สิ่งที่เรากินเข้าไปมีบทบาทในการจดจำสิ่งต่างๆ ได้ดีหรือไม่? อาหารของเราทำให้เราฉลาดขึ้นหรือไม่?
เราทุกคนรู้ดีว่าการรับประทานอาหารที่สมดุลเป็นสิ่งสำคัญ เพื่อรักษาสุขภาพโดยรวมที่ดีและลดความเสี่ยงของโรคอ้วนและความดันโลหิตสูง แต่แล้วเราล่ะ สุขภาพสมอง? สิ่งที่เรากินส่งผลต่อความฉลาดของเราหรือไม่? การเปลี่ยนอาหารของเราช่วยเพิ่มความสามารถในการจดจำบางสิ่งและจดจ่อและตื่นตัวมากขึ้นได้หรือไม่?
ประเภท…
ด้วยตัวของมันเอง อาหาร น่าเสียดาย จะไม่ทำให้เราฉลาดขึ้น (อย่าคิดโดยการกินข้าวโอ๊ตตัดเหล็กกับ บลูเบอร์รี่ทุกเช้า จู่ๆ ก็เกิดความฉลาดขึ้นข้างถนน) แต่อาหารบางชนิดก็ช่วยเพิ่มสมาธิของเราได้ และการรับรู้ ในความเป็นจริงตาม นักวิทยาศาสตร์อเมริกันสมองใช้พลังงานมากกว่า (ประมาณ 20 เปอร์เซ็นต์) มากกว่าอวัยวะอื่นๆ ในร่างกาย ซึ่งหมายความว่าสิ่งที่เรากินเข้าไปส่วนใหญ่จะไปเติมพลังให้สมอง นี่คือเหตุผลที่อาหารที่อุดมด้วยผลไม้ ผัก และโอเมก้า 3 ดีกว่าการรับประทานอาหารที่ประกอบด้วยอาหารแปรรูปและน้ำตาลกลั่นอย่างมาก
สิ่งที่เรากินเพิ่มการทำงานของสมอง
อาหารเพื่อสุขภาพ เช่น ปลาแซลมอน ไข่ และชา ช่วยเพิ่มการทำงานของสมองและช่วยส่งเสริมการพัฒนาเซลล์ที่แข็งแรง ช่วยให้สมองของเราทำงานได้อย่างมีประสิทธิภาพมากขึ้น สามารถยกอารมณ์ของเรา และทำให้เรารู้สึกตื่นตัวมากขึ้นตลอดทั้งวัน หากคุณรู้สึกตื่นตัวมากขึ้น มีโอกาสดีที่คุณจะทำงานได้ดีขึ้นและมีแนวโน้มที่จะท้าทายตัวเองมากขึ้น ลองคิดดู คุณรู้สึกอย่างไรทั้งทางร่างกายและจิตใจหลังจากทานอาหารจานด่วนเป็นมื้อเที่ยง แล้วถ้ามื้อเที่ยงของคุณประกอบด้วยเนื้อไม่ติดมัน ผลไม้สด และผักสดล่ะ? คุณจะต้องงีบหลับหรือไม่ก็พร้อมที่จะจัดการกับช่วงบ่ายทั้งนี้ขึ้นอยู่กับสิ่งที่คุณเลือก หากคุณรู้สึกดีขึ้นทางร่างกาย จิตใจก็จะดีขึ้น
อาหารสมองที่ดีที่สุด
ดังนั้นแม้ว่าอาหารจะไม่ทำให้เราฉลาดขึ้น (เพื่อให้ฉลาดขึ้น คุณต้องย้อนกลับไปสมัยเรียนและเรียนรู้ ค้นคว้า และศึกษา) อาหารบางชนิดจะช่วยปรับปรุงการทำงานของสมองได้ดีขึ้น ตาม เลือกสมอง, อาหารเหล่านี้ได้แก่:
- ไขมันดี — แซลมอน ทูน่า ไข่ และเมล็ดแฟลกซ์
- อาหารที่อุดมด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ — บลูเบอร์รี่ แครอท บร็อคโคลี่ ผักโขม และชา
- โปรตีนลีน — อาหารทะเล, ถั่วเหลือง, ไก่ไม่ติดมันและปลา
- วิตามินและแร่ธาตุ — ธาตุเหล็ก แคลเซียม วิตามินซี และวิตามินบี
- อาหารที่มีเส้นใยสูง — ถั่ว ถั่ว และผัก
เคล็ดลับสุดท้าย: ดื่มน้ำ
หากทุกอย่างล้มเหลว ให้ดื่มน้ำให้เพียงพอ น้ำดีต่อสมองและหากไม่มีน้ำก็จะไม่สามารถทำงานได้อย่างถูกต้อง ตาม จิตวิทยาวันนี้การขาดน้ำส่งผลกระทบอย่างมากต่อความจำระยะสั้นของเรา และอาจทำให้ความจำระยะยาวของเราแย่ลงเมื่อเวลาผ่านไป เซลล์สมองสูญเสียประสิทธิภาพโดยไม่มีน้ำ และผลที่ได้ก็อาจเป็นอันตรายได้
ความท้าทายของผู้อ่าน
เปลี่ยนสิ่งหนึ่งเกี่ยวกับอาหารของคุณเพื่อให้ "สมองแข็งแรง" มากขึ้น ซึ่งอาจรวมถึงการแทนที่กาแฟยามเช้าของคุณด้วยน้ำและ ชา นำผลไม้สดไปทำงานแทนการหยิบมันฝรั่งทอดจากตู้ขายของอัตโนมัติ หรือเติมวิตามินรวมในแต่ละวันของคุณ กิจวัตรประจำวัน.
เพิ่มเติมเกี่ยวกับสุขภาพสมอง
พลังสมอง: กินเพื่อเพิ่มความจำ
อาหารฉลาด 7 วิธี อาหารส่งผลต่ออารมณ์และความจำ
อาหารที่ช่วยเพิ่มพลังสมอง
