อาหารไม่ได้เป็นเพียงสิ่งจำเป็นสำหรับชีวิตเท่านั้น แต่ยังเป็นความสุขที่ทำให้ผู้คนใกล้ชิดกันมากขึ้นอีกด้วย อย่างไรก็ตาม สำหรับบางคน อาหารเป็นสิ่งที่อันตราย การติดอาหารไม่ต่างจากการใช้สารเสพติดหรือการซื้อสินค้าโดยบังคับ เช่นเดียวกับผู้เสพยาและนักช้อปที่บีบบังคับไม่สามารถต้านทานยาหรือสินค้าได้ ผู้ติดอาหารรู้สึกหมดหนทางเมื่อต้องเผชิญความต้องการอาหารอย่างเร่งด่วน — อาหารที่มีมากเกินไป
สภาพที่ทำลายล้างนี้นำไปสู่โรคอ้วน สุขภาพไม่ดี และถูกบังคับทางจิตใจ Caryl Ehrlich ผู้เขียน พิชิตการติดอาหารของคุณ และอดีตนักกินที่บังคับตัวเอง ได้อธิบายถึงอันตรายของการเสพติดอาหาร และวิธีที่ผู้คนที่ติดอาหารสามารถตอบสนองความหิวของพวกเขาด้วยวิธีที่ดีต่อสุขภาพมากกว่าและทำลายล้างน้อยกว่า
หยุดการเสพติดอาหารของคุณ
เป็นความจริง ไม่มีใครสามารถเกลี้ยกล่อม หลอกล่อ หรือยั่วยุให้คุณกินอย่างสมเหตุสมผลหรือลดน้ำหนักส่วนเกินเหล่านั้นได้ แต่ถ้าคุณเป็นห่วงสุขภาพของคุณอย่างแท้จริงและพร้อมที่จะควบคุมนิสัยการกินของคุณ Caryl Ehrlich มีคำแนะนำเกี่ยวกับวิธีการหยุดใช้อาหารเพื่อเป็นการทำร้ายตัวเองหรือเพื่อเบี่ยงเบนความสนใจจากความเจ็บปวด ความรู้สึก Ehrlich ผู้ก่อตั้งโครงการ Caryl Ehrlich ในนิวยอร์กซิตี้ ส่งเสริมแนวทางพฤติกรรมในการลดน้ำหนักที่สอนวิธีการรับประทานอาหารและการลดน้ำหนักที่ดีต่อสุขภาพ
การติดอาหารเป็นปัญหาพฤติกรรม
SheKnows: เราทุกคนต้องการอาหารทุกวัน คุณช่วยอธิบายความแตกต่างระหว่างความสัมพันธ์ที่ดีต่อสุขภาพกับอาหารกับการเสพติดอาหารได้ไหม
คาริล เออร์ลิช: คุณอาจคิดว่าจะติดอาหารได้ คุณต้องติดอาหารชนิดใดชนิดหนึ่งโดยเฉพาะ แต่มันเป็นการเสพติดทางพฤติกรรมและคุณจะติดเป็นนิสัยในการกินไม่ใช่เมื่อคุณหิวทางร่างกาย แต่เมื่อคุณมีอารมณ์ หิวหรือหงุดหงิด เบื่อ โกรธ ง่วงนอนและไม่พอใจ หรืออาจจะเมื่อคุณต้องการฟุ้งซ่านจากความเครียด ความตึงเครียด หรืออารมณ์เสียอื่นๆ สิ่ง. หากคุณสร้างความอดทนต่อส่วนและความถี่ของอาหาร คุณจะพบว่าคุณต้องการบ่อยขึ้นเพื่อ ให้ผลลัพธ์แบบเดียวกับที่คุณเคยรู้สึกจากส่วนที่เล็กกว่าและใช้. ของคุณน้อยลง สาร.
