เนื้อหมู เข้ากันได้ดีกับแอปเปิ้ลและแอปเปิ้ลเข้ากันได้ดีกับมันเทศ แล้วถ้าคุณโยนทั้งสามสิ่งเหล่านั้นลงในหม้อหุงช้าพร้อมกับเครื่องเทศแสนอร่อยและน้ำแอปเปิ้ลเล็กน้อยล่ะ คุณได้รับอาหารค่ำหวานโอชะ
เมื่อวานฉันให้สูตรเคบับหมูแสนอร่อย ผมต้องซื้อซี่โครงหมูไม่มีกระดูกชิ้นใหญ่ ในขณะที่สูตรเรียกเฉพาะเนื้อซี่โครง 2 ปอนด์ เป็นการยากมากที่จะหาเนื้อซี่โครงที่ไม่มีกระดูกเพียง 2 ปอนด์ และ 4 ปอนด์เป็นชิ้นที่เล็กที่สุดที่ฉันสามารถหาได้
แต่การใช้เคบับเพียง 1 1/2 ปอนด์หมายความว่าฉันเหลืออีก 2 1/2 ปอนด์ ดังนั้นฉันจึงคิดว่า ทำไมไม่คลุมมันด้วยครีมเปรี้ยวและหวานแล้วโยนมันลงในหม้อหุงช้าสักสองสามชั่วโมงพร้อมกับผักและผลไม้ล่ะ? อาหารเย็นทันที โอเค มันอาจจะไม่ใช่อาหารสำเร็จรูป แต่เมื่อใดก็ตามที่อาหารเย็นพร้อมโดยที่ฉันไม่ต้องยืนบนเตาร้อน ฉันเรียกสิ่งนั้นว่าทันที คุณก็จะเช่นกัน
ซี่โครงหมูอบมันเทศและแอปเปิ้ล
วัตถุดิบ
- น้ำตาลทรายแดง 1/4 ถ้วย
- โหระพาบด 1/2 ช้อนชา
- เกลือโคเชอร์ 1/2 ช้อนชา
- พริกไทยดำ 1/4 ช้อนชา
- อบเชย 1/4 ช้อนชา
- ขิงป่น 1/4 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศบด 1/4 ช้อนชา
- 1 1/2 ปอนด์มันฝรั่งหวานปอกเปลือกและหั่นบาง ๆ
- 1 หัวหอมขนาดกลางสับ
- เนื้อสันในหมูไม่มีกระดูก 2 ปอนด์
- 2 แอปเปิ้ลขนาดกลางปอกเปลือกและสับ
- แครนเบอร์รี่แห้ง 1/4 ถ้วย
- แอปเปิลไซเดอร์ปรุงรส 1/2 ถ้วย
ทิศทาง
- ในชามขนาดเล็กคนให้เข้ากัน 7 ส่วนผสมแรกแล้วพักไว้
- จัดเรียงชิ้นมันเทศที่ด้านล่างของหม้อหุงช้า เพิ่มหัวหอมสับและโรยทุกอย่างด้วยส่วนผสมน้ำตาลทรายแดงครึ่งหนึ่ง
- เคลือบเนื้อซี่โครงหมูในส่วนผสมที่เหลือของเครื่องเทศแล้ววางลงในหม้อหุงช้าที่ด้านบนของผัก โรยหน้าด้วยแอปเปิ้ลสับและแครนเบอร์รี่ เพิ่มไซเดอร์และปิดฝาหม้อหุงข้าว
- ปรุงหมูและผักด้วยไฟแรงเป็นเวลา 1 ชั่วโมง จากนั้นเปลี่ยนหม้อหุงช้าเป็นไฟต่ำแล้วปรุงต่ออีก 5 ถึง 6 ชั่วโมง หลังจากผ่านไป 5 ชั่วโมง ให้ยกฝาขึ้นอย่างรวดเร็วและตรวจดูว่ามันฝรั่งหวานนิ่มหรือไม่ ถ้าใช่ก็พร้อม หากต้องใช้เวลานานกว่านี้ ให้เปลี่ยนหม้อหุงข้าวให้สูงและปรุงอาหารต่ออีกหนึ่งชั่วโมง
- ในการเสิร์ฟ นำเนื้อซี่โครงออกจากเขียงแล้วแกะสลักตามขวางเป็นชิ้นหนา วางชิ้นบนจานเสิร์ฟ ช้อนมันเทศ แอปเปิ้ล และหัวหอมบนเนื้อหมูแล้วเสิร์ฟ
สูตรหม้อหุงช้าอื่น ๆ จาก She Knows
ฟองดูชีสเชดดาร์หม้อหุงช้า
สตูว์ไก่อินเดียหม้อหุงช้า
หม้อหุงช้าสวิสสเต็ก
