นี่คือวิธีการทำกุ้งย่างในสี่ขั้นตอนง่ายๆ
กุ้งย่างทำง่ายมาก แต่ต้องใช้วิทยาศาสตร์เพียงเล็กน้อย คุณต้องการมีรอยย่างที่น่าตื่นตาตื่นใจและกุ้งสีน้ำตาลโดยไม่ต้องต้มกุ้งมากเกินไป เรามีทางออกที่สมบูรณ์แบบ ปรุงรสกุ้งด้วยเกลือและพริกไทยเล็กน้อย และใส่ไขมันเล็กน้อย (น้ำมันมะกอก) ลงในกุ้งเพื่อให้กุ้งมีสีน้ำตาล
มากกว่า:วิธีปอกและผ่ากุ้งในไม่กี่วินาที
นี่คือคำแนะนำทีละขั้นตอนเกี่ยวกับวิธีการย่างกุ้งอย่างสมบูรณ์แบบ
สิ่งที่คุณต้องการคือกุ้งปอกเปลือกและผ่าหลัง น้ำมันมะกอก เกลือ พริกไทย ไม้เสียบ และกระทะย่าง (หากเป็นฤดูย่าง คุณสามารถใช้เตาย่างกลางแจ้งได้)
ขั้นตอนที่ 1: ในชาม ปรุงรสกุ้งของคุณด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
ขั้นตอนที่ 2: เสียบกุ้งของคุณ — เสียบไม้เสียบหนึ่งอันใกล้กับปลายกุ้งและเสียบอีกอันที่หัวกุ้ง เสียบกุ้งต่อจนประมาณห้าหรือหกตัวเสียบไม้ ห่างกันประมาณหนึ่งนิ้ว
ขั้นตอนที่ 3: ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะย่างด้วยไฟแรง เมื่อกระทะย่างร้อนพอให้ใส่กุ้งเสียบไม้
มากกว่า:บูริโต้ซูชิกุ้งย่าง เมื่อคุณต้องการทั้งสองอย่าง
ขั้นตอนที่ 4: ปรุงกุ้งประมาณ ข้างละสองนาทีจนกว่ากุ้งจะเปลี่ยนเป็นสีชมพูและมีรอยย่าง นำออกจากเตา นำออกจากไม้เสียบแล้วเสิร์ฟ
สูตรกุ้งเผา
เวลาเตรียม: 10 นาที | เวลาทำอาหาร: 4 นาที | เวลาทั้งหมด: 14 นาที
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- กุ้ง 20 – 35 ตัว ปอกเปลือกผ่าหลัง
- เกลือเพื่อลิ้มรส
- พริกไทยเพื่อลิ้มรส
- น้ำมันมะกอก
ทิศทาง:
- ในชาม ปรุงรสกุ้งของคุณด้วยเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรสและน้ำมันมะกอกเล็กน้อย
- เสียบกุ้งของคุณ — เสียบไม้เสียบ 1 อันใกล้กับปลายกุ้งและเสียบอีกอันที่หัวกุ้ง เสียบกุ้งต่อจนประมาณ 5 หรือ 6 ตัวเสียบไม้ ห่างกันประมาณหนึ่งนิ้ว
- ใส่น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะลงในกระทะย่างด้วยไฟแรง เมื่อกระทะย่างร้อนพอให้ใส่กุ้งเสียบไม้
- ปรุงกุ้งแต่ละด้านประมาณ 2 นาทีจนกุ้งเปลี่ยนเป็นสีชมพูและมีรอยย่าง นำออกจากเตา นำออกจากไม้เสียบแล้วเสิร์ฟ
มากกว่า:คู่มือการย่างฤดูร้อนฉบับสมบูรณ์สำหรับผู้ที่ชื่นชอบบาร์บีคิว
