ชีสมอสซาเรลล่าสด ใบโหระพาสด และมะเขือเทศสดจากสวนเป็นแซนด์วิชที่ดีที่สุดชิ้นหนึ่ง แต่ปรากฎว่าส่วนผสมทั้งหมดเหล่านี้ทำให้เป็นหนึ่งในจานพาสต้าผักที่ดีที่สุดเช่นกัน
ฉันเป็นแฟนตัวยงของแซนวิช Caprese ฉันคิดว่ามันเป็นมอสซาเรลล่าควายสดที่อร่อยมาก หรืออาจเป็นมะเขือเทศสด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามรดกตกทอดอยู่ในฤดู บางทีมันอาจจะเป็นส่วนผสมของส่วนผสมเหล่านั้นที่ทำให้ท้องของฉันพลิก ไม่ว่าจะเป็นแซนวิชผักอะไรก็ตามที่ฉันจะทำ ดังนั้นเมื่อฉันพบสูตรอื่นที่รวมส่วนผสมที่สดและอร่อยแบบเดียวกันนั้นเข้าไปด้วย ฉันจึงออกไปหาและทำสูตรนั้นทันที นั่นเป็นเหตุผลที่ฉันทำให้มันยอดเยี่ยม สลัดขนมปัง Caprese เมื่อไม่กี่สัปดาห์ก่อน และทำไมฉันถึงทำพาสต้าจานนี้จาก Cocina ของ Juanita สุดสัปดาห์นี้. มันไม่เผ็ดร้อนเกินไป มอสซาเรลล่าสดทำให้จานเป็นครีมมากขึ้นและมะเขือเทศและโหระพาก็ให้ ทั้งหม้อคุณภาพสดที่ทำให้ฉันรู้สึกเหมือนกำลังกินส่วนผสมตรงจากผัก สวน.
Caprese พาสต้า
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- เพนเน่ 1 ปอนด์
- น้ำมันมะกอก 1 ช้อนโต๊ะ
- หัวหอมสับ 1 ถ้วย
- 2 กานพลูกระเทียมสับ
- ซอสสปาเก็ตตี้สำเร็จรูป 1 ถ้วย
- ครีมหนัก 1/3 ถ้วย
- พาร์เมซานขูดฝอย 1/3 ถ้วย
- 8 ออนซ์ มอสซาเรลล่าสดสับ
- มะเขือเทศเชอรี่ 1 ไพน์ผ่าครึ่ง
- โหระพาสดสับ 1 พวง
ทิศทาง:
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F.
- ปรุงพาสต้าตามทิศทางของแพ็คเกจ สะเด็ดน้ำ นำพาสต้าใส่หม้อแล้วพักไว้
- ในขณะที่พาสต้าปรุง ให้อุ่นน้ำมันมะกอกในกระทะขนาดใหญ่บนไฟร้อนปานกลางถึงสูง ใส่หัวหอมและกระเทียมลงไป แล้วปรุงจนนุ่มประมาณสามนาที
- อุ่นซอสมะเขือเทศในกระทะขนาดกลางบนไฟร้อนปานกลาง เมื่อซอสอุ่นแล้ว ใส่ครีม พาร์เมซานชีส หัวหอมและกระเทียมลงไปผัดจนเข้ากันและชีสละลาย ลดความร้อนให้ต่ำและเคี่ยวเป็นเวลา 10 นาที
- เมื่อซอสร้อนและเป็นครีมแล้ว ให้คนให้เข้ากันกับพาสต้าที่ปรุงสุกแล้ว ใส่มะเขือเทศ มอสซาเรลล่าชีส และโหระพา แล้วคนให้เข้ากัน
- โอนส่วนผสมพาสต้าลงในจานหม้อปรุงอาหารขนาด 9 x 13 นิ้วแล้วอบประมาณ 25-30 นาทีหรือจนร้อนและชีสละลาย เสิร์ฟทันที
สูตรโหระพาอื่นๆ
สลัดโหระพาแอปริคอท
เกี๊ยวกุ้งและโหระพากับซัลซ่าสับปะรด
แอนติพาสโตหมักไวน์ขาวและโหระพา
