เช่นเดียวกับวันที่ผมเสีย กลูเตนมักจะหลีกเลี่ยงได้ยาก หากคุณแพ้กลูเตนหรือได้รับการวินิจฉัยว่าเป็นโรค celiac คุณทราบดีถึงความเจ็บปวดที่บีบคั้นในลำไส้ อาการง่วงนอน และความกำเริบที่กลูเตนสามารถนำมาได้
Michael Carp เจ้าของ ครัวของ Kezซึ่งเป็นแบรนด์ที่มีชื่อเสียงด้านผลิตภัณฑ์บิสกิต ซีเรียล และขนมขบเคี้ยวที่น่ารับประทาน รู้ดีถึงการดิ้นรนของการแพ้กลูเตน ปลาคาร์ปรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนมาแปดปีแล้วและสังเกตเห็นความท้าทายของเขาตลอดทาง การเข้าร่วมงาน การกินของว่าง และการเดินทางเป็นสถานการณ์ที่ยากลำบากสำหรับผู้ที่ไม่สามารถหรือไม่บริโภคกลูเตนได้ ในความพยายามที่จะช่วยเหลือผู้อื่นในการต่อสู้กับปัญหานี้ Carp ไม่เพียงแต่สร้าง Kez's Free ซึ่งเป็นของว่างที่ปราศจากกลูเตนเท่านั้น แต่เขายังได้ให้คำแนะนำสำหรับผู้ที่พยายามหลีกเลี่ยงกลูเตนอีกด้วย
Kez's Kitchen เริ่มต้นโดยพี่สาวและแม่ของ Carp ในครัวของตัวเอง ครอบครัวนี้มีความหลงใหลในผลิตภัณฑ์ของตนและมุ่งมั่นที่จะนำเสนอสิ่งที่ดีที่สุดให้กับลูกค้าเท่านั้น ผลิตภัณฑ์ Kez ทั้งหมดปลอดสารกันบูดและผลิตในออสเตรเลีย
1
รับประทานอาหารนอกบ้าน
การรับประทานอาหารนอกบ้านในขณะรับประทานอาหารเป็นสิ่งที่ท้าทายในตัวเอง เป็นการดึงดูดให้กินอาหารที่ยอดเยี่ยมที่ทุกคนบนโต๊ะมีความสุข โชคดีที่การค้นหาตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนที่น่าพอใจนั้นกลายเป็นเรื่องง่าย “เมื่อเรามีความสุขกับอาหารที่ดีและมีเพื่อนที่ดี เราอาจบอกตัวเองว่าอาการของเราไม่ได้แย่ขนาดนั้น แล้วมาเสียใจภายหลัง” คาร์ปกล่าว “แม้ว่าเมนูอาจไม่มีอาหารที่ปราศจากกลูเตน แต่ถ้าคุณโทรจองล่วงหน้า สถานประกอบการส่วนใหญ่จะยินดีที่จะเตรียมตัวเลือกที่เหมาะสมให้คุณเลือกล่วงหน้า และขณะนี้มีร้านอาหารจำนวนมากขึ้นที่เสนอเมนูที่ปราศจากกลูเตน รวมถึงร้านพิซซ่าและพาสต้าด้วย”
2
ตั๋วเครื่องบิน
การเดินทางอาจทำให้เหนื่อย หลังจากนั่งเครื่องบินเป็นเวลาหลายชั่วโมง คุณอาจถูกล่อลวงให้กินอะไรก็ได้ที่เสิร์ฟให้คุณ โดยเฉพาะขนมปัง ดังนั้นควรวางแผนล่วงหน้า ตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนนั้นง่ายต่อการสั่งซื้อเมื่อคุณจองเที่ยวบิน “ในเกือบทุกเที่ยวบิน อาหารปลอดกลูเตนของฉันมักจะเสิร์ฟก่อนและดูดีกว่าคนที่อยู่ข้างๆ ฉัน เนื่องจากเชฟจำเป็นต้องสร้างสรรค์อาหารปลอดกลูเตน เที่ยวบินที่เหลือของคุณจะสนุกสนานยิ่งขึ้น คุณอาจต้องการบรรจุของว่างที่ปราศจากกลูเตนที่คุณโปรดปรานสำหรับเที่ยวบินระยะไกล”
3
กำลังเดินทาง
เมื่อคุณรีบร้อน คุณต้องการบางสิ่งที่สะดวกและรวดเร็ว ในขณะที่คนส่วนใหญ่สามารถหยิบเบเกิลหรือแซนวิชได้ แต่คนที่ไม่มีกลูเตนจะหาของบางอย่างในระหว่างเดินทางได้ยากขึ้น ตุนของว่างที่ปราศจากกลูเตนและอย่าลืมพกติดกระเป๋า ในรถ หรือในลิ้นชักสำนักงาน เพื่อให้คุณมีของกินได้ตลอดเวลาขณะที่คุณยุ่งอยู่กับกิจกรรมประจำวัน
