวใจและสุขภาพหัวใจของคุณ นอกจากการรักษาระดับน้ำตาลในเลือดให้เหมาะสมแล้ว กะทิยังช่วยในการควบคุมน้ำหนักของคุณอีกด้วย กะทิมักจะได้รับโทษที่ไม่ดีสำหรับการมีไขมันสูง แต่เนื่องจากช่วยให้คุณรู้สึกอิ่มเร็วจึงเป็นประโยชน์อย่างมากต่อผู้ที่พยายามลดน้ำหนัก เนื่องจากกะทิมีโพแทสเซียมสูงจึงช่วยให้คนลดความดันโลหิตสูงได้ มีการกล่าวกันว่าช่วยลดคอเลสเตอรอลและช่วยให้ผู้ที่เป็นโรคข้ออักเสบและอาการปวดข้อ กะทิยังให้ความชุ่มชื่นและทำให้ผิวนุ่มขึ้น! ตรวจสอบให้แน่ใจว่าคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์ที่มีกะทิจริงๆ และลองวางบนก้อนสำลีแล้วเพิ่มไปยังพื้นที่เล็กๆ ของผิวของคุณเพื่อทดสอบ
เคล็ดลับการทำอาหาร
กะทิเข้มข้นอย่างแน่นอน และคุณต้องทำให้สมดุลด้วยการเติมน้ำมะนาว หรือแม้แต่ผักชีหรือพริกไทยดำ หลายวิธีทั่วไปในการใช้กะทิรวมถึงการเพิ่มลงในจานไก่ (หรือเนื้อวัว) เมื่อคุณปรุงอย่างช้าๆ คุณสามารถเพิ่มกะทิลงในกระทะผัดเมื่อคุณปรุงไก่ เพียงเพื่อเพิ่มรสชาติ แต่นอกเหนือจากนั้น คุณยังสามารถใส่ลงในข้าวได้อีกด้วย มีสองวิธีที่จะใช้ในข้าว: ข้าวมะพร้าวและ
ริซอตโต้มะพร้าวอบ. คุณยังสามารถใส่มันลงไปในปลาเพื่อทำอาหารรสเผ็ดร้อนได้ เช่น เซวิเช่ โทสตาด้าเหล่านี้เสริมความอร่อย
ลองใส่กะทิลงในจานพาสต้า ใส่มันเทศ หรือในเครื่องดื่มโปรตีนตอนเช้า คุณยังสามารถใส่กะทิลงในข้าวโอ๊ต โดยคนให้เข้ากันเมื่อข้าวโอ๊ตสุกแล้ว ลองทำแพนเค้กหรือพุดดิ้งแบบโฮมเมด แล้วเติมกะทิแทนนมหรือครีมข้น หากคุณกังวลว่ารสชาติจะเข้มข้นเกินไป ให้เติมหัวกะทิและนมหรือครีมครึ่งหนึ่ง เมื่อคุณอบ ให้ใส่กะทิลงในมัฟฟินหรือขนมปังและเค้ก เพียงแค่เปลี่ยนของเหลวที่เรียกในสูตร (น้ำ, นม, ครีมหนัก) ด้วยกะทิ เพิ่มกะทิแทนครีมหนักลงในสูตรชีสเค้กของคุณ หรือถ้าคุณใช้ครีมเปรี้ยว ให้เติมกะทิ 1/4 ถ้วย
เริ่มจากสิ่งเล็กๆ แล้วคิดให้ใหญ่ แล้วคุณจะพบวิธีมากมายในการเพิ่มน้ำกะทิในอาหารประจำวันของคุณเพื่อความสนุกสนานและได้รสชาติ แต่เก็บเกี่ยวประโยชน์ต่อสุขภาพมากมายไปพร้อม ๆ กัน!
เพิ่มเติมด้วยกะทิ
สูตรปลามะพร้าว
แช่แข็งกะทิกล้วย
พริกแกงคั่วไก่มะพร้าว
