ประมาณช่วงเวลานี้ของปี ห้องครัวทั่วออสเตรเลียเริ่มก่อตัวขึ้นเมื่อกลิ่นอันน่ารับประทานของบิสกิต Anzac อบอวลอยู่ในอากาศ แต่ทำไมไม่ฉลองวัน Anzac ให้แตกต่างออกไปในปีนี้ด้วยกีวีคลาสสิกที่อบง่าย: ขิงฝาน
หรือที่เรียกว่า Ginger crunch ขนมอบแสนอร่อยนี้สามารถพบได้ในเกือบทุกร้านเบเกอรี่ ร้านกาแฟ ซูเปอร์มาร์เก็ตและร้านหัวมุม (หรือ "ผลิตภัณฑ์นม" ที่รู้จักกันในนิวซีแลนด์)
อย่างไรก็ตาม ที่นี่ในออสเตรเลียอาจหาซื้อได้ยากกว่าเล็กน้อย ดังนั้นคุณอาจต้องใช้วิธีอบเอง โชคดีที่สูตรขิงชิ้นนี้ไม่ซับซ้อนเกินไป ใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่าง และใช้เวลาน้อยกว่าหนึ่งชั่วโมงตั้งแต่ต้นจนจบ คุณกำลังรออะไรอยู่?!
มากกว่า: ฉลองวัน Anzac ด้วยความอร่อยนี้ สูตรบิสกิต Anzac
สูตรขิงฝาน
เสิร์ฟ 12
เตรียม: 20 นาที เวลาทำอาหาร: 20 นาที
วัตถุดิบ:
สำหรับฐาน:
- เนยจืด 225 กรัม
- น้ำตาลทรายขาว 3/4 ถ้วย
- แป้งสาลี 2 ถ้วยตวง
- ผงฟู 1 ช้อนชา
- ขิง 1 ช้อนชา
สำหรับการเติม:
- เนย 100 กรัม
- โกลเด้นไซรัป 3 ช้อนโต๊ะ
- ขิง 2 ช้อนโต๊ะ
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 180 องศา C และปูถาดอบขนาดกลางด้วยกระดาษรองอบ
- ในชามผสมน้ำตาลและเนย ใส่แป้ง ผงฟู และขิง
- กดส่วนผสมฐานลงในถาดอบและนำเข้าเตาอบประมาณ 20 นาทีจนเป็นสีน้ำตาลทอง
- ในขณะที่ฐานกำลังอบให้วางกระทะขนาดเล็กบนไฟอ่อนปานกลางแล้วเติมน้ำเชื่อมและเนยสีทอง
- เมื่อละลายและเข้ากันแล้ว (ประมาณ 2 นาที) ค่อยๆ เติมน้ำตาลไอซิ่ง (ควรร่อนก่อนถ้าเป็นไปได้) จนส่วนผสมทั้งหมดเข้ากัน (อีก 1-2 นาที)
- ทาท็อปปิ้งบนฐานขิงที่แช่เย็นแล้วปล่อยให้วางบนม้านั่งที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลาหนึ่งชั่วโมงจากนั้นในตู้เย็น
- หั่นเป็นชิ้นแล้วเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่มร้อน อร่อย!
สูตรขนมที่ง่ายกว่า
แอปเปิ้ลครัมเบิ้ลแบบกระทะ
ชาวช็อคโกแล็ตรวมใจ! ชอคโกแลตสูตรโปรด
สูตร Pavlova ง่าย ๆ ใน 10 ขั้นตอนง่าย ๆ