คุณอาจคิดว่าคุณกำลังกินอะไรบางอย่างเพราะมันมีรสชาติดีหรือดูดี ในฉบับต้นของ จดหมายสุขภาพทางการแพทย์ของฮาร์วาร์ดบรรณาธิการวิลเลียม ไอรา เบนตันกล่าวว่า “ความสุขไม่ใช่องค์ประกอบที่จำเป็นของการเสพติด สมมติฐานที่เป็นไปได้มากขึ้นคือองค์ประกอบที่ทำให้เสพติดของพฤติกรรมนี้ไม่ใช่อาหาร แต่เป็นวัฏจักรเอง” สิ่งที่ตรงกันข้ามกับการรักอาหารไม่ใช่การเกลียดอาหาร แต่เป็นการเฉยเมยต่ออาหาร เมื่อคุณสามารถรับประทานหรือปล่อยทิ้งไว้ได้ แสดงว่าคุณมีความสัมพันธ์ที่ดีกับอาหาร
SK: อะไรคือสัญญาณของการเสพติดอาหารหรือการกินมากเกินไปโดยบังคับ?
ซีอี: คุณเป็นคนกินมากเกินไปเมื่อ:
- คุณคิดเกี่ยวกับการกินในภายหลังในขณะที่คุณกำลังกินอยู่
- คุณไม่สามารถผ่านสถานที่ที่คุณซื้ออาหารบางรายการโดยไม่ได้คิดถึงรายการนั้นและซื้อมัน
- ผู้ส่งอาหารรู้จักอาหารที่คุณชอบหรือคุ้นเคย
- คุณกินของหวาน ขนมปัง หรืออะไรก็ตามที่คุณซื้อไปพร้อมกับมื้ออาหารของคุณทันทีที่คุณเข้าบ้าน
- คุณกินอาหารที่อยากในร้านที่คุณซื้อมัน บนถนนหรือในรถของคุณ
- คุณกลับเข้าครัวซ้ำแล้วซ้ำเล่าจนกว่าจะไม่มีเหลือ
การกินมากเกินไป การกินมากเกินไปโดยบังคับ และการเสพติดอาหารเกิดขึ้นเมื่อส่วนและความถี่ของรายการยังคงดำเนินต่อไปแม้จะมีผลกระทบด้านลบ เช่น การเพิ่มน้ำหนัก ผู้เข้าร่วมรายหนึ่งในโครงการ Caryl Ehrlich พูดถึงการเป็น "ทาส" กับอาหาร สมองของคุณกำลังคิดว่า “ฉันไม่ควรทำแบบนี้” แต่คุณไม่สามารถหยุด
การติดอาหารส่งผลเสีย
SK: นอกจากความเสี่ยงสูงที่จะเป็นโรคอ้วนแล้ว อันตรายอื่นๆ ของการติดอาหารมีอะไรบ้าง?
ซีอี: ความเสี่ยงด้านสุขภาพจิตคือความรู้สึกที่ควบคุมอาหารไม่ได้ และเมื่อการเสพติดเข้าครอบงำสมองของคุณ คุณจะไม่สามารถอยู่ในการสนทนาโดยไม่ได้คิดถึงวิธีแก้ไขในครั้งต่อไป ดังนั้นคุณไม่อยู่ มันส่งผลต่อร่างกาย จิตใจ อารมณ์ และในรูปแบบต่างๆ มากมายเกินกว่าจะพูดถึง การเสพติดทำให้เสียเวลา เงิน และพลังงาน นอกจากน้ำหนักที่หัวเข่า ข้อเท้า คอ และกระดูกสันหลังแล้ว ยังเป็นน้ำหนักต่อความนับถือตนเองของคุณด้วย ความเสี่ยงด้านสุขภาพอื่นๆ อาจได้แก่ ความดันโลหิตสูง โคเลสเตอรอลเพิ่มขึ้น หายใจลำบาก และมีโอกาสเป็นโรคเบาหวานสูงขึ้น
เทศกาลอาหารมีอยู่ทุกที่
SK: งานประจำวันและงานเฉลิมฉลองมากมายเน้นที่อาหาร คนที่เสพติดอาหารจะทำอะไรได้บ้างเพื่อทำลายวงจรการกินมากเกินไป
