สูตรของหวานจากส้ม – SheKnows

ในวันที่หนาวที่สุดของฤดูหนาว บางครั้งสิ่งที่คุณต้องมีก็คือการได้ลิ้มรสของฤดูร้อนเพื่อช่วยให้คุณหลุดพ้นจากความกลัว ปรุงขนมด้วยผลไม้รสเปรี้ยวและแชร์กับทุกคนที่มีเพลงบลูส์ในฤดูหนาว

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. Riff On Rice Krispies ของ Martha Stewart เป็นการอัปเกรดคลาสสิกทั้งหมด

ส้มที่จะใช้

มีตัวเลือกส้มต่างๆ มากมายให้ใช้เมื่อ เบเกอรี่. ตัวเลือกที่ชัดเจนบางอย่าง ได้แก่ มะนาว ส้ม และเกรปฟรุต แต่มีผลไม้รสเปรี้ยวอื่นๆ มากมายที่จะทำให้เพลงบลูส์ฤดูหนาวของคุณหายไป คลีเมนไทน์, คัมควอต, มะนาว, ส้มแมนดาริน, มินนีโอลาส, ส้มโอ, ส้มเขียวหวาน และส้มแทงเจโล เป็นตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมและจะทำให้ได้สิ่งที่แตกต่างและอร่อย หากคุณไม่พบผลไม้เหล่านี้ในตลาดท้องถิ่นของคุณ ให้ค้นหาการจัดส่งผลไม้สดทางออนไลน์

น้ำผลไม้เทียบกับ ความเอร็ดอร่อย

สูตรส่วนใหญ่จะเรียกน้ำผลไม้หรือความเอร็ดอร่อย (เปลือก) ของผลไม้หรือทั้งสองอย่าง ความแตกต่างที่สำคัญคือน้ำผลไม้ให้รสเปรี้ยวมากขึ้นกับจานและความเอร็ดอร่อยมีรสชาติของผลไม้ ใช้ได้ดีทั้งสองอย่าง ขึ้นอยู่กับว่าชอบรสไหนมากกว่ากัน คุณสามารถใช้ทั้งสองอย่างได้หากต้องการ

เค้กเคลือบส้มเขียวหวาน

ทำให้ 10 ถึง 12 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• แป้งเอนกประสงค์ 2 ถ้วย
•  เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ผงฟู 2 ช้อนชา
• ไข่ 2 ฟอง
• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• เนยจืด 1/2 ถ้วยตวง นิ่ม
• ความเอร็ดอร่อยจากส้ม 2 ตัว
•  น้ำส้มเขียวหวานสด 1 1/2 ถ้วย
• น้ำตาลทรายป่น 1/2 ถ้วย

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 325 องศาฟาเรนไฮต์แล้วทากระทะกลมขนาด 9 นิ้ว
2. รวมแป้ง เกลือ และผงฟูลงในชามขนาดเล็ก
3. ตีไข่ในชามใบใหญ่กับน้ำตาลและเนยจนเป็นครีม ผสมความเอร็ดอร่อยและน้ำ 1/2 ถ้วยตวง; ค่อยๆเพิ่มส่วนผสมแป้งและตีจนเข้ากันดี
4. เทแป้งลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้วอบ 20-25 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด
5. นำเค้กออกจากเตาอบและปล่อยให้เย็นขณะเตรียมเคลือบ
6. ปัดน้ำผลไม้ที่เหลือกับน้ำตาลจนเคลือบเรียบ ละอองฝนเคลือบบนเค้กเมื่อเย็นและนำออกจากพิมพ์

ทาร์ตครีมคลีเมนไทน์

ทำ 6 ถึง 8 เสิร์ฟ

วัตถุดิบ

• น้ำตาลทราย 1 ถ้วยตวง
• แป้งข้าวโพด 1/4 ถ้วย
• นมไขมันต่ำ 1 1/4 ถ้วย
• ไข่แดง 3 ฟอง
• น้ำคลีเมนไทน์สด 2/3 ถ้วย
• เนย 1/2 แท่ง หั่นเต๋า
• 2 ช้อนชาขูดผิวเคลเมนไทน์สด
• ครีมเปรี้ยว 3/4 ถ้วย
• ทาร์ตสำเร็จรูป 1 ถาด

ทิศทาง

1. รวมน้ำตาลและแป้งข้าวโพดในกระทะ ปัดในนม ไข่แดง และน้ำคลีเมนไทน์จนเนียน ผัดเนยลงในส่วนผสมแล้วตีด้วยไฟปานกลางจนเดือด
2. นำกระทะออกจากเตาแล้วคนให้เข้ากัน ปิดส่วนผสมด้วยพลาสติกแรป แล้วแช่เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
3. เมื่อส่วนผสมเย็นลง คนในครีมจนเนียน เทแป้งลงในเปลือกทาร์ตแล้วปิดด้วยพลาสติกแรป แช่เย็นจนเซ็ตตัวประมาณ 4 ถึง 6 ชั่วโมง ประดับด้วยชิ้นคลีเมนไทน์สองสามชิ้น

คัพเค้กเกรปฟรุต

ทำคัพเค้กได้ 36 ชิ้น

วัตถุดิบ

• เนยจืด 1 ถ้วยตวง
• ครีมชีส 8 ออนซ์ นิ่ม
• น้ำตาลทราย 2 ถ้วย
• ไข่ 4 ฟอง
• ผิวส้มโอ 2 ช้อนโต๊ะ
• น้ำเกรพฟรุตสด 4 ช้อนโต๊ะ
• แป้งเอนกประสงค์ 3 ถ้วย
• ผงฟู 1 ช้อนชา
• เบกกิ้งโซดา 1/2 ช้อนชา
• เกลือ 1/2 ช้อนชา
• ครีมเปรี้ยว 8 ออนซ์
• น้ำตาลผง 16 ออนซ์
• นม 1 ช้อนโต๊ะ

ทิศทาง

1. เปิดเตาอบที่ 350 องศา F และปูถาดคัพเค้กด้วยกระดาษรองอบ
2. ตีเนย 1/2 ถ้วยกับครีมชีส 4 ออนซ์จนเป็นครีม ตีน้ำตาลและไข่ทีละครั้ง ตีผิวเกรปฟรุต 1 ช้อนโต๊ะและน้ำเกรพฟรุต 2 ช้อนโต๊ะ
3. ผสมแป้งกับผงฟู เบกกิ้งโซดา และเกลือในชามขนาดเล็ก ค่อยๆตีส่วนผสมแป้งลงในส่วนผสมครีมชีส ตีในครีม
4. เทแป้งลงในพิมพ์คัพเค้กและอบประมาณ 25 ถึง 30 นาที หรือจนกว่าไม้จิ้มฟันจะสะอาด ปล่อยให้เย็นก่อนนำไปฟรอสติ้ง
5. ในการทำเปลือกน้ำrostาล: ตีเนย 1/2 ถ้วยกับครีมชีส 4 ออนซ์และผิวส้มโอ 1 ช้อนโต๊ะ; ค่อยๆ ตีน้ำตาลผงสลับกับนมและน้ำเกรพฟรุต 2 ช้อนโต๊ะจนเป็นครีม

ไอเดียของหวานรสส้ม

• สูตรเค้กมะนาว
• แครนเบอร์รี่ครัมเบิ้ลบาร์สีส้มสไปซ์
• ซอร์เบต์รสส้มแชมเปญ