ไปย่างไฟในฤดูร้อนนี้แล้วลองอะไรใหม่ๆ กับอาหารเอเชียรสเด็ดเหล่านี้ สูตรบาร์บีคิว. เครื่องปรุงรสเอเชีย เช่น น้ำมันงา ซอสหอยนางรม และซอสหอยนางรม ช่วยเพิ่มความเปลี่ยนแปลงที่ดีให้กับบาร์บีคิวสไตล์อเมริกันทั่วไปของคุณ บาร์บีคิวแบบเอเชียดั้งเดิมเต็มไปด้วยรสชาติที่เข้มข้นและกลิ่นที่แปลกใหม่ น่าพึงพอใจและอร่อย คุณจะต้องติดใจและต้องการมีงานเลี้ยงบาร์บีคิวแบบเอเชียทุกปี
เสิร์ฟสูตรอาหารแสนอร่อยเหล่านี้และจัดบาร์บีคิวหลังบ้านแบบเอเชียกับเพื่อนและครอบครัว ส่วนผสมอาจฟังดูแปลกไปจากค่าอาหารบาร์บีคิวแบบอเมริกันดั้งเดิมของคุณ แต่จริงๆ แล้วสูตรอาหารนั้นค่อนข้างง่ายที่จะทำ
บาร์บีคิวสไตล์อเมริกันแบบดั้งเดิมที่แปลกใหม่ บาร์บีคิวเอเชียผสมผสานรสชาติหวาน เค็ม และควันเข้ากับเครื่องเทศที่ลงตัว เสิร์ฟจานนี้ด้วยข้าวสวยร้อนๆ ผักเพื่อสุขภาพ เท่านี้คุณก็พร้อมแล้ว!
สูตรซี่โครงสั้นบาร์บีคิวเกาหลี (Kalbi)
เสิร์ฟ4
วัตถุดิบ:
- ซี่โครงสั้น 2 ปอนด์
- 1 หัวหอมเล็กสับละเอียด
- ซีอิ๊วขาว 3/4 ถ้วย
- สไปรท์ 3/4 ถ้วย
- ขิงสดขูด 1/2 ช้อนชา
- น้ำมันงา 1/8 ถ้วย
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2 กลีบ สับละเอียด
- 1/2 ช้อนชาพริกแดงป่นหรือเพื่อลิ้มรส
- งา 1 ช้อนโต๊ะ
- หอมใหญ่หั่นแว่น
ทิศทาง:
- ใส่ซี่โครงสั้นลงในจานขนาดใหญ่แล้วโรยหัวหอมสับบนซี่โครง ผสมส่วนผสมที่เหลือทั้งหมดลงในชามแล้วใส่ซี่โครงลงไปเพื่อให้แน่ใจว่าเคลือบซี่โครงแล้ว ปิดฝาจานและแช่เย็นประมาณหนึ่งชั่วโมงหรือข้ามคืน
- อุ่นเตาย่างหรือกระทะย่างด้วยความร้อนสูงปานกลาง วางซี่โครงบนตะแกรงและปรุงอาหารประมาณสามถึงสี่นาทีในแต่ละด้าน ประดับด้วยต้นหอมและงา เสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและกิมจิ
สูตรหมูย่างจีน
เสิร์ฟ 6
วัตถุดิบ:
- ก้นหมู 2 ปอนด์ หั่นเป็นชิ้น 4-6 ชิ้น
- น้ำผึ้ง 4 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฮอยซิน 3 ช้อนโต๊ะ
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ผงเครื่องเทศห้าชนิดจีน 1-1 / 2 ช้อนชา
- พริกไทยขาว 1 ช้อนชา
- น้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียมสับ 5-6 กลีบ
ทิศทาง:
- ในกระทะขนาดเล็กรวมส่วนผสมทั้งหมดยกเว้นหมูและเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อย นำกระทะออกจากความร้อนแล้วเย็น หมักหมูในตู้เย็นกับซอสสามในสี่ค้างคืน เก็บซอสที่เหลือในภาชนะแยกต่างหากในตู้เย็น
- เปิดเตาอบที่ 350 องศา F. ย่างหมูบนตะแกรงที่มีฟอยล์ประมาณ 45 นาที แปรงหมูด้วยน้ำดองที่เหลือ เปลี่ยนการตั้งค่าเตาอบเป็นย่าง เลี้ยวชิ้นหมูให้ไหม้ทุกด้าน ฝานและเสิร์ฟพร้อมข้าวสวยและผัก
สูตรซอสบาร์บีคิวเอเชีย
ให้ผลผลิตประมาณ 1/2 ถ้วย
วัตถุดิบ:
- ซีอิ๊วขาว 3 ช้อนโต๊ะ
- ซอสฮอยซิน 1 ช้อนโต๊ะ
- ซอสหอยนางรม 1 ช้อนโต๊ะ
- ไวน์ข้าวจีน 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำมันงา 1 ช้อนโต๊ะ
- น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ
- กระเทียม 2-3 กลีบ สับละเอียด
- พริกไทยดำเพื่อลิ้มรส
ทิศทาง:
- ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน เก็บในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นอย่างน้อยสองชั่วโมงหรือข้ามคืน แปรงเนื้อ หมู หรือสัตว์ปีกในระหว่างการย่าง. หากไม่ได้ใช้ทันที ให้เก็บซอสไว้ในภาชนะที่ปิดสนิทในตู้เย็นและใช้ภายในหนึ่งสัปดาห์
สูตรอาหารเอเชียเพิ่มเติม
สูตรปลาค็อดเสียบไม้เสียบไม้
ปีกไก่กระเทียมพริกไทยสูตรงา
สูตรสลัดแตงกวาเอเชีย