ซีอี: เมื่อหลายปีก่อน คุณน่าจะฉลองด้วยอาหารสำหรับวันครบรอบ 50 ปีของใครบางคนหรือวันเกิดพิเศษ หรือโอกาสพิเศษน้อยกว่าที่คุณทำอยู่มากในตอนนี้ วันนี้ คุณฉลองวันเกิดของคุณ วันเกิดของฉัน วันครบรอบของเรา วันแรกของการเรียนและวันแรกของฤดูหนาว ฤดูใบไม้ผลิ ฤดูร้อน และฤดูใบไม้ร่วง เมื่อความสำเร็จที่เล็กที่สุดเกิดขึ้น มีคนพูดว่า “มากินกันเถอะ!” คุณมีเพื่อนมากขึ้นและมีการเฉลิมฉลองมากขึ้น ถ้าคุณอยู่ในสำนักงานที่มีคน 50 คน มีเค้กวันเกิด 50 ชิ้น ปัญหาคือคุณมักจะทำให้การเฉลิมฉลองและเทศกาลอาหารทุกครั้งเป็นข้อยกเว้นสำหรับกฎ [กินอย่างสมเหตุสมผล] สิ่งนี้ทำบ่อยจนไม่มีกฎเกณฑ์ มีเพียงข้อยกเว้น
เคล็ดลับที่ดีที่สุดที่ฉันสามารถนำเสนอได้คืออย่าทำให้ทุกงานเฉลิมฉลองเป็นงานที่เน้นเรื่องอาหาร ให้เปลี่ยนจุดสนใจ: คุณสามารถตกแต่งห้อง โต๊ะอาหาร และแสงไฟ และให้ความสนใจกับเสียงเพลง ที่นั่งและบรรยากาศ เมื่อคุณอยู่กับคนพิเศษ มื้อที่ง่ายที่สุดก็พิเศษเช่นกัน
SK: คำแนะนำของคุณเกี่ยวกับมื้ออาหารในร้านอาหารคืออะไร?
ซีอี: คิดว่าการจัดร้านอาหารเป็นส่วนเสริมของครัวในบ้านของคุณเอง ยกเว้นว่ามีคนซื้อของ ปอกเปลือก สับ สับ หั่น ผัด และเสิร์ฟ พวกเขาจะล้างจานด้วย และในบ้านของคุณ คุณคงไม่เสิร์ฟเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ ขนมปัง ของทานเล่น อาหารจานหลักที่มีสลัด ผัก แป้ง ของหวาน กาแฟ และ เครื่องดื่มหลังอาหารค่ำ ทำไมคุณถึงเข้าร่วมหลักสูตรเหล่านั้นในร้านอาหารหรือในงานปาร์ตี้? เพิ่มเติมคือ ไม่ ดีกว่ามันมากขึ้นเท่านั้น
SK: คนที่ติดอาหารสามารถเตรียมตัวสำหรับงานเลี้ยงที่เต็มไปด้วยอาหารได้อย่างไร?
ซีอี: หากคุณคิดให้ดีว่าจะใส่ชุดอะไร ทำผม แต่งหน้าและเครื่องประดับ ทำไมไม่ลองนึกถึงส่วนประกอบอาหารที่คุณต้องการในงานปาร์ตี้ดูล่ะ ตัวอย่างเช่น ในมื้ออาหารวันหยุด ฉันชอบไก่งวง ไส้และซอสแครนเบอร์รี่ ฉันจะส่งต่อเครื่องเคียงที่ฉันสามารถมีได้ตลอดทั้งปี ในช่วงหลายหลักสูตร ฉันยังช่วยโฮสต์หรือพนักงานต้อนรับที่สามารถใช้มือพิเศษได้เสมอ
