แม้ว่าอุณหภูมิจะยังค่อนข้างเย็นอยู่บ้าง แต่ก็ไม่ได้หมายความว่าคุณจะแสร้งทำเป็นว่าเป็นฤดูใบไม้ผลิไม่ได้เมื่อคุณวางแผนมื้ออาหาร เพิ่มหน่อไม้ฝรั่ง กุ้ง และถั่ว risotto ที่ได้รับแรงบันดาลใจจากฤดูใบไม้ผลินี้ในคืนสัปดาห์ของคุณเพื่อสัมผัสรสชาติของฤดูใบไม้ผลิ!
เรื่องที่เกี่ยวข้อง. สูตรกุ้ง Giada De Laurentiis นี้ประกอบด้วย Spring Veggie ที่เราโปรดปรานในฤดู
ริซอตโต้แสนอร่อยนี้ไม่เพียงแต่มีไขมันต่ำเท่านั้น แต่ยังทำง่ายอีกด้วย กุญแจสำคัญในการทำรีซอตโต้คุณภาพร้านอาหารที่บ้านคือการดูข้าวและเติมของเหลวให้เพียงพอ น้อยเกินไปจะทำลายคุณภาพและมากเกินไปจะทำให้อ่อน
รีซอตโต้หน่อไม้ฝรั่งถั่วและกุ้ง
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- น้ำซุปไก่หรืออาหารทะเล 5 ถ้วย
- ข้าวอาร์โบริโอ 1-1 / 2 ถ้วย
- หัวหอมสับ 1 ถ้วย
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 3 กลีบ สับ
- ไวน์ขาวแห้ง 1 ถ้วย เช่น ชาร์ดอนเนย์
- กุ้งปอกเปลือก 1 ปอนด์ แกะหางออกแล้วสับ
- ถั่วลันเตาแช่แข็ง 1 ถ้วยละลาย
- หน่อไม้ฝรั่งสับ 1 ถ้วย
- พาร์เมซานชีส 1/2 ถ้วย หั่นฝอย
- 1/2 ถ้วยชีสสวิสหั่นฝอย
- น้ำมะนาว 1-1/2 ช้อนโต๊ะ
- เกลือและพริกไทยเล็กน้อย
ทิศทาง:
- อุ่นเนยในกระทะขนาดใหญ่หรือกระทะ 3-4 ควอร์ต เพิ่มหัวหอมและปรุงอาหารจนโปร่งแสงประมาณ 3 นาที ใส่กระเทียมและหน่อไม้ฝรั่งลงไปผัดจนนิ่มอีกนาที ใส่ข้าว เกลือ พริกไทย และน้ำมะนาว แล้วนำไปเคลือบ
- เพิ่มน้ำซุปไก่ 1/2 ถ้วยและไวน์ 1/4 ถ้วยลงในข้าว ผัดให้เคลือบและปรุงอาหารจนของเหลวถูกดูดซึม ใช้ไฟปานกลางเติมของเหลวเพิ่มเติม (น้ำซุป 1/2 ถ้วยและไวน์ 1/4 ถ้วย) แล้วคนให้เข้ากันจนของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึม ทำซ้ำจนกว่าน้ำซุปและไวน์จะหมด
- เติมน้ำซุปและไวน์ครั้งสุดท้าย ใส่ถั่วและกุ้งลงไป ปรุงจนผักนิ่มและกุ้งสุกอีก 4 นาที ผัดน้ำมะนาว ริซอตโต้จะทำได้เมื่อของเหลวทั้งหมดถูกดูดซึมและข้าวเป็นครีม
- นำออกจากเตาแล้วเทเกลือพริกไทยและชีสเพิ่มเติม เสิร์ฟทันที
สูตรริซอตโต้ที่บ้านเพิ่มเติม
สูตรริซอตโต้ฟาโรชีสอบชีส
อาหารเย็นวันนี้: อาติโช๊ค risotto สูตร
กุ้งลวกเนยกับรีซอตโต้ข้าวโอ๊ตตัดเหล็ก