4
ในวันหยุด
เมื่อเดินทาง อาจเป็นเรื่องยากที่จะหาตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตน “อาหารเช้าที่ดีเป็นสิ่งสำคัญเมื่อคุณเดินทาง ทำให้ตัวเลือกอาหารเช้าที่ปราศจากกลูเตนเป็นเกณฑ์สำคัญในการเลือกโรงแรม — ถามว่าพวกเขาสามารถ จัดเตรียมซีเรียลและขนมปังที่ปราศจากกลูเตนในขณะที่ทำการจอง ส่วนใหญ่ยินดีที่จะปฏิบัติตามหากคุณให้มา สังเกต. สำหรับการรับประทานอาหารนอกบ้าน หาข้อมูลร้านอาหารรอบๆ โรงแรมของคุณ หรือขอให้โรงแรมของคุณทำวิจัยให้กับคุณ ร้านอาหารส่วนใหญ่มีเมนูให้บริการบนเว็บไซต์ของพวกเขา”
5
ฟังก์ชั่นการทำงาน
เครื่องดื่มและออร์เดิร์ฟแสนอร่อยอาจเป็นสิ่งล่อใจที่สำคัญ โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณหิว “ถ้าคุณแน่ใจว่าจะกินอาหารมื้อใหญ่ก่อนเข้าร่วมงานใดๆ คุณจะมีโอกาสน้อยที่จะหยิบปอเปี๊ยะค็อกเทลสักสองสามชิ้น นอกจากนี้ การนำสแน็คบาร์ติดกระเป๋าไปด้วยถือเป็นความคิดที่ดีในกรณีที่คุณรู้สึกหิว และอย่าลืมเลือกดื่มไซเดอร์แทนเบียร์ตามปกติ ปราศจากกลูเตน” ปลาคาร์พพูด โปรดจำไว้ว่าวอดก้าหลายประเภทยังกลั่นจากธัญพืชที่มีกลูเตน ดังนั้นคุณจึงควรหลีกเลี่ยงเครื่องดื่มค็อกเทลที่คุณไม่แน่ใจ
6
อยู่กับเด็กน้อย
“ใช้เวลาว่างระหว่างวันให้เกิดประโยชน์ เช่น ช่วงงีบหลับของเด็กๆ หรือระหว่างที่พวกเขา อยู่ในสถานรับเลี้ยงเด็ก - เพื่อเตรียมอาหารที่ปราศจากกลูเตนที่พร้อมรับประทานในภายหลังเมื่อคุณถูกกดดัน เวลา. ชนิทเซลไก่เป็นเมนูโปรดของครอบครัวเสมอ และคุณยังสามารถเพลิดเพลินกับสิ่งนี้ได้โดยใช้เศษข้าวแทนเกล็ดขนมปัง เด็กๆ จะไม่เห็นความแตกต่างเลย!”
มีกินจุกจิก? ลองใช้สูตรปราศจากกลูเตนที่รับรองโดยเด็ก >>
7
เมื่อได้รับความบันเทิงจากเพื่อน
การรับประทานอาหารที่ปราศจากกลูเตนอาจเป็นเรื่องยากเมื่อคุณไม่รู้ว่าจะเสิร์ฟอะไร “สถานการณ์เหล่านี้ โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้าเป็นอาหารค่ำหรืออาหารกลางวัน มีความละเอียดอ่อน เนื่องจากมีความใกล้ชิดมากกว่า และเจ้าของบ้านจะสังเกตเห็นว่าคุณหลีกเลี่ยงอาหารที่เตรียมไว้สำหรับคุณ” คาร์ปกล่าว “หากเป็นอาหาร เป็นการดีที่สุดที่จะแจ้งให้เจ้าของที่พักทราบเกี่ยวกับข้อจำกัดด้านอาหารของคุณล่วงหน้า เพื่อให้พวกเขาสามารถจัดระเบียบตัวเลือกที่ปราศจากกลูเตนได้ หากเป็นการพบปะสังสรรค์แบบสบาย ๆ ให้นำจานแบ่งปันที่ปราศจากกลูเตนที่ทุกคนสามารถเพลิดเพลินได้ ด้วยวิธีนี้ คุณจะดูสุภาพและมีน้ำใจ และคุณจะรู้ว่ามีอาหารปราศจากกลูเตนอย่างน้อยหนึ่งจาน!”
เคล็ดลับและสูตรอาหารที่ปราศจากกลูเตนเพิ่มเติม
วิธีการแปลงสูตรอาหารเป็นตังฟรี
กลูเตนไม่ดีต่อสุขภาพของคุณหรือไม่?
ไอเดียกล่องอาหารกลางวันปราศจากกลูเตน