หากคุณอยู่ที่งานแต่งงานหรืองานเฉลิมฉลองอื่นๆ ที่มีโต๊ะอาหารขนาดเท่าสนามฟุตบอล ให้เดินไปรอบๆ โต๊ะก่อนโดยไม่ใส่จาน ลองคิดดูว่าคุณกำลังค้นหาอะไรอยู่ คุณต้องการโปรตีนหรือไม่? สลัดอื่น? อะไรสีน้ำตาลนั่น? จากนั้นเมื่อคุณตัดสินใจได้แล้วว่าต้องการอะไร (และต้องการอะไร) ให้กลับไปหาจานและวางจานตามปริมาณที่คุณจะเสิร์ฟเองที่บ้าน บ่อยครั้ง คุณจะจำไม่ได้ว่าคุณกินอะไรในงานปาร์ตี้ แต่คุณจำไม่ได้ว่าคุณไปกับใครและคุณหัวเราะมากแค่ไหน นอกจากนี้ แอลกอฮอล์ยังทำให้ขาดสติ ดื่มน้ำจนคุณนั่งลงกินข้าว ให้แน่ใจว่าคุณมีอาหารบางอย่างก่อนที่คุณจะจิบไวน์ สลับกับจิบน้ำเพิ่มเติม
คำแนะนำสำหรับคุณแม่
SK: เคล็ดลับพิเศษอะไรที่คุณสามารถแบ่งปันสำหรับคุณแม่ที่อยู่ภายใต้แรงกดดันเป็นพิเศษเมื่อต้องซื้อของ เตรียมและเสิร์ฟอาหารของครอบครัว
ซีอี: บ่อยครั้งคนที่ติดอาหารหรือกินมากเกินไปโดยชอบใจก็เป็นคนที่ชอบความสมบูรณ์แบบเช่นกัน หากคุณไม่สามารถทำอะไรได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณไม่คิดว่าความพยายามของคุณสำคัญและคุณอาจพิจารณา ทั้งหมด ความพยายามของคุณล้มเหลว ไม่มีความสมบูรณ์แบบ ความสมบูรณ์แบบคือภาพลวงตา ตัวอย่างเช่น ในช่วงวันหยุด ในฐานะแม่ที่ทำงานหนักเกินไป คุณอาจตั้งเป้าหมายที่ไม่สมจริงสำหรับ การซื้อของและเตรียมอาหาร การซื้อและห่อของขวัญ ดูแลเด็กและความเป็นอยู่ ใจดี. คุณอาจดูถูกดูแคลนเวลาที่แต่ละโปรเจ็กต์ใช้เวลานานในการดำเนินการจริง
จะเป็นประโยชน์มากที่สุดหากสัปดาห์ก่อนหน้านั้น คุณเริ่มต้นด้วยแผน (และกรอบเวลาจริงสำหรับแต่ละรายการ ในสเปรดชีตของคุณ) เพื่อให้คุณสามารถดำเนินโครงการบางอย่างให้เสร็จล่วงหน้าก่อนเวลาจริง งานเฉลิมฉลอง การคิดล่วงหน้าอาจทำให้คุณคิดตามความเป็นจริงมากขึ้นว่าแต่ละงานใช้เวลานานเท่าใดและขอความช่วยเหลือในการช้อปปิ้ง ทำอาหาร ตกแต่ง หรือทั้งสามอย่าง
ปีละหลายครั้ง ฉันส่งจดหมายถึงผู้เข้าร่วมโครงการ Caryl Ehrlich ฉันเคยเขียนคำว่า "การส่งจดหมาย" ลงในรายการสิ่งที่ต้องทำและจะต้องผิดหวังเมื่อคำนั้นถูกโอนไปเรื่อยๆ บางครั้งเป็นสัปดาห์ของรายการสิ่งที่ต้องทำ เฉพาะตอนแตกนับชื่อ ซื้อซอง จ่าหน้าซอง เขียนทักทาย พิมพ์คำอวยพร ซื้อไปรษณีย์ แสตมป์ พับ บรรจุและปิดผนึกซอง ติดแสตมป์ และสุดท้ายนำซองไปส่งที่ทำการไปรษณีย์ ดิฉันก็สามารถดำเนินโครงการไปข้างหน้าได้เพียงก้าวเดียว เวลา. ฉันยังมีความสุขมากขึ้นจากการข้ามแต่ละรายการที่เหมือนจริงในตอนนี้ในรายการของฉัน
เริ่มต้นปีใหม่ด้วยการกินอย่างมีสติ
SK: วันหยุดสามารถทำให้พวกเราทุกคนรู้สึกเหมือนเป็นคนติดอาหาร ตอนนี้มันจบลงแล้ว อะไรคือวิธีที่ดีที่สุดในการลดน้ำหนักและบำรุงสุขภาพของเราในปี 2013?
