ขนมปังกล้วยอร่อยเสมอ แต่เมื่อคุณราดซอสบรั่นดีลงไปด้านบน มันจะดูดซับความดีงามทั้งหมดนั้นและ บูม - รสชาติระเบิด
เค้กกล้วยหรือขนมปังเป็นสูตรที่ดีที่จะใช้เมื่อเรามีกล้วยสุกมากแขวนอยู่ในชามผลไม้ แทนที่จะทิ้งมัน เราสามารถสร้างสิ่งที่สวยงามและ (น่าจะมากกว่านั้น) ให้อร่อยจากมันได้เสมอ ขนมปังเหล่านี้ดีมาก แต่มีสิ่งหนึ่งที่ฉันชอบเพิ่มเข้าไปซึ่งทำให้น่ารับประทานยิ่งขึ้นไปอีก นั่นคือ วอลนัท พวกเขาสร้างพันธมิตรที่สมบูรณ์แบบในขนมปังกล้วย และอีกสิ่งหนึ่ง — มีซอสบรั่นดีที่ลดลงและหนาเล็กน้อยที่ฉันเทลงบนก้อนอุ่นที่ดูดซึมได้ช้าเพื่อให้ได้รสชาติที่โดดเด่นยิ่งขึ้น นั่นทำให้ขนมปังกล้วยวอลนัทมีความพิเศษมากขึ้น คุณควรลองด้วย
ภาพ: Rowena Dumlao-Giardina/SheKnowsสูตรเค้กกล้วย-วอลนัทราดซอสบรั่นดี
ผลผลิต 1 (9 x 5 นิ้ว) ก้อน
เตรียม: 25 นาที | เวลาอบ: 1 ชั่วโมง | เวลาทั้งหมด: 1 ชั่วโมง 25 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับเค้ก
- แป้ง 1-1/2 ถ้วย
- ผงฟู 1-1/2 ช้อนชา
- เกลือ 1/4 ช้อนชา
- เนยจืด 1/3 ถ้วย
- น้ำตาลทรายแดง 1/2 ถ้วยตวง
- ไข่ 2 ฟอง
- กล้วยสุก 3 ลูก ปอกเปลือกและบด
- ครีมเปรี้ยว 1/3 ถ้วย
- วอลนัท 1/3 ถ้วยสับหยาบ
สำหรับซอสบรั่นดี
- น้ำตาลทรายแดง 3 ช้อนโต๊ะ
- น้ำเปล่า 3 ช้อนโต๊ะ
- เนยจืด 1 ช้อนโต๊ะ
- บรั่นดี 1/3 ถ้วย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ทาเนยด้านในของถาดอบขนาด 9 x 5 นิ้ว แล้ววางกระดาษรองอบไว้
- ในชามขนาดกลาง ร่อนแป้ง ผงฟู และเกลือเข้าด้วยกัน พักไว้
- ใช้เครื่องผสมไฟฟ้าที่ความเร็วปานกลาง ตีเนยและน้ำตาลให้เข้ากันประมาณ 3 นาที แล้วใส่ไข่ทีละ 1 ฟองในขณะที่ผสมต่อไป ใส่กล้วยและครีมเปรี้ยวลงไป แล้วผสมจนเข้ากันดี ค่อยๆ ใส่ส่วนผสมแป้ง แล้วใส่วอลนัทลงไป ผสมจนเข้ากันดี
- เทแป้งลงในถาดอบ นำเข้าอบประมาณ 1 ชั่วโมงหรือจนมีดหรือไม้เสียบตรงกลางออกมาสะอาด ปล่อยให้เย็นประมาณ 10 นาที
- ขณะอบขนมปัง ให้เตรียมซอสบรั่นดีโดยผสมน้ำตาลและน้ำลงในหม้อขนาดเล็กโดยใช้ไฟปานกลาง เมื่อน้ำตาลละลายก็ใส่เนยลงไป หลังจาก 3 นาที ใส่บรั่นดี และเพิ่มความร้อนสูงปานกลางเพื่อให้แอลกอฮอล์ระเหย ปิดไฟเมื่อซอสข้นเล็กน้อย
- เทซอสลงบนขนมปังขณะที่ยังอุ่นอยู่หลังจากนำออกจากเตาอบ
สูตรกล้วยเพิ่มเติม
กล้วยอบฟอยล์กับช็อคโกแลตและเหล้ารัม
ขนมปังกล้วยช็อกโกแลต Fluffernutter
ขนมปังกล้วยเนยถั่วอบนูเทลล่า
