มันฝรั่งใช้ในการอบ ยัดไส้ หรือบดเป็นเครื่องเคียง แต่ถ้าคุณผสมมันด้วยครีมล่ะ? ทันใดนั้นกับข้าวนั้นเป็นอาหารจานหลักที่แสนอร่อย
สภาพอากาศในแคลิฟอร์เนียตอนใต้นั้นแปลกมากในช่วงที่ผ่านมา วันหนึ่งอุณหภูมิจะอยู่ที่ 50 วินาที และถัดมาคือช่วงกลางทศวรรษที่ 80 ไม่มีสัมผัสหรือเหตุผลสำหรับความผันผวนเหล่านี้ - พวกเขาเป็นเท่านั้น ดังนั้นเมื่อสภาพอากาศทั่วทั้งแผนที่ ยากที่จะคิดออกว่าจะทำอะไรสำหรับอาหารค่ำ เมื่ออากาศหนาวและลมแรง ฉันขอแค่ซุปหรือพริกร้อนชามใหญ่ แต่เมื่อมันร้อนและเหนียว ไม่มีอะไรทำให้ฉันมีความสุขไปกว่าสลัดหรือซุปเย็น ๆ นั่นคือเหตุผลที่ฉันเพิ่งทำซุปมันฝรั่งเย็นนี้ มันฝรั่งและครีมทำให้หนาและอุดมไปด้วยเคลือบกระดูกของคุณถ้ามันเย็น แต่อุณหภูมิที่เย็นกว่านั้น มาจากการแช่เย็นสักสองสามชั่วโมงทำให้เป็นตัวเลือกที่สมบูรณ์แบบเมื่อเทอร์โมมิเตอร์เข้าสู่ สีแดง.
ซุปมันฝรั่งเย็น
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- 1 กระเทียมหอมสับ
- 1 หัวหอมสับ
- เนย 2 ช้อนโต๊ะ
- มันฝรั่งทองยูคอน 4 ชิ้น ปอกเปลือกและสับ
- น้ำสต๊อกไก่หรือผัก 2 ถ้วย
- นม 1/2 ถ้วย
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
- เฮฟวี่ครีม 1/2 ถ้วยตวง
ทิศทาง:
- ปรุงกระเทียมหอม หัวหอมและเนยในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูงจนนิ่มประมาณสี่นาที ผัดในมันฝรั่งและน้ำสต็อกและนำไปต้ม
- ลดความร้อนลงเหลือต่ำ ปิดฝาและเคี่ยวประมาณ 35 ถึง 40 นาทีหรือจนกว่ามันฝรั่งจะนิ่มมาก ใช้เครื่องปั่นผสมจนเนียน ผัดในนมและนำไปต้ม
- นำกระทะออกจากความร้อน ผัดเกลือพริกไทยและครีมและปล่อยให้เย็น ปิดฝาและแช่เย็นอย่างน้อยสามชั่วโมงก่อนเสิร์ฟ
สูตรมันฝรั่งอื่นๆ
มันฝรั่ง Amish
หม้อปรุงอาหารมันฝรั่งเบคอนและบลูชีส
กราแตงมันฝรั่งกับเห็ดป่าและมาสคาร์โปเน่ชีส