ซีอี: วิธีที่ง่ายที่สุดคือย้อนกลับไปที่ที่คุณอยู่ก่อนวันหยุด (ถ้าคุณตั้งใจที่จะปล่อยให้โครงสร้างทั้งหมดหายไปข้างทาง) เพื่อให้ตระหนักถึงสิ่งที่คุณกำลังทำอยู่ Yogi Berra กล่าวว่า "ถ้าคุณไม่รู้ว่าคุณกำลังจะไปไหน คุณอาจจะไปอยู่ที่อื่น"
Ehrlich แนะนำ:
- เก็บบันทึกประจำวัน: การเก็บบันทึกอาหารและเครื่องดื่มมีประโยชน์ ถ้าไม่ใช่น้ำก็คืออาหาร การชั่งน้ำหนักตัวเองในตอนเช้าและตอนเย็นจะช่วยให้คุณเข้าใจว่าร่างกายใช้อาหารอย่างไร โบนัสเล็กน้อยคือการเขียนสิ่งที่คุณกินลงไปจะช่วยลดการบริโภคอาหารลง 10 เปอร์เซ็นต์ (หรือมากกว่านั้น) การติดตามน้ำหนักของคุณสามารถช่วยได้เช่นกัน
- ทบทวนวารสารของคุณ: ในการตรวจสอบรายการอาหารของคุณหลังวันหยุด (เว้นแต่คุณจะมีสติและน้ำหนักไม่ขึ้น) คุณจะรู้ว่าคุณกินรายการพิเศษจำนวนมากและบางส่วนก็ใหญ่ขึ้น คุณน่าจะกินเพราะมีอาหารอยู่ที่นั่นหรือเพราะคนอื่นกินมากเกินไปและดื่มไม่ใช่เพราะคุณหิวซึ่งเป็น เท่านั้น เหตุผลที่จะกิน คุณอาจตระหนักว่าการกินมากเกินไปส่วนใหญ่ของคุณอยู่ที่มื้ออาหารเย็น ในการตรวจสอบรายการอาหารของคุณ คุณอาจพบว่าคุณทานอาหารเย็นบ่อยกว่าที่คุณทานสำหรับมื้อเช้าและมื้อกลางวันรวมกัน
- กินอย่างมีสติ: ระมัดระวังในการรับประทานอาหาร มันเป็นอาหารไม่ใช่มาราธอน วางช้อนส้อมระหว่างอาหารกัด (แต่ละคำกัดไม่เกินนิกเกิล) และตรวจดูให้แน่ใจว่าปากของคุณว่างเปล่าก่อนที่จะใส่อาหารเพิ่ม คุณจะกินน้อยกว่าที่คุณเคยมีโดยไม่สนใจว่าคุณจะกินมากน้อยแค่ไหน ดึกแค่ไหน หรือเร็วแค่ไหน การเลือกอาหารที่หลากหลาย รูปแบบการเตรียม อุณหภูมิ (บางครั้งร้อน บางครั้งเย็น) และเครื่องปรุงรส และการลองอาหารที่คุณไม่เคยมี จะทำให้คุณต้องประเมิน อะไร คุณกำลังกินมากกว่าการแบ่งเขต โดย การกิน.
การเลิกเสพติดอาหารอาจดูเหมือนเป็นไปไม่ได้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งเมื่อคุณต้องเผชิญกับอาหารทุกวัน อย่างไรก็ตาม การทำตามขั้นตอนเล็กๆ เพื่อเปลี่ยนแนวทางและทัศนคติที่มีต่ออาหารสามารถช่วยคุณตัดวงจรการกินมากเกินไปได้
คุณสามารถรับข้อมูลเพิ่มเติมเกี่ยวกับการเปลี่ยนแปลงความสัมพันธ์กับอาหารได้ที่พิชิตอาหาร.com.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับความผิดปกติของการกิน
อาการเบื่ออาหารและบูลิเมีย: การเจ็บป่วยหรือทางเลือกในการใช้ชีวิต?
ความผิดปกติของการกิน ในมหาวิทยาลัย: ทำไมคุณควรคุยกับวัยรุ่นของคุณ
สาวๆและหุ่นสุขภาพดี
