ความท้าทายด้านโภชนาการ: กินผักให้มากขึ้น

Popeye พูดถูก: เมื่อพูดถึงสุขภาพของคุณ ผักใบเขียวคือคำตอบ ต่อไปนี้คือเหตุผลสองสามประการที่คุณควรจัดช่องทางให้กะลาสีผู้รักผักโขมและไปเขียว

เรื่องที่เกี่ยวข้อง. 8 สาเหตุที่เป็นไปได้ที่คุณมีอาการปวดข้อ

สุขภาพดีด้วยผักใบเขียว

ไป (ใบ) สีเขียวกับความท้าทายด้านอาหารนี้

สีเขียวคือแปรงขัดผิวจากธรรมชาติ ล้างสารพิษ คลายเสมหะ และชำระเลือดและระบบทางเดินหายใจของเรา พวกเขาเป็นหนึ่งในอาหารที่สำคัญที่สุดที่เราสามารถกินได้เพื่อสุขภาพที่ดี น่าเสียดายที่พวกเขาเป็นอาหารทั่วไปที่ขาดหายไปจากอาหารอเมริกัน

Joshua Rosenthal, MScED และผู้ก่อตั้ง Institute for Integrative กล่าวว่า "ผักใบเขียวเข้มเป็นขุมพลังทางโภชนาการ โภชนาการ. “พวกมันให้วิตามินที่กระตุ้นภูมิคุ้มกันจำนวนมาก แร่ธาตุที่ทำให้ผิวเปล่งประกาย และไฟโตนิวเทรียนท์ที่ต่อสู้กับมะเร็ง ไฟเบอร์และแม้กระทั่งโปรตีน”

ประโยชน์ที่พิสูจน์แล้วและชัดเจนบางประการของการบริโภคผักใบเขียวเข้ม ได้แก่:

ฟอกเลือด
ลดความแออัดของปอดและหน้าอก
ภูมิคุ้มกันแข็งแรง
พืชในลำไส้แข็งแรง
เพิ่มความชุ่มชื้น
โปรโมชั่นลดน้ำหนัก
ลดความอยากอาหาร

“สิ่งที่หลายคนไม่รู้คือวิตามินในผักใบเขียวนั้นละลายในไขมันได้ เพื่อหลีกเลี่ยงการขาดวิตามินและสารอาหารที่มีคุณค่าทั้งหมด พวกเขาควรรับประทานด้วยแหล่งไขมันที่ดีต่อสุขภาพ” เอลิซาเบธ ฟินช์ โค้ชด้านสุขภาพแบบองค์รวมกล่าว “ลองน้ำมันมะกอก น้ำมันมะพร้าวหรืออะโวคาโด”

คิดว่าคุณไม่ชอบหรือไม่ชอบสีเขียว? พิจารณาข้อเสนอจากธรรมชาติที่หลากหลาย: ผักโขม กระหล่ำปลี คะน้า และ arugula เป็นเพียงตัวอย่างเล็กๆ น้อยๆ ที่อร่อย ผักใบเขียวมีแทบทุกรสชาติ ตั้งแต่รสหวาน รสขม พริกไทย ไปจนถึงสีเอิร์ธโทน ซึ่งหมายความว่ามีสีเขียวใบที่ทรงพลังสำหรับต่อมรับรสทุกชุด

ถ้าเป้าหมายของคุณคือมีสุขภาพที่ดีขึ้น — และเอาจริงเอาจัง ใครจะไม่อยากรู้สึกดีขึ้นบ้าง? — ความท้าทายกรีนของเราคือก้าวแรกสู่เวอร์ชันที่เบากว่า มีสุขภาพดีกว่า และมีพลังมากขึ้น และไม่ยากอย่างที่คิด

เราขอให้คุณแม่แบ่งปันความท้าทายและความสำเร็จที่ยิ่งใหญ่ที่สุดเมื่อรวมผักสีเขียวเข้ากับอาหารของครอบครัว นี่คือเคล็ดลับที่จะช่วยให้คุณก้าวไปสู่ความท้าทาย "กินผักให้มากขึ้น"

“ฉันเป็นคนกินจู้จี้จุกจิก ฉันรู้ถึงความสำคัญของผักใบเขียว แต่มันยากที่จะหาตัวเลือกที่ถูกใจฉันและสาวๆ เมื่อเร็ว ๆ นี้เราใช้ผักโขมจำนวนหนึ่งในการปั่นทุกวัน ผลไม้มากมายช่วยกลบกลิ่นของดิน และเพิ่มวิตามินและแร่ธาตุของเรา มันเป็น win-win” -NS. แซลมอน, แนชวิลล์, เทนเนสซี

“เราวางทุกอย่างไว้บนเตียงยักษ์ที่มีผักใบเขียว: อกไก่ ถั่ว ไข่ และผักย่าง โยนมันลงบนกอง arugula ผักโขมหรือผักคะน้าและคุณกำลังจะมีสุขภาพที่ดีขึ้น” —ล. Lehrhaupt, Fairfield, Connecticut

“เมื่อลูก ๆ ของเราดื้อต่ออาหารใหม่ เราให้พวกเขาช่วยเตรียมอาหาร เด็ก ๆ มักจะกินสิ่งที่พวกเขาสัมผัสและช่วยทำ” —ล. กำแพง, โอคลาโฮมา