เราเคยไปที่นั่นมาแล้ว — เค้กที่คุณนึกถึงมาหลายวันกลับกลายเป็นว่าแห้ง แทนที่จะโยนมันทิ้งไป ให้เปลี่ยนมันเล็กน้อยแล้วทำให้มันดีขึ้นกว่าเดิม
ครั้งหนึ่งฉันเคยทำเค้กสตรอเบอร์รี่โฮมเมดสี่ชั้นด้วยไอซิ่งสามแบบ นี่เป็นเพียงช่วงบ่ายวันเสาร์ปกติสำหรับฉัน ความสุขของฉันมาถึงแล้ว (และยังเป็นอยู่ ตอนนี้มันยากขึ้นที่จะหาเวลา) จาก เบเกอรี่ ส่วนผสมแสนอร่อยสำหรับเพื่อนและครอบครัว
ในการอบขนมมาหลายปี ฉันเจอเค้กแห้งมากกว่าหนึ่งชิ้น ทั้งแบบโฮมเมดและแบบกล่อง หลังจากทิ้งไปหนึ่งอย่างมากเกินไป ฉันก็ตระหนักว่าเค้กแห้งสามารถทำเป็นอะไรที่ดีกว่าที่ฉันวางแผนไว้แต่แรก
1
จิ้มเค้ก
เค้ก Poke เป็นความโกรธเคืองทั้งหมด มีทั้งเค้กฟักทอง เค้กคริสต์มาส เค้กช็อกโกแลตเยอรมัน เค้กเลมอนและอื่นๆ เป็นต้น เค้กโผล่คืออะไรคุณถาม มันง่ายมาก - สิ่งที่คุณทำคือปล่อยให้เค้กแห้งสนิท ใช้ส้อมจิ้มรูเข้าไปแล้วเทนมข้นหวานหนึ่งกระป๋องลงไป และคุณมี — เค้กชื้น! จากนั้นโรยหน้าด้วยไอซิ่งที่คุณชื่นชอบหรือ Cool Whip แล้วใส่ลูกอมหรือโรยโรยหน้าลงไป
เค้กจิ้มที่ฉันชอบ:
2
น้ำเชื่อมง่ายๆ
น้ำเชื่อมธรรมดาคือน้ำและน้ำตาลทรายขาวในปริมาณที่เท่ากัน รวมทั้งสองในหม้อ นำไปต้มและคนอย่างต่อเนื่องจนน้ำตาลละลายหมด แล้วปล่อยให้เย็น เทลงในขวดสเปรย์และฉีดเค้กแห้งด้วยน้ำเชื่อมง่ายๆ วิธีนี้ใช้ได้ผลดีในการทำให้เค้กแห้งชุ่มชื้นแต่ไม่ได้เพิ่มความหวานให้กับเค้กมากเท่ากับการเทนมข้นหวานลงไปด้านบน
3
เค้กป็อป
อ่า เค้กป๊อปอันโด่งดัง เรามั่นใจว่าคุณคงคุ้นเคยกับเค้กป็อป และบางทีก็กลัวที่จะต้องพยายามรวบรวมตัวเอง (มาเผชิญหน้ากัน ส่วนใหญ่ที่เราเห็นใน Pinterest นั้นคู่ควรกับรางวัล) แต่อย่างไรก็ตาม เค้กแบบแห้งทำให้เค้กปรากฏออกมาสมบูรณ์แบบ และเราต้องการทำให้มันเรียบง่าย
นี่คือวิธีการทำ: บดเค้กลงในชามและเติมฟรอสติ้งที่คุณชื่นชอบ — ซื้อจากร้านค้าหรือทำเอง ผสมให้เข้ากันแล้วปั้นเป็นลูกกลม วางเค้กบอลลงบนถาดอบ ใส่ไม้จิ้มฟันลงไป แล้วแช่แข็งประมาณ 30 นาที ถัดไป ละลายช็อกโกแลตอบ (สีขาวหรือสีเข้ม) แล้วจุ่มลูกบอลเค้กลงในช็อกโกแลต โรยหน้าด้วยโรยหรือลูกกวาดเป็นตัวเลือก ใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมงแล้วเสร็จ ง่ายนิดเดียว!
4
ใส่เนยเล็กน้อย
และสุดท้าย หากคุณไม่อยากเปลี่ยนเค้กของคุณให้เป็นเค้กจิ้มหรือเค้กป๊อป คุณสามารถทาเนยที่ละลายไว้ด้านบนได้ ปล่อยให้มันนั่งสักสองสามนาทีเพื่อแช่ในและจากนั้นก็เย็นจัด ไม่มีใครรู้ว่าเค้กของคุณแห้ง
เคล็ดลับการอบเพิ่มเติม
เบเกอรี่ 101: ไขมันและน้ำมัน
เบเกอรี่ 101: น้ำตาลและสารให้ความหวานอื่น ๆ
เบเกอรี่ 101: สารทำให้เกิดเจลและข้น
