มันเกิดขึ้นกับพวกเราที่ดีที่สุด - คุณกลับจากทำงานเพียงเพื่อจะรู้ว่าคุณลืมเอาไก่ออกไปละลาย ตอนนี้อะไร?
มีหลายวิธีในการละลายเนื้อสัตว์ แต่การทำอย่างปลอดภัยสำคัญกว่าทั้งหมด หากเนื้อของคุณละลายอย่างไม่เหมาะสม อาจทำให้คุณและครอบครัวเป็นโรคอาหารเป็นพิษได้ ในที่นี้ เราจะอธิบายวิธีต่างๆ สามวิธีในการละลายเนื้อสัตว์ด้วยวิธีที่ปลอดภัย
ละลายในน้ำเย็น
คุณสามารถละลายเนื้อสัตว์ได้อย่างปลอดภัยในน้ำเย็น และที่จริงแล้วสามารถละลายได้เร็วกว่าการละลายในตู้เย็น ขั้นแรก ตรวจสอบให้แน่ใจว่าเนื้ออยู่ในบรรจุภัณฑ์ที่ปิดสนิท ถ้าน้ำเย็นเข้าเนื้อจะทำให้อาหารเป็นน้ำ แช่เนื้อสัตว์ไว้ในน้ำเย็นและเปลี่ยนน้ำทุกๆ 30 นาที คุณไม่ต้องการให้เนื้อสัตว์เข้าสู่เขตอันตราย 70 องศาถึง 100 องศา F. สำหรับเนื้อสัตว์แต่ละปอนด์ การละลายจะใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงเล็กน้อย ปรุงเนื้อทันทีหลังจากละลาย
ละลายในตู้เย็น
การละลายเนื้อในตู้เย็นเป็นวิธีที่นิยมที่สุดในการละลายเนื้อสัตว์ ปัญหาเดียวคือคุณต้องจำไว้ว่าต้องทำสิ่งนี้ก่อนออกไปทำงานในตอนเช้า โดยปกติ อาหารจำนวนเล็กน้อย (หนึ่งปอนด์หรือน้อยกว่า) จะใช้เวลาทั้งวันหรือ 8 ชั่วโมงในการละลายให้หมด สินค้าขนาดใหญ่ เช่น ไก่งวง จะต้องอยู่ในตู้เย็น 24 ชั่วโมงสำหรับอาหารทุกๆ 5 ปอนด์
คำเตือน: เมื่อละลายเนื้อในไมโครเวฟแล้ว จะต้อง
ปรุงสุก โดยทันที เพื่อป้องกันไม่ให้แบคทีเรียเติบโต
ละลายในไมโครเวฟ
การละลายเนื้อในไมโครเวฟเป็นตัวเลือกที่ดี หากคุณลืมใส่ไว้ในตู้เย็นก่อนทำงาน เนื่องจากเป็นวิธีที่เร็วที่สุด ไมโครเวฟส่วนใหญ่มีการตั้งค่า "ละลายน้ำแข็ง" ที่คุณสามารถใช้ได้ แต่ถ้าไม่ใช่เพียงแค่ตั้งค่าพลังงานเป็น 50 เปอร์เซ็นต์ โดยเฉลี่ยจะใช้เวลา 15 นาทีในการละลายเนื้อสัตว์ 1 ปอนด์ ตรวจสอบเนื้ออย่างต่อเนื่องเพื่อให้แน่ใจว่าละลายได้อย่างเหมาะสม
คุณสามารถปรุงเนื้อสัตว์โดยไม่ละลายได้หรือไม่?
ใช่! ในทางเทคนิค คุณไม่จำเป็นต้องละลายเนื้อก่อนปรุง หากคุณวางแผนที่จะปรุงเนื้อแช่แข็ง จะใช้เวลาปรุงนานขึ้นประมาณ 50 เปอร์เซ็นต์ ดังนั้นให้วางแผนตามนั้น
บันทึก: ไม่แนะนำให้ใช้วิธีนี้ เพราะจะทำให้ค่าน้ำของคุณเพิ่มขึ้นหากใช้บ่อยๆ วิธีที่ดีที่สุดคือตู้เย็นเสมอ
เคล็ดลับอื่น ๆ ?
วิธีสุดท้ายในการละลายเนื้ออย่างปลอดภัยและรวดเร็วคือการวางบนจานแล้วทิ้งไว้ใต้น้ำเย็นที่ไหลผ่าน โดยใช้ วิ่ง น้ำ แบคทีเรียใด ๆ ที่อาจเติบโตจะถูกชะล้างออกไป เนื้อสัตว์ส่วนเล็กจะละลายใน 20 นาที และส่วนที่ใหญ่กว่าจะใช้เวลาเพียงหนึ่งหรือสองชั่วโมง
เคล็ดลับการละลายเพิ่มเติม
อาหารแช่แข็งที่จะละลายในเวลากลางวัน
อร่อย เคล็ดลับการทำอาหาร สำหรับอาหารแช่แข็ง
การซื้อ การจัดเก็บ และการละลายไก่งวง
