วันหยุดมีความเครียดมากพอ สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องกังวลคือสิ่งที่คุณจะทำสำหรับอาหารค่ำวันคริสต์มาส ทำไมไม่ลองพักสมองบ้าง รินน็อกเสียบไม้แก้วใหญ่ๆ แล้วโยนหนึ่งในอาหารที่คุณปรุงไว้ในเตาอบแล้วหรือยัง?
เรารู้ว่าเราชอบความคิดนั้นมากเช่นกัน อาหารที่ปรุงล่วงหน้าได้ง่าย เหลือเชื่อ และอร่อยเหล่านี้ช่วยขจัดความเครียดจากการวางแผนมื้ออาหารในวันหยุดและทำให้การใช้เวลาอยู่กับครอบครัวของคุณง่ายขึ้นมาก (และอร่อยยิ่งขึ้นด้วย!)
1
ลาซานญ่าสควอชบัตเตอร์นัทอบ
ให้บริการประมาณ 9
วัตถุดิบ:
- สควอชบัตเตอร์เน็ท 4 ปอนด์สับ
- น้ำมันมะกอก 2 ช้อนโต๊ะ
- นม 3/4 ถ้วย
- ซอสอัลเฟรโดประมาณ 3-1 / 2 ถ้วย
- ริคอตต้าชีส 1-1/2 ถ้วย
- เบคอน 4 ชิ้น สับและปรุงสุก
- ลาซานญ่า 12 เส้น
- มอสซาเรลล่าชีสสด 2 ถ้วยตวง
- พาร์เมซานชีสขูดฝอย 1 ถ้วย
- โหระพาสดและโรสแมรี่
- เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. วางสควอชในถาดอบแก้ว ฝนตกปรอยๆกับน้ำมันมะกอกและย่างเป็นเวลา 45 นาทีหรือจนนุ่ม ใส่ในเครื่องเตรียมอาหารด้วยนม 3/4 ถ้วย น้ำ 1/4 ถ้วย เกลือและพริกไทย น้ำซุปข้นจนเนียนและเป็นครีม ผสมส่วนผสมสควอชบัตเตอร์นัทกับซอสอัลเฟรโดและเบคอนสับ ผัดให้เข้ากัน
- นำเส้นลาซานญ่าไปต้มและปรุงจนเป็นอัล dente ประมาณ 8 นาที ล้างในน้ำเย็น ผสมริคอตต้าชีสกับมอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วย
- ลดเตาอบที่ 350 องศา F. จาระบีถาดอบแก้วขนาด 9 x 13 นิ้วพร้อมสเปรย์ทำอาหารแบบไม่ติดกระทะ เทซอสประมาณ 1/2 ถ้วยลงในจานอบแก้วแล้วเกลี่ยให้ทั่ว ราดซอสด้วยเส้นลาซานญ่าชั้นหนึ่ง
- ทาส่วนผสมริคอตต้าให้ทั่วบะหมี่ เติมซอสและเส้นก๋วยเตี๋ยวอีกชั้นหนึ่ง ทำซ้ำจนกว่าคุณจะสิ้นสุดด้วยชั้นของก๋วยเตี๋ยว ราดด้วยซอสที่เหลือ โรยด้วยมอสซาเรลล่าชีส 1 ถ้วยและพาร์เมซานชีส
- นำเข้าอบประมาณ 45 นาที หรือจนชีสละลาย
*เมื่อทำล่วงหน้า เก็บลาซานญ่า PREBAKED ไว้ในตู้เย็นนานถึง 3 วันโดยปิดแรปพลาสติกให้แน่น เมื่อพร้อมเสิร์ฟก็อบตามคำแนะนำ
2
ไวน์ขาว กระเทียม หัวหอม และไก่มะนาว
ให้บริการประมาณ 8-12
วัตถุดิบ:
- ไก่ย่าง 1 (5-6 ปอนด์)
- มะนาว 2 ลูก หั่น 1 ลูก และคั้นน้ำ 1 ลูก
- กระเทียม 4 กลีบ บด
- เนยจืด 3 ช้อนโต๊ะ
- 1 หัวหอมขนาดกลางหั่น
- ไวน์ขาว 1 ถ้วย
- โรสแมรี่ 2-3 ช้อนโต๊ะ
- ใบโหระพาสด 2-3 ใบ
- ทาร์รากอนสด
- แดชเกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. นำเครื่องในออกจากไก่แล้วล้างออกให้สะอาด วางบนกระทะย่างที่ทาน้ำมันเล็กน้อย
- เกลือและพริกไทยด้านในไก่ ใส่มะนาวทั้งลูก 1 ลูก, โรสแมรี่ 1/2 ลูก, ใบโหระพา, ทาร์รากอน, กานพลูกระเทียม และหัวหอมลงในช่องของไก่
- ทาเนยด้านนอกไก่. โรยด้วยเกลือและพริกไทยและโรสแมรี่ที่เหลือ ใช้น้ำมะนาว 1/2 ลูก ฉีดให้ทั่วไก่ อย่าลืมฉีดเข้าไปในโพรงเล็กน้อย ใช้ครึ่งหลังที่เหลือของมะนาวเป็นเครื่องปรุงบนกระทะย่าง
- เทไวน์ขาวลงบนไก่ โรยด้วยเกลือ พริกไทย และสมุนไพรสด
- ย่างประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือจนเครื่องวัดอุณหภูมิเนื้ออ่าน 175-180 องศา F.
* เราพบว่าสิ่งนี้มีรสชาติดีที่สุดเมื่อทำวันข้างหน้า เพียงอุ่นในเตาอบในวันที่คุณพร้อมเสิร์ฟ
3
เนื้อสันในหมูอบแครนเบอร์รี่และพิสตาชิโอ
ให้บริการประมาณ6
วัตถุดิบ:
- เนื้อสันในหมู 2 ปอนด์
- เกล็ดขนมปัง panko 2 ถ้วย
- น้ำมันมะกอก 1/2 ถ้วยตวง
- แครนเบอร์รี่แห้งสับ 1/3 ถ้วย
- ถั่วพิสตาชิโอสับ 1/3 ถ้วย
- เกลือและพริกไทย
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 425 องศา F. จาระบีกระทะย่างด้วยสเปรย์การปรุงอาหารที่ไม่ติด
- ผสมเกล็ดขนมปัง น้ำมันมะกอก แครนเบอร์รี่ และพิสตาชิโอเข้าด้วยกัน เคลือบเนื้อสันในด้วยเกลือและพริกไทยอย่างอิสระ
- กดส่วนผสมครัมบ์ลงบนเนื้อสันในจนไม่มีสีชมพูขึ้น นำเข้าอบประมาณ 35 นาทีหรือจนอุณหภูมิเนื้อถึง 175 องศา F. ปล่อยให้นั่งเป็นเวลา 10 นาทีก่อนที่คุณจะตัด
เพิ่มเติมอาหารล่วงหน้า
อาหารล่วงหน้าที่ง่ายและรวดเร็วสำหรับฤดูใบไม้ร่วง
3 มื้อสำคัญสำหรับคุณแม่สายยุ่ง
สูตรทำล่วงหน้าสำหรับคืนวันธรรมดาหลังเลิกเรียนที่วุ่นวาย
