เราทุกคนรู้ดีว่าการได้รับผลไม้และผักในปริมาณมากในแต่ละวันเป็นเรื่องสำคัญ แต่ไม่มีใครต้องการใช้เงินร้อยเหรียญต่อสัปดาห์ในช่องทางขายผลผลิต ฤดูหนาวไม่ได้เป็นมิตรกับงบประมาณมากที่สุดเมื่อพูดถึงอาหารสด – แต่นั่นคือสิ่งที่ผักรากเข้ามา
ผักรากผักไม่ได้รับเครดิตมากนักในช่วงเกือบทั้งปี เนื่องจากมักถูกบดบังด้วยผักที่มีเฉดสีที่สว่างกว่าและรสชาติที่เด่นชัดกว่า แต่ตอนนี้เป็นโอกาสของคุณที่จะยุติการไม่ได้รับความนิยมและรวมเข้ากับชีวิตประจำวันของคุณ สูตรเครื่องเคียง.
มันฝรั่งหวาน
เจ้าตัวเล็กเหล่านี้น่าจะเป็นผักที่ได้รับความนิยมมากที่สุดเพราะน้ำตาลธรรมชาติของพวกมันจะมีศักยภาพมากขึ้นเมื่อปรุงสุก แต่อย่าปล่อยให้ความหวานหลอกคุณ พวกมันเต็มไปด้วยวิตามินเอ วิตามินซี และยังเป็นแหล่งใยอาหารที่ดีอีกด้วย มันฝรั่งทอดหวาน รับรองว่าถูกใจสมาชิกทุกคนในครัวเรือนของคุณและเข้ากันได้ดีกับไก่หรือเบอร์เกอร์
กาด
พาร์สนิปมีรสชาติที่นุ่มนวลแต่แตกต่าง ดังนั้นจึงทำงานได้ดีที่สุดเมื่อนำมาใส่ในจานแทนที่จะปล่อยให้ยืนอยู่คนเดียว หากคุณได้ชิมเป็นครั้งแรก ลองอะไรแนวๆ ของ parsnips au gratinเนื่องจากพาร์สนิปนั้นเสริมด้วยชีสที่คมชัด
รูตาบากา
Rutabaga มีเอกลักษณ์เฉพาะในกลุ่มผักรากเนื่องจากทั้งรากและใบมักใช้ในสูตรอาหาร พวกเขายังเกิดขึ้นเป็น มีวิตามินซีสูงดังนั้นคุณจึงเลิกซื้อส้มราคาแพงเหล่านั้นได้ เบื่อที่จะจับคู่สเต็กกับมันฝรั่งบดแล้วหรือยัง? ให้ rutabaga บด ลอง.
หัวผักกาด
แน่นอนว่าคุณอาจดูแย่มากเมื่อหั่นหัวบีทเสร็จแล้ว แต่ก็คุ้มค่าอย่างยิ่ง สีสันไม่เพียงแต่ทำให้บีทรูทดูสวยงามเมื่อนั่งบนจานเท่านั้น แต่ความหวานตามธรรมชาติของบีทรูทยังทำให้ดึงดูดทั้งเด็กและผู้ใหญ่ นอกจากนี้บีทรูทคือ เต็มไปด้วยโฟเลตและวิตามินซี. ลองวิปปิ้งดูสิ beets กับวอลนัทและ chevre เพื่อเพิ่มความแปลกใหม่ให้กับอาหารค่ำมื้อต่อไปของคุณ
กระเทียม
ให้สารอาหารที่ดีเยี่ยมมากมาย เช่น วิตามินเอและกรดโฟลิกดังนั้นพวกเขาจึงสมควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณอย่างแน่นอน มันฝรั่งและหอมซุป เป็นวิธีที่ดีในการรวมผักสองรากเข้ากับมื้ออาหารของคุณ
ไม่จำเป็นต้องสำรองผักรากไว้สำหรับเครื่องเคียง อย่ากลัวที่จะโยนมันลงในผัด สตูว์ หรือหม้อปรุงอาหารเพื่อรสชาติที่คุณยังไม่เคยสัมผัส ไม่ว่าคุณจะตัดสินใจใช้อย่างไร ไม่ต้องสงสัยเลยว่ารากผักควรได้รับตำแหน่งบนโต๊ะอาหารค่ำของคุณในฤดูหนาวนี้
มีประโยชน์มากขึ้นสำหรับผักราก
บัฟฟาโล่ หัวผักกาด และเบอร์รี่ ราเกาต์
Quinoa Pilaf กับ Rutabaga และ Celeriac
หม้อมันฝรั่งหวานคลาสสิก
